Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Za stvaranje ovog članka 31 osoba, neki anonimni, s vremenom su sudjelovali u njegovom izdanju i poboljšanju.Kalifornijska rola američka je varijanta klasičnog makija. Kalifornijski uramaki koje ćete naučiti pripremati je obrnuti maki, to jest, sadrži nori lišće iznutra i rižu izvana, dok tradicionalni maki sadrži nori lišće s vanjske strane.
faze
-
Pokrijte prostirku za suši. Prekrijte ga plastičnim filmom kako se riža ne bi zalijepila na njegovu površinu. -
Postavite list nori. Stavite ga na prostirku za suši sa sjajnom stranom prema dolje. -
Vlažne ruke. Napunite malu zdjelu vodom i umočite prste. Ako imate vlažne ruke, one će se manje lijepiti za rižu, a ona će ostati na nori limu, a ne na prstima kad to riješite. -
Uzmi malo riža. Uzmite malu šaku riže i raspodijelite je na nori lim pokrivajući cijelu površinu tankim ravnomjernim slojem. Ne sjeckajte koštice, ali pobrinite se da se pridržavaju lista algi. Rižu pospite sjemenkama sezama. -
Vratite set. Okrenite list nori tako da riža bude dolje i vidjet ćete lice bez riže. -
Distribuirajte lavokat. Stavite kriške avokada na list nori, čineći liniju paralelnu s njegovim dugim rubovima, koji prolazi od jednog do drugog kraja. Potrebno je općenito, dvije ili tri kriške, ovisno o njihovoj duljini. -
Dodajte majonezu. Rasporedite tankim slojem na vrhu ili na dnu kriške avokada. Ako koristite fleksibilni spremnik tlaka (poput cijevi), učinak će biti čišći i čistiji. -
Ukrasite rakov list. Na majonezu stavite nekoliko komada rakova mesa. Provjerite je li sve ravnomjerno raspoređeno od jednog do drugog kraja nori lista. Ovo je vrlo važno za dobivanje jednolike role. -
Oblikujte rolat. Zamotajte punjeni nori list počevši od ruba koji vam je najbliži. Preklopite prostirku prema van tako da ga omotate tako da sastojci formiraju kolut. Pazite da ih ne zdrobite dok ih omotate, ali provjerite je li kolut čvrst i ujednačen te zadržava oblik. -
Izrežite podloške. Oštrim nožem prerežite luramaki na pola. Dvije polovice stavite jedan pored drugog i svaku prerežite na tri. Dobit ćete šest podmetača iste veličine. -
Poslužite kalifornijske peciva. Položite ih tako da su unutarnje obloge vidljive. Paketi će imati šareni i dopadljiv izgled zbog kojeg ćete poželjeti otkriti kakav su ukus.