Sadržaj
U ovom članku: Napravite churros u cijelosti kod kućeMake brzo churros7 Reference
Churros su prženi meksički slatkiši. Ukusne su i vrlo jednostavne za izradu. Bez obzira želite li ih pripremiti ispočetka ili uzeti prečicu, svatko može kuhati churros kod kuće.
faze
1. metoda Napravite u potpunosti domaće churros
-
Pomiješajte dva jaja i ekstrakt vanilije u maloj posudi. Dobro ih premažite da dobijete homogenu smjesu. Kad završite, jaja stavite na stranu.- Da biste napravili bogati churros, možete dodati još jedno ili dva jaja. Ovisi o vašem ukusu.
-
U velikoj tavi zagrijte 4 cm ulja. Nosite ga na temperaturi od 190 ° C. Ako nemate kuhinjski termometar, zagrijte ulje na srednjoj vatri. Bit će spremna kad počne pušiti vrlo lagano. Da biste saznali je li spremna, uronite u nju malu kuglu churros tijesta: ulje bi trebalo odmah početi bubnuti.- Peći s debelim dnom su najbolje jer zadržavaju toplinu mnogo učinkovitije od štednjaka s finim metalom.
- Također možete pričekati dok niste pripremili tijesto prije nego što zagrijete ulje. Imajte na umu, međutim, da se zagrijavanje može dugo trajati. Ako mislite da tijesto možete brzo pripremiti, bolje je započeti predgrijavanje ulja od samog početka. U tom slučaju ostavite peć na srednje jakoj vatri, a ne na jakoj vatri da ne bi izgorjeli ulje.
-
U srednju posudu stavite vodu, smeđi šećer, sol i maslac. Dovedite ih do vrenja. Često promiješajte sastojke i pričekajte da se svi otope i smjesa prokuha. Nakon što smjesa proključa, odmah smanjite vatru na blagu temperaturu. -
U sirup dodajte sve brašno. U vruću smjesu dodajte brašno u jednom potezu i miješajte dok ne dobijete čvrsto tijesto. Za ovaj korak treba malo ulja lakta. Snažno miješajte sastojke drvenom žlicom dok sve ne postane glatko. Kada završite, smanjite vatru. -
Dodajte mješavinu jaja i vanilije. Umiješajte jaja i vaniliju tako da dobijete glatko tijesto. Kad ste pomiješali sve sastojke, trebali biste imati kuglu glatkog i sjajnog tijesta. Ako ga čvrsto povučete, on mora zadržati oblik kuka. Inače dodajte još jedno jaje. -
Odaberite način oblikovanja. Morate odabrati kako ćete stvoriti dugi, cilindrični oblik churros-a. Mnogo je načina kako pretvoriti kuglu tijesta u ukusne duge churros. Svi su dobri. Uradite ono što najbolje radi za izradu dugih, tankih cilindara.- Najjednostavnija metoda je uzeti kuglicu tijesta širine 5 cm i razvaljati ga između ruku kako biste dobili dugu kobasicu debljine oko 1,5 cm.
- Upotrijebite kućište u obliku zvijezde za ukrašavanje peciva. Zvjezdane točke stvorit će žljebove pronađene na churrosima koji se prodaju u karnevalima. Stavite tijesto u džep u koji ste stavili glazuru i izvaljajte dugačke redovne kolute tijesta.
- Napravite domaću slastičarsku vrećicu. Napunite veliku vrećicu tijesta za zamrzavanje. Izrežite jedan donji kut vrećice kako biste dobili malu rupu. Izvucite tijesto kroz ovu rupu da se formiraju valjci.
-
Na vrućem ulju pržite churros. Često ih okrenite i pričekajte dok ne poprime zlatno smeđu boju. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini kobasica, ali trebali biste znati kada su gotove, jer će im površina biti zlatna i ukusna. Ne kuhajte više od tri ili četiri churrosa odjednom, jer ako uronite previše u ulje, temperatura će brzo pasti i churros će biti mastan. -
Kuhane churros ocijedite na papirnatim ručnicima. Pokrijte tanjur papirnatim ručnicima i stavite churros na njega. Nježno podmažite vrh churros-a drugim papirnatim ručnicima kako biste uklonili suvišnu ulje. -
U maloj zdjeli pomiješajte bijeli šećer i cimet. Churros premažite cimetom šećerom. Sad su spremni za jelo. Koristite onoliko cimeta koliko želite. U svakom slučaju, uživat ćete.- Neki idu još dalje i kuhanim churrosima dodaju trik čokoladnog umaka.
2. metoda Napravite brzu churros
-
Kupite spremno lisnato tijesto. Tijesto prave churros nije identično tijestu, ali osnovni su sastojci isti i tijesto će se manje-više kuhati na isti način. Preporučljivo je koristiti male komadiće tijesta kako bi se churros lakše kuhao.- Ako ne želite masnoću u lisnatom tijestu, možete pomiješati tri čaše i četvrtinu gotovog tijesta za palačinke sa čašom vruće vode. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto i nastavite normalno.
-
Uzmite dvije male kuglice tijesta. Razvaljajte ih između ruku tako da budu duljine 25 cm. Churros mora biti dugačak i tanak kako bi se pravilno kuhao. Pokušajte napraviti valjke istog promjera kako biste postigli najbolje moguće rezultate. -
Svijete dvije tikvice zajedno i stegnite krajeve. Jednostavno oblikujte upleteni "konopac" tako što ćete dva majmuna obaviti oko sebe. Kada završite, zakačite krajeve kako se ne bi skinuli. Potom možete vrlo nježno valjati cijeli puding da spriječite da se medij otkotrlja. -
Možete koristiti i domaću slastičarsku vrećicu. Jednostavno stavite tijesto u veliku vrećicu za zamrzavanje, škarama režite jedan od donjih kutova i pomoću ovog improviziranog omotača stvorite savršene cilindre. -
Ulijte malo ulja za kuhanje u srednju tavu. Nosite ga na temperaturi od 190 ° C. Pazite da ulje ima dubinu od najmanje 5 cm, tako da pokriva churros. Mora biti dovoljno ulja kako bi churros mogao plutati i sva lica, osim onog na vrhu kuhati istovremeno.- Ako nemate termometar za kuhanje, pričekajte da ulje počne pušiti vrlo lagano. U ovom trenutku, ne dajte joj da se više zagrije.
-
Uvaljajte kolutove tijesta u tavu. Tijekom kuhanja redovito ih okrenite. Pržite oko dvije minute ili do zlatno smeđe boje. Churros ne treba dugo kuhati, ali znat ćete kada su spremni zahvaljujući svojoj boji. Općenito, jednom kad su spremni, spremni su. -
Izvadite churros iz ulja žlicom. Stavite ih na papirnate ručnike. Obrišite ih upijajućim papirom kako biste uklonili višak ulja, jer ako se ohladi na churros, učinit će ih da omekšaju. -
Churros uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta. Pomiješajte 100 g bijelog šećera i žličicu cimeta u zasebnoj zdjeli. Vruće churros uvaljajte u smjesu da ih prekrijete ukusnim šećerom. -
Poslužite vruće churros. Ako želite, popratite ih s čokoladnim umakom. Jednako su dobri kao što su umočeni u čokoladni umak. Uživat ćete!