Sadržaj
- faze
- 1. metoda Napravite osnovne nepečene kolačiće
- 2. metoda Napravite kolačiće od kikirikijevog maslaca
- Treća metoda Napravite kolačiće bez glutena i kikirikija
Nepečeni kolačići savršena su poslastica kada ne želite koristiti svoju pećnicu. Postoji gotovo isto toliko recepata kao i tradicionalni kuhani kolačići.
faze
1. metoda Napravite osnovne nepečene kolačiće
-
Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Čak i ako ne kuhate kolačiće, trebat će vam mjesto da ih stavite. Također je moguće imati kutije za kolače u kalupovima za cupcake. Svaka kutija dobit će žlicu keksa od tijesta.- Tijekom izrade tijesta stavite lim u hladnjak u hladnjak. Tako će biti hladno i omogućiti vam da kolačići brže počnu.
-
U zdjelu dodajte kakao prah, mlijeko, maslac i šećer. Dobro pomiješajte lopaticom ili žlicom. Ne zaboravite izrezati maslac na male kocke prije nego što ga stavite u tavu: brže će se rastopiti.- Ne zaboravite da koristite mlijeko od soje, badema, kokosa ili laktoze ako ste alergični na mlijeko.
- Dodajte ¼ žličicu soli da omekšate slatki okus smjese. Također će pomoći da se ostali okusi oslobode. Dodajte ga u tavu prije nego što se maslac počne topiti, a zatim promiješajte.
-
Uključite plinsku peć na srednje jakoj vatri. Nemojte prestati miješati svoje tijesto za ono što ne izgori i pričekajte da se maslac rastopi. Trebalo bi proći tri minute. -
Kad pripravak počne ključati, maknite tavu s vatre i dodajte zobene pahuljice. Morate biti sigurni da koristite zobene pahuljice za brzo kuhanje. Dodajte ih u tijesto lopaticom ili žlicom. Miješajte dok nisu ravnomjerno raspoređene. -
Pomoću žlice stavite tijesto na pergamentni papir. Uzmite žlicu tijesta i stavite je na pergamentni papir. Dobit ćete male kompaktne kuglice. Moguće ih je spljoštiti leđima žlice ako želite.- Umjesto toga, napravite kolačiće u obliku kuglica. Prvo razvaljajte tijesto u male kuglice, a zatim uvaljajte tijesto u zdjelu s kakao prahom, naribanim kokosom ili zdrobljenim orasima.
-
Dodajte nadjev za kolačiće. Na njih sipajte malo karamel sosa ili otopljene čokolade. -
Stavite lim za pečenje u hladnjak i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Stavite kolačiće u zamrzivač na 15 minuta ako se žuri. -
Poslužite ih kad su tvrdi. Oni će se rastopiti i propasti ako ih poslužite prerano.
2. metoda Napravite kolačiće od kikirikijevog maslaca
-
Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom. Stavite u hladnjak dok pripremate tijesto. Stoga će biti hladno i omogućiti kolačićima da se brže smrznu. -
U tavi pomiješajte sol, šećer, kakao prah i maslac. Promiješajte ih lopaticom ili žlicom. Ne zaboravite izrezati maslac na male kockice kako bi se brže topio tijekom narednih faza.- Ne zaboravite da koristite mlijeko od soje, badema, kokosa ili laktoze ako ste alergični na mlijeko.
- Umjesto toga, napravite kolače od lješnjaka ako vam se ne sviđa maslac od kikirikija. Međutim, smanjit će količinu kakaa u prahu na 2 žlice i zamijeniti preliv kikirikija maslacem prelivom s čokoladnim lješnjakom.
-
Upalite plinsku peć i kuhajte smjesu minutu. Dakle, šećer se može potpuno otopiti. Dobit ćete više ili manje tekuće tvari. -
Dodajte zobene pahuljice, vaniliju i maslac od kikirikija. Smanjite snagu vatre prelazeći na meku vatru. Dodajte preostale sastojke, miješajući dok zobene pahuljice ne budu prekrivene.- Koristite 250 g nadjev od lješnjaka ako pravite kekse od lješnjaka.
-
Uklonite posudu s plinskog štednjaka. Nakon što se vaši sastojci dobro izmiješaju, prikupite posudu i stavite na površinu otpornu na toplinu. -
Na pergamentni papir stavite žlice tijesta. Za to koristite žlicu. Dobit ćete male kvrgave kuglice. Moguće ih je spljoštiti leđima žlice ako želite.- Također napravite kolačiće u obliku kuglica. Prvo razvaljajte tijesto u male kuglice, a zatim uvaljajte tijesto u zdjelu s kakao prahom, naribanim kokosom ili zdrobljenim orasima.
-
Dodajte nadjev za kolačiće. Ulijte malo umaka od karamele ili rastopljene čokolade na njih kako bi bili još ukusniji. -
Stavite lim za pečenje u hladnjak i ostavite da odstoji najmanje sat i pol. Inače stavite u zamrzivač na 15 minuta. -
Poslužite ih kad su tvrde i hladne. Oni će biti neuredni i ljepljivi ako ih pojedete prerano.
Treća metoda Napravite kolačiće bez glutena i kikirikija
-
U tavi na laganoj vatri otopite kokosovo ulje. Općenito je ovo ulje čvrsto, pa ćete ga morati rastopiti. Preskočite ovaj korak ako vam je kokosovo ulje već tekuće i bistro. -
Ulijte ekstrakt vanilije, bademovo mlijeko i kokosov šećer, pa ih pomiješajte lopaticom ili žlicom. Povećajte vatrenu snagu na srednjoj vatri, a zatim promiješajte svoje sastojke. Moguće je koristiti smeđi šećer umjesto kokosovog šećera. Koristite mlijeko bez soje, kokosa ili laktoze ako vam se ne sviđa okus mlijeka. -
Dodajte mljeveni šećer, zobene pahuljice, sol i bademovo brašno. Trebate dobiti gustu konzistenciju. Dodajte još bademovog brašna ili zobi ako vam je tijesto previše glatko. Dodajte još mlijeka ili kokosovog ulja ako je previše suho. Međutim, zapamtite da će se vaši kolačići stvrdnuti kad ih stavite u frižider, pa nemojte dodavati previše brašna. -
Izvadite tavu s plinskog štednjaka, a zatim dodajte čokoladnu strugotinu. Moguće je koristiti komade čokolade, ali obavezno koristite vegetarijansku ili laktoznu sortu. Dobro ih promiješajte dok se dobro ne sjedine. -
Koristite vegetarijansku tamnu čokoladu ako ne volite da kolačići budu previše slatki. Ova čokolada ublažit će slatkoću vašeg pripravka. -
Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Ako ga nemate, koristite pergament papir. Ne zaboravite da ga zalijepite na tanjur kako se ne bi pomicao kada stavite pastu. -
Na papir stavite žlice tijesta, a zatim ih utisnite u pravokutnik. Vaš pravokutnik trebao bi biti 15 cm debljine 20 cm i 1 cm debljine. Ispravite rubove lopaticom. -
Stavite svoj tanjur u hladnjak, a zatim pričekajte da vam se tijesto stvrdne. To bi trebalo trajati 30 minuta. Inače stavite svoj tanjur 15 minuta u zamrzivač ako se žuri. -
Tijesto narežite na kvadrate od 4 cm i poslužite ih. Oštrim nožem narežite tijesto.