Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Za stvaranje ovog članka 12 ljudi, neki anonimni, sudjelovalo je u njegovom izdanju i njegovom poboljšanju tijekom vremena.U ovom je članku citirano 5 referenci koje se nalaze pri dnu stranice.
Podrijetlom iz Velike Britanije, kiseli krastavci su jednostavno konzervirani kiseli ocat. Da ih napravite sami je zastrašujući jednostavno i đavolski brzo: to su dva dobra razloga za početak. Bilo da želite sačuvati veliku količinu slatkog zuba ili tražite začin koji unosi dašak originalnosti jelu koje bi inače bilo banalno, priprema kiselog luka savršeno je rješenje. Ova se tehnika uzdiže od skromnih ognona do začinjanih sastojaka: nevjerojatno svestran slatko-kiseli užitak i sve to uz samo malo octa, malo šećera i malo začina.
sastojci
- Voda za izbjeljivanje luka
- Velika zdjelica ledenih kockica i / ili ledene vode za osvježavanje luka nakon izbjeljivanja
- Neki crveni luk (ili bilo koja druga sorta)
- 4 klinčića
- 1 štapić cimeta
- 1 mala sušena crvena paprika
- 1 grančica svježeg timijana
- 120 ml octa (vinski ocat je takođe dobar)
- 60 ml soka od limete
- 2 do 4 žlice šećera
- 1,5 žličica grube soli
faze
- 3 Za tradicionalnu verziju ovog engleskog recepta, marinirajte cijeli luk. Engleska tradicija želi da luk ostane cijeli u marinadi od octa. Stoga moramo odabrati male žute luk, eventualno šalotke, a ne uopće ih rezati. U ovoj verziji koristi se obično sladni ocat. Isprobajte ovu verziju za blagovaonicu koja će vas prevesti na drugu stranu Kanala. oglašavanje
savjet
- Možete napraviti luk s ocatim lukom polučuvanim, tako da možete zadržati još duže. U tom slučaju prelijte marinadu preko luka tako da je još vruća, ostavljajući pola centimetra margine između tekućine i otvora lonca. Obično zatvorite poklopac, vodeći računa da ne izostavite brtvu ako koristite staromodne staklenke. Zatim sterilizirajte posude 10 minuta. Prilagodite vrijeme sterilizacije prema uputama u korisničkom priručniku ako se nalazite na visini, primjerice u planinama.
- Znajte da će sterilizacija promijeniti konzistenciju luka, koji će se rastopiti i izgubiti svu mrvicu.
- Ako na luk ulijete vrući ocat prije nego što se lagano ohladi, oni će izgledati naborani.