Kako napraviti salatu, juhe i curry s limunskom travom

Sadržaj

• faze
• 1. dio Priprema limunske trave
• 2. dio Kuhanje s limunskom travom

U ovom članku: Priprema kuhanja limunske trave s referencama limunske trave

Limunska trava je tropska biljka koja odaje limunski miris i okus i daje dobar ukus kuhanim jelima. Obično se prodaje svježe, ali možete pronaći sušenu limunsku travu i prah. Limunska trava najčešće se koristi u tajlandskim, vijetnamskim i šrilanškim jelima, a postaje sve popularnija i u drugim vrstama kuhinja. Možete koristiti limunsku travu u svojim jelima, bilo da se radi o juhi ili desertu.

faze

1. dio Priprema limunske trave

1. 
   

   
   Manji komadi se moraju čuvati za konzumaciju, dok će se najvažniji komadi koristiti za sezonsko jelo. Koristite cijelu stabljiku koju ćete rezati i pripremati na različite načine, ovisno o jelu.
   • Veće i teže komade limunske trave treba koristiti samo za dodavanje okusa jelu. Obično ih ne jedu. Ne zaboravite ukloniti ove komade jela prije posluživanja. Međutim, neki vole sisati ove komade limunske trave jer imaju dobar okus.

2. 
   

   
   Odbacite suhe krajeve stabljike i dno stabljike izrežite jednu trećinu duljine stabljike.

3. 
   

   
   
   
   Izrežite u korijenu dok ne vidite ljubičasti prsten.

4. 
   

   
   Možete držati svježu limunsku travu u hladnjaku do 3 tjedna. Čuvajte ga u dobro zatvorenoj plastičnoj vrećici. Limunsku travu možete zamrznuti do 6 mjeseci.

2. dio Kuhanje s limunskom travom

1. 
   

   
   Kombinirajte limunsku travu s drugim začinima i sastojcima kako biste receptima dali egzotičan okus. Limunsku travu često prate kokosovo mlijeko, čili, korijander i češnjak.

2. 
   

   
   Izvadite korijen zdrobivši ga stranom velikog noža ili mačete, a zatim ga nasjeckajte kako biste ga koristili u raznim receptima. Oštećujući korijen, pustit ćete aromatična ulja za kuhanje.

3. 
   

   
   
   
   U salate dodajte vrlo tanke kriške limunske trave. Fino rezbarenjem limunske trave razgradit ćete tvrda vlakna kako biste je lakše žvakali i lavalirali.

4. 
   

   
   Korijen izrežite dijagonalno, kako biste dobili podloške duljine oko ½ cm. Dodajte ove paketiće u svoje pomfrit.

5. 
   

   
   Odrežite stabljiku pod pravim kutom kako biste napravili komade duge oko 3 cm. Izvadite ove komade i bacajte ih u posuđenu posudu, kao što su juhe na primjer.

6. 
   

   
   Napravite pastu drobljenjem sitnih komada limunske trave. Dodajte ovu pastu u curry jela, kao i druge recepte.

7. 
   

   
   Dajte okus votki s limunskom travom.
   • Očistite i mučite stabljiku limunske trave.
   • Pustite da se stabljika macerira 3 do 4 dana u boci votke gotovo punu. S vremena na vrijeme protresite bocu.
   • Nakon ove maceracije uklonite stabljiku.

8. 
   

   
   Napravite čaj s limunskom travom, komade maceriranja u vrućoj vodi.