Kako napraviti konafa

Sadržaj

• faze

wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi se stvorio ovaj članak, u njegovom izdanju i njegovom poboljšanju s vremenom je sudjelovalo 10 ljudi, neki anonimni.

Konafa ili kadaïf, arapsko je tijesto pripremljeno za ramazan, period posta za muslimane. Tijekom tog razdoblja, praktičari religije postiju dan i mogu jesti samo kad je mrak. Priča o konafa je: "Uveo ga je fizičar koji je primijetio da su neki prinčevi imali puno problema s igranjem zbog svog apetita. Stvorio je jelo i rekao princevima da pojedu veliku količinu neposredno prije zore. Učinili su to i nikada nisu bili gladni tijekom dana. "(Al-Ahram, 2004.) Konafa je slatko tijesto od komada pšeničnog tijesta i ukrašeno grožđicama, orasima i vrhnjem. Ovisno o verziji, krema se može zamijeniti mocarelom ili svježim sirom, a ponekad se dodaje i cimet. Precizni sastojci variraju ovisno o regiji. Recept koji nudimo je iz Egipta i sadrži orahe.

faze

1. 
   

   
   Pripremite sirup. Ulijte 250 ml vode u zdjelu.

2. 
   

   
   Dodajte limun. U vodu u tavi dodajte sok pola limuna.

3. 
   

   
   Dodajte 300 g šećera.

4. 
   

   
   Zagrijte sastojke. Stavite tavu na štednjak i zagrijavajte sadržaj na srednjoj vatri.

5. 
   

   
   Umiješajte sirup. Zagrijte sastojke miješajući 10 minuta.

6. 
   

   
   Smanjite sirup. Ostavite da se lagano zagrijava dok se ne zgusne.

7. 
   

   
   
   
   Zagrijte pećnicu. Uključite ga na 180 ° C prije pripreme tijesta.

8. 
   

   
   Stavite tijesto u lonac.

9. 
   

   
   Otopite maslac. Otopite ga u mikrovalnoj i izlijte na tijesto. Oba sastojka miješajte dok tijesto ne upije sav maslac.

10. 
    

    
    Ulje kalup. U posudu za tortu ulijte nekoliko kapi ulja i raširite ih po cijelom dnu kako se tijesto ne bi objesilo.

11. 
    

    
    Stavite malo tijesta u kalup. U podmazani kalup stavite polovicu smjese konafa paste i maslaca.

12. 
    

    
    Umijesite tijesto. Pakirajte ga rukama sve dok ne vidite dno kalupa. Po vrhu rasporedite nasjeckane orahe. Ako želite, možete dodati i svježi sir.

13. 
    

    
    
    
    Dodajte ostatak tijesta. Prekrijte orahe preostalim tijestom.

14. 
    

    
    Tijesto dobro utisnite.

15. 
    

    
    Pecite kalup. Kuhajte konafa 25 do 30 minuta, do zlatno smeđe boje.

16. 
    

    
    Izvadite konafa iz pećnice. Prelijte sirup preko njega, ravnomjerno ga rasporedivši.

17. 
    

    
    Ostavite da se tijesto ohladi. Ostavite da se ohladi 10 minuta.

18. 
    

    
    Poslužite vruću konafu.