Sadržaj
Ovaj je članak napisan uz suradnju naših urednika i kvalificiranih istraživača koji jamče točnost i cjelovitost sadržaja.U ovom je članku citirano 14 referenci koje se nalaze na dnu stranice.
tim za upravljanje sadržajem pažljivo ispituje rad uredništva kako bi osigurao da je svaka stavka u skladu s našim visokim standardima kvalitete.
2 Potopite sjeme. Nakon ispiranja soje stavite ih u veliku zdjelu salate. Dodajte dovoljno hladne vode da u potpunosti uronite sjeme (oko 1 l). Ostavite da se natapaju preko noći ili barem 12 sati, bez da je diraju.
- Ovaj korak olakšava sjeme da se oslobodi od kože i miješa u mlijeko.
3 Provjerite sjeme. Nakon 12 sati, soja bi trebala biti mekša i trebala bi se udvostručiti. Izrežite sjeme nožem. Ako je nježna i lako se reže, sjeme je spremno. Ako je i dalje tvrdo, namočite sjeme dulje i provjeravajte ih svaki sat dok dovoljno ne omekšaju.
4 Ocijedite sjeme. Kad se soja namočila, izlijte ih u cjedilo postavljeno u sudoper. Nakon što voda proključa, stavite sjemenke u veliku zdjelu i dodajte dovoljno vode da ih prekrije.
5 Skinite kožice. Rolajte sjemenke između prstiju. Prije miješanja soje mnogi ljudi radije uklanjaju svoju gustu kožu kako bi mlijeko imalo ugodniju ure. Da biste to učinili, trljajte sjeme između ruku tako da se kožice odlepe.
- Kožice možete ukloniti jednu po jednu dok trljate sjeme ili jednostavno sjeme vratite natrag u vodu. Labave se kože uzdižu i uzdižu na površinu vode.
6 Skinite kožice iz vode. Kad završite s trljanjem soje, vidjet ćete sloj kože na površini vode. Uklonite ih rukom ili žlicom.
- Nije važno da li ste ostavili neke kože ili ako neke sjemenke još uvijek imaju svoju kožu. Ovo neće imati vrlo važan učinak na mlijeko.
7 Sjemenke stavite u blender. Nakon što uklonite koštice sa sjemenki, stavite ih u svoj blender i dodajte 1 l vode. Stavite poklopac na uređaj.
- Ako vaš miješalica nije dovoljno velika da drži sjemenke i 1 l vode, sastojke pomiješajte na pola. U blender stavite polovicu sjemenki i 500 ml vode, pomiješajte ih i ostatak sjemenki pomiješajte sa 500 ml vode.
8 Pomiješajte soju. Izmiješajte soju i vodu velike snage najmanje jednu minutu. Nakon jedne minute uklonite poklopac blendera i pogledajte sojino mlijeko. Mora biti pjenušava i ne sadrži nijedan komad soje.
- Ako smjesa nije potpuno homogena, miješajte je 15 sekundi i ponovno provjerite.
2. dio od 3:
Filtrirajte i prokuhajte sojino mlijeko
-
1 Ostavite da se mlijeko ohladi. Nakon 20 minuta kuhanja, isključite vatru i uklonite posudu iz štednjaka. Odložite i pričekajte da se sojino mlijeko ohladi. Jednom kada je na sobnoj temperaturi, možete je izliti u vrč i staviti u hladnjak. -
2 Uklonite film s površine. Jednom kada se soj ohladi, pogledajte njegovu površinu. Ako vidite da se stvorio film, uklonite ga žlicom i odbacite. - 3 Poslužite sojino mlijeko. Nakon uklanjanja filma, možete piti sojino mlijeko. Poslužite ga hladno u čaši, dodajte ga smoothijima ili ga koristite za zamjenu kravljeg mlijeka. Sojino mlijeko koje ne koristite možete čuvati u hladnjaku tjedan dana. oglašavanje
savjet
- Sojino mlijeko idealno je za izradu smoothija, peciva poput muffina ili zamjene kravljeg mlijeka u kavi. Ima suptilan okus koji podsjeća na okus lješnjaka koji se ne nalazi u kravljem mlijeku.
- Čak i ako ne želite dodati neku drugu aromu, uvijek posolite sojino mlijeko. Možda mislite da je beskorisna, ali sol će vam pomoći da postignete uravnoteženiji okus.