Znanje

Kako peći narezane bademe

Posted on
Autor: Lewis Jackson
Datum Stvaranja: 6 Svibanj 2021
Datum Ažuriranja: 1 Srpanj 2024
Anonim
Kako se gule bademi 3 min How to Skin Almonds - Sašina kuhinja
Video: Kako se gule bademi 3 min How to Skin Almonds - Sašina kuhinja

Sadržaj

U ovom članku: Pečeni listići badema u pećniciKoristite roštilj-pećnicuDa biste rafinirali ljuskaste bademe na štednjaku Koristite mikrovalnu26 Reference

Kao i mnogi orasi, tostirani bademi imaju vrlo bogat i aromatičan okus. No, oni iz trgovine ne samo da su dodali masti i sol, već mogu imati ustajan okus jer nisu svježe pečeni. Postoji nekoliko načina kako ih roštilj i svaka metoda je brza i daje vrlo dobar rezultat. Najvažnije je pažljivo gledati bademe da ih ne izgori.


faze

1. metoda Pečeni listići badema pecite u pećnici

  1. Zagrijte pećnicu. Uključite na 150 ° C. Većini pećnica potrebno je 5 do 15 minuta da dosegnu željenu temperaturu. Moguće je da vaš odašilje signal nakon završetka predgrijavanja.
    • Ako nema signala, razmislite o kupnji termometra u pećnici kako biste mogli točno odrediti kada će dostići pravu temperaturu.



  2. Stavite bademe na tanjur. Redovito ih distribuirajte formirajući jedan sloj. Koristite između 50 i 100 g sušenih badema. Rasporedite ih na pobrašnjeni lim za pečenje s podignutim rubovima.
    • Podignuti rubovi tanjura spriječit će bademe da se prelijevaju i izgori u pećnici.



  3. Pecite tanjur. Grill kriške 8 minuta. Na sredinu pećnice stavite tanjur, tako da su bademi preblizu grijaćim elementima i izgorjeli. Nakon otprilike 8 minuta, oni će početi izdavati svoj parfem.
    • Izbjegavajte raditi bilo što drugo ili bademe ostavite bez nadzora, jer se vrlo lako sagorijevaju i moraju se miješati nakon točno 8 minuta.




  4. Umiješajte bademe. Zaštitite ruke rukavicama u pećnici da se ne bi opekli i uklonite ploču s uređaja. Promiješajte i lopaticom narezane bademe prelijte lopaticom ili drvenom žlicom. Zatim stavite tanjur natrag u pećnicu i zatvorite.
    • Također možete nježno protresti ploču kako biste redistribuirali njezin sadržaj.



  5. Završite pečenje. Grill kriške još 5 do 8 minuta ili do zlatno smeđe boje. Kuhanje će vam ukupno trebati 10 do 15 minuta, ali pažljivo pazite na bademe da ne biste izgorjeli. Kada budu spremni, bit će vrlo mirisni i imati zlatne rubove.
    • Izvadite ih iz pećnice prije nego postanu smeđe boje jer će se i dalje lagano gristi nakon što ste ih izvadili iz pećnice.



  6. Ostavite da se tostirani bademi ohlade. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije upotrebe zbog čega postanu vrlo hrskavi. Ako ih ostavite u pećnici malo predugo, odmah ih prelijte na hladnom tanjuru ili u posudi kako biste spriječili da ploča za kuhanje nastavi ih peći.
    • Ako ih ne planirate odmah koristiti, čuvajte ih u nepropusnoj plastičnoj vrećici koja zadržava njihov okus i hrskavost. Oni će se dobro čuvati 2 tjedna.




  7. Koristite ih. Garnirajte bademe na žaru ili ih pojedite sami. Pečeni bademi na žaru su ukusni i mogu se dodavati u sve vrste različitih jela. Oni vam mogu pomoći u unošenju boja, okusa i ure u salate, deserte ili čak pizze.
    • Možete ih uživati ​​i sami kako biste napravili brzi hranjivi međuobrok. Po želji dodajte crticu maslinovog ulja i malo soli.
    • Umiješajte tijesto za kolače, kruh ili muffine. Manje je vjerojatnost da će se taložiti u dnu tijesta od cijelih badema.



  8. Držite bademe. Čuvajte ih u hermetički zatvorenim spremnicima najviše 2 tjedna. Nakon 2 tjedna, još uvijek ih možete sigurno jesti, ali oni će početi gubiti okus i ure. Ako ih želite zadržati nakon tostiranja, prije spremanja pobrinite se da se potpuno ohlade.
    • Možete ih čuvati i u zamrzivaču najviše 3 mjeseca.

Metoda 2 Korištenje peći na roštilju



  1. Pripremite bademe. Rasporedite do 100 g na ploči s roštilja. Ovisno o veličini uređaja, možda će biti potrebno manje roštiljati. Rasporedite narezane bademe ravnomjerno formirajući jedan sloj za ravnomjerno pečenje.
    • Razmislite o oblozi ploče aluminijskom folijom za jednostavno čišćenje. Prvo provjerite upute za svoju pećnicu na roštilju kako biste bili sigurni da možete unutra staviti aluminij.



  2. Pecite tanjur. Postavite roštilj na 180 ° C i stavite ploču unutra. Postupak je vrlo sličan metodi s tradicionalnom pećnicom. Glavna razlika je u tome što je hrana puno bliža grijaćim elementima u pećnici na roštilju, što znači da može lakše sagorjeti!
    • Pažljivo pazite na listiće narezanih badema tijekom procesa kuhanja kako ne bi izgorjeli.



  3. Pecite bademe. Roštilj kuhajte 3 do 4 minute i promiješajte. Otvorite pećnicu i lopaticom ili drvenom žlicom promiješajte i vratite kriške tako da se ravnomjerno roštiljaju. Zatim zatvorite uređaj.
    • Možete i tresnuti tanjur da preraspodijelite njegov sadržaj. Ne zaboravite koristiti rukavice za pećnicu da se ne biste opekli vrućim metalom!



  4. Ponovite postupak. Ponavljajte u intervalima od jedne minute dok ljuskasti bademi ne postanu zlatno smeđi. Promiješajte ih ili protresite svake minute za ravnomjerno pečenje. Ovisno o vašoj pećnici i količini sastojaka koje pečete, ukupno bi vam moglo trebati 5 do 10 minuta.
    • Kad su bademi zlatni i počnu ispuštati bogatu aromu, spremni su.



  5. Ostavite ih da se ohlade. Pečene bademe izlijte u drugu posudu radi hlađenja. Izvadite tanjur iz pećnice, a bademe izlijte na drugi tanjur ili u zdjelu kako biste izbjegli što se dalje kuha na vrućem metalu.
    • Ostavite ih barem 15 minuta da se potpuno ohlade.



  6. Držite bademe. Nakon pečenja možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 tjedna. Nakon tog razdoblja, oni će i dalje biti jestivi, ali će početi gubiti okus i ure.

Metoda 3. Peći narezane bademe na štednjaku



  1. Zagrijte tavu. Zagrijte na štednjaku na srednje jakoj vatri. Za najbolje rezultate koristite članak s gustom pozadinom. Prije stavljanja vatre stavite sastojke nadohvat ruke.
    • Za ovu metodu potrebno je 50 g sušenih badema i malo količine maslaca ili kokosovog ulja ako želite.



  2. Otopite masnoću (neobavezno). Ako želite, možete koristiti malo maslaca ili kokosovog ulja kako biste unijeli više ukusa. Stavite malu količinu odabranog proizvoda u tavu i zagrijavajte oko minutu. Ne treba namazati tavu, ali mala količina maslaca ili kokosovog ulja može dati bogatiji okus badema.
    • Posudu lagano protresite tako da rastopljeni sastojak premaže dno.



  3. Dodajte bademe. Kad je tava vruća, izlijte unutra 50 g suhih badema. Složite ih na dno spremnika tako da formiraju jedan homogeni sloj. Ova metoda najbolje djeluje za roštiljanje malih količina sastojaka.
    • Pokušajte spriječiti da se kriške sakupljaju na jednom mjestu, jer neće ravnomjerno izgorjeti.



  4. Promiješajte kriške. Svakih 30 sekundi miješajte nasjeckane bademe drvenom žlicom ili jednostavno miješajte tavu uz dršku kako biste spriječili da njen sadržaj izgori. Kad se bademi počnu kuhati, vidjet ćete malo tekuće kuglice na njihovoj površini. To je ulje koje se opušta pod djelovanjem topline. Dati će im bogat i aromatičan okus.
    • Ova metoda je lagana i brza, ali nasjeckani bademi ne peku se sasvim jednolično. Vrlo je važno stalno ih tresti.
    • Ako tava ima metalnu ručku, zaštitite se rukavicom za pećnicu dok miješate da ne biste opekli ruku.



  5. Ugasite vatru. Isključite ga kada su narezani bademi po rubovima zlatni. Trebat će im oko 3 do 5 minuta da se roštilj u tavi. Maknite s vatre kada počnu smrdjeti, ali prije nego postanu smeđi.
    • Ako ih pustite da postanu smeđe, mogu izgorjeti.



  6. Ohladite kriške. Izlijte u drugu posudu. Čim smanjite vatru, nasjeckane bademe izlijte u zdjelu ili tanjur kako biste spriječili da nastave kuhati u vrućoj tavi. Ostavite ih da se ohlade oko petnaestak minuta.



  7. Koristite bademe. Jedite ih ili čuvajte najviše dva tjedna. Ako ih ne koristite odmah, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj hladnjaci ili na sobnoj temperaturi tjedan ili dva.
    • Možete ih čuvati i u zamrzivaču 1 do 3 mjeseca.

Metoda 4 Korištenje mikrovalnom pećnicom



  1. Pripremite nasjeckane bademe. Stavite 100 g na mikrovalnu ploču. Rasporedite ih u jednom sloju, izbjegavajući preklapanja. Nemojte masti pločicu. Kad ga operete poklopljeno, stavite ga u mikrovalnu.



  2. Dodajte masnoću. Ako želite, možete dodati malo maslaca, ulja ili margarina. Upotrijebite oko pola čajne žličice masti za 50 g brašna. Promiješajte sastojke da sve kriške premažete tankim slojem maslaca ili ulja.
    • Ako dodate maslac, prije miješanja s bademima provjerite je li vrlo mekan.
    • Mala količina masti pomoći će ljutim bademima da se brže smrve i roštiljaju.



  3. Zagrijte bademe. Zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici na punu snagu jednu minutu, a zatim ih izvadite iz aparata i promiješajte žlicom. Zatim stavite tanjur natrag u mikrovalnu.
    • Važno je miješati sastojke kako biste ih redistribuirali kako bi se ravnomjerno kuhali.



  4. Ponovite postupak. Nastavite zagrijavati bademe, miješajući ih u intervalima od minute, dok ne poprime zlatnu boju i miris. Pokušajte ih izvući iz mikrovalne prije nego što dođu do te točke. Ovisno o snazi ​​uređaja, trajat će oko 3 do 5 min.
    • Sve su mikrovalne pećnice različite. Pazite na bademe dok kuhate. Ako je vaš uređaj dovoljno star, postupak može biti dulji.
    • Ne zaboravite da svake minute miješate kriške, za koje je homogeno roštilj.



  5. Ostavite da se bademi ohlade. Kad se ohlade, možete ih koristiti ili čuvati. Sve dok ih stavite u nepropusnu posudu, čuvat će ih tjedan ili dva. Možete ih čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.
    • Ako ih želite zadržati duže, zamrznite ih. Na taj se način mogu sačuvati 3 mjeseca.



  • Ispečeni bademi
  • Tepsija za pečenje
  • Drvena žlica
  • Rukavica od krpe ili pećnice
  • Tava za prženje
  • Mikrovalna ploča