Sadržaj
U ovom članku: Priprema kave i opreme Pripremanje kave9 Reference
Ako zaista želite kavu, ali previše je vruće za vrući napitak, možete napiti ovaj hladni napitak umjesto tradicionalne metode. Ovo je jednostavan način pripreme kave, iako je za ovu metodu potrebno vrijeme. Vjerojatno već imate sve što vam treba u vašoj kuhinji. Što čekate?
faze
Dio 1 Priprema kave i opreme
- Kupite kavu. Izaberite kvalitetna zrna sa srednjim pečenjem. Najbolja zrna su ona koja su nedavno pečena. Pokušajte kupiti od pečenjare u vašoj blizini. Ako oko svog doma ne možete pronaći ništa, jednostavno odaberite žitarice u kojima ste uživali u prošlosti.
- Ako imate mlin za kavu, kupite cjelovite žitarice. Ako ih sami oblikujete, piće će imati svježiji i ukusniji okus.
-
Odaberite spremnik. Uzmite veliku posudu u kojoj možete kuhati kavu. Bez klipa možete koristiti vrč, veliku staklenku ili klipni aparat za kavu.- Da biste izbjegli kontaminiranje kave kemikalijama ili drugim ukusom, pokušajte koristiti staklenu posudu. Ovaj materijal ne reagira s kavom i ne oslobađa kemijsku tvar.
- Postoje i uređaji napravljeni posebno za hladnu pripremu kave. Ako želite napraviti ovoliko pića i volite gadgete, razmislite o tome da ga kupite.
-
Kalupite kavu. Na 100 ml vode oblikujte oko 10 g zrna. Odredite koliko vode može sadržavati spremnik koji ste odabrali i oslonite se na taj kapacitet za izračunavanje količine kave koju ćete mljeti.- Ako volite vrlo hladnu kavu, povećajte udio kave. Možete raditi što želite. Napravite nekoliko testova kako biste odredili udjele koji vam savršeno odgovaraju.
- Veličina proso je predmet rasprave. Neki stručnjaci savjetuju srednje grubu, a ne finu, jer kava unosi vodu sporije. Drugi savjetuju fino mljevenje, jer omogućava izdvajanje više okusa zrna kave. Kako se nitko ne slaže s ovom temom, najbolje je isprobati obje metode i odabrati onu koju preferirate.
Drugi dio Skuhajte kavu
-
Uronite mljevenu kavu. Izlijte je u spremnik koji ste odabrali i dodajte vodu sobne temperature. Ne zaboravite da poštujete proporcije vode i mljevenja koje ste definirali (10 g mljevene kave na 100 ml vode). Na primjer, ako spremnik ima kapacitet od 2 l, upotrijebite 200 g mljevene kave.- Mljevenje namočite u vodi desetak minuta, a zatim promiješajte da iz mljevenog graha izvuče maksimum okusa.
-
Ostavite da se smjesa odmori. Poklopite posudu i ostavite je da stoji na sobnoj temperaturi 12 do 24 sata, ovisno o željenom intenzitetu okusa.- Kavu možete povremeno miješati dok ulijeva, tako da prah bude ravnomjerno zasićen.
- Neki savjetuju da se smjesa hladi dok se odmara. To nije potrebno jer se kava neće pokvariti na sobnoj temperaturi, ali će vam omogućiti da na kraju dobijete hladnije piće.
-
Filtrirajte piće. To možete učiniti na mnogo različitih načina. Vrlo jednostavna metoda je staviti veliki filter za kavu ili fini cjedilo koji sadrži komad guske preko baca. Jednostavno ulijte smjesu unutra. Cilj je ukloniti svo mljevenje tekućine kako bi se dobio savršeno homogen i ukusan napitak.- Ako koristite aparat za kavu s klipom, umetnite ga u spremnik i polako ga spuštajte dok sva kava ne bude na dnu.
- Ako mljevenje ostane u tekućini nakon filtriranja jednom, jednostavno ga filtrirajte drugi put.
- Kad procijedite svu kavu, na dnu posude ostat će malo brašna koju ste koristili za infuziju. Ne izlijte ga u filter. To ništa neće donijeti piću.
-
Poslužite kavu. Hladite ga i pijte hladno. Sada imate nerazrijeđenu ledenu kavu u kojoj možete uživati uz kockice leda, mlijeko ili vrhnje i zaslađivač po vašem izboru.- Možete napraviti šećerni sirup i dodati ga u hladnu kavu. Za razliku od šećera u prahu, koji se ne otapa u hladnoj tekućini, sirup se dobro miješa sa ledenom kavom.
- Hladnu kavu možete držati u hladnjaku nekoliko tjedana dok je pokrivena.Za razliku od one utopljene u vrućoj vodi, ona se ne pokvari s vremenom.
- Lonac, veliki spremnik ili aparat za kavu
- 1 litra vode
- 100 g zrna kave
- Fino cjedilo
- Stamen, filter za kavu ili vrećica za filtriranje hrane