Kako krčkati piletinu

Sadržaj

• faze
• Metoda 1 Osnovna pileća piletina
• Metoda 2 Piletina uložena celofanom
• Metoda 3 Piletina umočena u mlijeko ili vrhnje

U ovom članku: Pileća osnovna piletinaP piletina u cjelofanu piletina u mlijeku ili vrhnju10

Pohovana piletina je ukusna, jednostavna za pripremu i (to je najbolje) vrlo zdrava! Poslužite kao glavno jelo ili dodajte domaćoj juhi. Evo tri jednostavna načina za pripremu poširane piletine pune ukusa.

faze

Metoda 1 Osnovna pileća piletina

1. 
   

   
   Izrežite povrće i piletinu. Koristite dasku za rezanje i oštar nož. Budite oprezni pri rukovanju nožem. Poslije narežite piletinu i pazite da sirova piletina i sokovi ne dođu u dodir s bilo kojim drugim sastojkom prije kuhanja.
   • Luk prerežite na pola. Upotrijebit ćete samo polovicu.
   • Mrkvu narežite na kockice.
   • Stabljiku celera narežite na kockice.
   • Ogulite češanj češnjaka.
   • Narežite limun na tanke kriške. Limun nije obavezan.

2. 
   

   
   Stavite sve sastojke osim piletine u duboku tavu ili tavu. Prelijte ih vodom da sastojke prekriju za dva centimetra.

3. 
   

   
   
   
   Prokuhajte vodu. Stavite poklopac na tavu ili tavu.

4. 
   

   
   Uklonite poklopac i dodajte kotlete. Nastavite kuhati, ali nemojte zamijeniti poklopac. Kuhajte tri minute.

5. 
   

   
   Vratite poklopac i uklonite tavu s vatre. Ostavite kuhanje 15 do 18 minuta. Ne zaboravite vratiti piletinu nakon osam minuta. Za to će se vrijeme u potpunosti kuhati.

6. 
   

   
   Provjerite je li piletina kuhana. Meso treba biti bijelo. Izvadite iz juhe i poslužite.

Metoda 2 Piletina uložena celofanom

1. 
   

   
   Kupite celofan dobre kvalitete. Odaberite ga otporno na toplinu. Ako upute kažu da se može koristiti u mikrovalnoj, dobro je. Mora biti u stanju podnijeti visoke temperature jer će se staviti u kipuću vodu.

2. 
   

   
   
   
   Uklonite masnoću iz leskalope. Ako operete već izrezane, to sigurno nećete trebati. Izrežite ga na komade.

3. 
   

   
   Pomiješajte limunov sok, sol i bilje u maloj posudi. Dobro promiješajte da se sol i bilje ravnomjerno rasporede. Dodajte komade piletine i potpuno ih prekrijte marinadom. Marinirajte nekoliko minuta.

4. 
   

   
   U loncu zakuhajte dvije litre vode.

5. 
   

   
   Odtrgajte dugački komad celofana. On mora napraviti najmanje dvostruku duljinu koprive. Iz limuna izvadite limun i stavite ga na sredinu celofana.

6. 
   

   
   Piletinu zamotajte u celofan, cijedeći. Kad piletinu kotrljate, uklonite što je više moguće zraka od celofana. Piletina se neće pravilno isprazniti ako nije umotana čvrsto i bez mjehurića zraka u celofanu.

7. 
   

   
   Držite krajeve celofana i piletinu stavite na ravnu površinu. Pileći puding razvaljajte kao da upotrebljavate valjak. To će omogućiti celofanu da se još bolje zalijepi za piletinu.

8. 
   

   
   Na krajevima celofana napravite dvostruki čvor. Ponovite omot za ostatak komada piletine.

9. 
   

   
   Prekinite vatru nakon što voda proključa, ali nemojte pomicati tavu. Stavite komade piletine u vodu, pazeći da ih ne proključa kipuća voda.

10. 
    

    
    Stavite poklopac na tavu. Piletinu ostavite u vodi 15 minuta. Ako su ljuskice vrlo krupne ili ako piletina koju koristite nije potpuno odmrznuta, morat ćete je ostaviti još nekoliko minuta.

11. 
    

    
    Izvadite piletinu iz vode žlicom ili loncem. Da biste uklonili celofan, uzmite rukavice (ili držače za lonce) i stavite ih nad posudu ili zdjelu salate.

12. 
    

    
    Izrežite čvorove škarama. U celofanu su ukusni sokovi pa piletinu držite iznad zdjele da biste ih sakupili.

13. 
    

    
    Piletinu stavite na tanjur. Možete dodati sokove na vrh za još više ukusa.

Metoda 3 Piletina umočena u mlijeko ili vrhnje

1. 
   

   
   Stavite tavu na jaku vatru. U tavu stavite dvije žlice maslaca (ili sprej za kuhanje) i ostavite da se rastopi.

2. 
   

   
   Kotlete stavite u tavu. Ulijte 500ml mlijeka ili vrhnja u tavu tako da je gotovo cijelo meso prekriveno. Dovedite tekućinu lagano do vrenja.

3. 
   

   
   Smanjite na srednje jakoj vatri kada je tekućina počela ključati. Ostavite da se ljuštice prže (kuhajte) 20 minuta.
   • Ako imate termometar za meso, krčkajte dok unutarnja temperatura piletine ne dosegne 70 ° C.

4. 
   

   
   Meso narežite tamo gdje je najdeblji, provjerite da li je dobro kuhano. Provjerite je li sok čist, a meso bijelo / sivo.

5. 
   

   
   Izvadite piletinu iz tave kad se dobro skuha. Za uravnoteženi obrok poslužite s sporim šećerima (ugljikohidrati poput tjestenine ili krumpira) i povrćem (na primjer zeleni grah).

6. 
   

   
   Gotovo.