Kako sušiti marelice

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Osušite marelice u pećnici
• Metoda 2 Suhe marelice u dehidratoru

U ovom članku: Suhe marelice u pećnici Učinite da marelice suše u dehidratoru5 Reference

Marelice su slatke bobice. A zahvaljujući svom slatkom mesu, ovi se plodovi posebno dobro suše. Domaće sušene marelice mogu se dehidrirati u pećnici ili koristiti dehidrator. Možete ih uživati ​​kao međuobrok ili ih koristiti u receptu.

faze

1. metoda Osušite marelice u pećnici

1. 
   

   
   Kupite svoje marelice kada su u potpunosti zidane. Plodovi koji nisu dovoljno zidani mogu postati gorki jednom kada se osuše. Ako u vašem kraju rastu marelice, pričekajte kraj sezone i kupite vrlo zrelo voće, posebno prodaje se za konzerviranje.

2. 
   

   
   Pazite na dolazak marelica u supermarket. Marelice treba zidati krajem ljeta ili ponekad između srpnja i rujna, ovisno o godini.

3. 
   

   
   Smeđe marelice prekrijte stavljajući ih u papirnu vrećicu. Postavite ih blizu prozora. Ako se brinete da će vam marelice previše sazrijevati prije nego što ih budete imali vremena osušiti, stavite ih u hladnjak na tjedan ili manje.

4. 
   

   
   
   
   Temeljito ih očistite. Namočite ih u vodi nekoliko minuta da se ublaže nečistoća i prašina, a zatim isperite pod tekućom vodom. Oštećene marelice odbacite.

5. 
   

   
   Uklonite kamenje. Prerežite ih na pola, duž šuplje linije, a zatim uklonite jezgru.

6. 
   

   
   Okrenite ih. Pritisnite vanjsku stranu bricota, u sredini, kako biste bolje izložili meso zraku. Tada ćete osušiti meso marelice.

7. 
   

   
   Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Ako imate veliku željeznu rešetku, stavite je na ploču da smanjite vrijeme sušenja.

8. 
   

   
   Položite polovice marelice na roštilj ili izravno na pergament papir. Provjerite jesu li ravnomjerno raspoređeni.

9. 
   

   
   
   
   Zagrijte pećnicu na najnižu temperaturu. Marelice će se bolje sušiti na temperaturama ispod 95 ° C. Idealna temperatura bila bi 80 ° C.

10. 
    

    
    Raspremite roštilj i ploču za kuhanje na nekoliko razina. Stavite posudu za pečenje i stalak u pećnicu, raspoređujući ih na nekoliko razina.

11. 
    

    
    Pričekajte najmanje 10 do 12 sati da se marelice osuše. Okrenite ih usred vremena kuhanja tako da se ravnomjerno osuše. Jednom spremne marelice trebaju biti malo mekane, ali preplanule.
    • Vrijeme kuhanja varirat će ovisno o veličini marelica i temperaturi pećnice. Proces će biti brži na 95 ° C nego na 80 ° C.

Metoda 2 Suhe marelice u dehidratoru

1. 
   

   
   Odaberite svoje voće. Operite ih hladnom vodom, kao što je opisano u prethodnoj metodi.

2. 
   

   
   Zamijenite marelice. Otvorite svoje voće uzduž šuplje linije pomoću kuhinjskog noža. Uklonite jezgre.

3. 
   

   
   Odvojite polovice i okrenite ih naopako. Ne ogulite voće. Trebat ćete stisnuti vanjsku granu u sredini dok se meso ne izloži.

4. 
   

   
   Uklonite rešetke iz vašeg dehidratora. Rasporedite marelice na rešetki, meso je okrenuto prema gore. Osigurajte da postoji dovoljno prostora između plodova kako bi zrak mogao cirkulirati.

5. 
   

   
   Zamijenite rešetke u dehidratoru. Postavite stroj na 55 ° C. Pročitajte upute da biste utvrdili da li ta temperatura odgovara niskoj, srednjoj ili visokoj postavci vašeg dehidratora.

6. 
   

   
   Pričekajte oko 12 sati ili dok timer ne zazvoni. Većim marelicama trebat će duže da se osuše.

7. 
   

   
   Osušene marelice čuvajte u hermetički staklenim staklenkama. Postavite ih na hladno, tamno mjesto, poput u skladištu. Možete ih čuvati nekoliko mjeseci.