Kako sušiti smokve

Sadržaj

• faze
• Metoda 1 Suhe smokve sušiti na suncu
• 2. metoda Upotrijebite pećnicu
• Treća metoda Upotrijebite dehidrator

U ovom članku: Suhe smokve na suncuKoristite pećnicuKoristite dehidrator21 Reference

Suprotno onome što vjerojatno mislite, smokva nije plod, već zbirka suhog cvijeća. Smokve su bogate željezom, kalcijem i kalijem i sadrže više vlakana od većine voća i povrća. Osušene smokve su vrlo slatke i mogu se sačuvati mjesecima. Možete ih sušiti na suncu, u pećnici ili u dehidratoru.

faze

Metoda 1 Suhe smokve sušiti na suncu

1. 
   

   
   Isperite zrele smokve. Kad smokva padne s stabla, znači da je zrela. Isperite ih hladnom vodom da uklonite prljavštinu i drugu prljavštinu, a osušite ih krpom ili papirnatim ručnikom.

2. 
   

   
   Smokve prerežite na pola. Stavite ih na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem prerežite ih na pola od vrha do dna. Brže će se osušiti.

3. 
   

   
   Stavite ih na stalak. Smokve stavite na metalnu ili drvenu rešetku prekrivenu štapićem. Stavite komadić kamenca na drveni ili metalni stalak, poput onih napravljenih za hlađenje ili suhu hranu. Da bi se smokve pravilno osušile, zrak mora cirkulirati iznad i ispod, tako da ne možete koristiti ravnu i čvrstu površinu poput lima za pečenje. Polovicu smokve stavite na tkaninu s izrezanim licem prema gore.
   • Na smola možete staviti i cijele smokve i objesiti ih na grane ili na odjeću na punom suncu s ušicama.

4. 
   

   
   
   
   Pokrijte smokve. Pokrijte ih stabljikom kako biste ih zaštitili od insekata tijekom kojih se suše. Zavijte rubove tkanine ispod rešetke tako da ne može pobjeći. Ako je potrebno, držite ih na mjestu s vrpcom.
   • Ako smokve objesite da se osuše, ne možete ih zaštititi stabljikom.

5. 
   

   
   Stavite roštilj na sunce. Ostavite ga na punom suncu tijekom dana. Ova metoda najbolje uspijeva u vrlo vrućem i suhom vremenu. Smokve ne stavljajte u sjenu jer se one neće dovoljno brzo osušiti i mogle bi se zaklati prije pravilnog skladištenja. Vratite ih svake večeri kako ih ne bi uništila rosa.

6. 
   

   
   Nastavite postupak. Smokve vraćajte na sunce svaki dan u trajanju od 2 do 3 dana. Svakog jutra okrenite ih tako da se sva lica ravnomjerno osuše, a zatim ih stavite vani na potpuno sunce. Spremne su kad njihova koža ima kožnu konzistenciju i ne stvaraju sok kad ga pritisnete.
   • Ako su još malo ljepljive, postupak možete završiti u pećnici.

7. 
   

   
   
   
   Držite smokve. Nakon što se osuše, čuvajte ih u hermetički zatvorenim hladnjacima ili zamrzivaču. Hermetički zatvorene plastične kutije i vrećice s kliznim zamrzivačem djeluju vrlo dobro. Smokve će se čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, a do 3 godine u zamrzivaču.

2. metoda Upotrijebite pećnicu

1. 
   

   
   Zagrijte pećnicu na 60 ° C. To bi trebala biti najniža postavka. Smokve su potrebne za ravnomjerno sušenje na niskim temperaturama. Ako koristite topliju pećnicu, jednostavno ćete ih kuhati.
   • Ako ne možete postaviti pećnicu na tako nisku temperaturu, odaberite najnižu moguću temperaturu i ostavite vrata otvorena.

2. 
   

   
   Isperite smokve. Temeljito isperite hladnom vodom. Pažljivo izrežite stabljike i oštećene dijelove, a smokve obrišite krpom ili papirnatim ručnikom kako biste ih osušili.

3. 
   

   
   Prerežite ih na pola. Smokve stavite na dasku za rezanje, a oštrim nožem razrežite na pola po dužini od vrha. Ako su vrlo velike, prerežite ih na četiri.

4. 
   

   
   Stavite ih na stalak. Polovice smokava stavite na stalak za pećnicu s odrezanom stranom prema dolje. Obavezno koristite rešetku ili tanjur s otvorima za ventilaciju kako bi zrak mogao doći do vrha i dna smokava. Ako koristite normalnu pločicu, neće se homogeno osušiti.

5. 
   

   
   Pecite smokve. Ostavite ih u pećnici do 36 sati. Ostavite vrata otvorena kako bi ispuštali vlagu i spriječili da se smokve pregrijavaju i kuhajte umjesto da se osuše. Ako ne želite stalno držati pećnicu, možete je isključiti na pola, a zatim je ponovo uključiti ako je potrebno. Ne zaboravite povremeno vraćati smokve tijekom kojih se suše.

6. 
   

   
   Ostavite ih da se ohlade. Pričekajte da im bude potpuno hladno prije nego što ih odložite. Smokve su spremne kada njihova koža ima kožnu ure i kad unutar njih ne vidite sok. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade prije nego što ih stavite u nepropusne spremnike, poput vrećica za zamrzavanje, s kliznim zatvaračem.

7. 
   

   
   Držite smokve. Stavite hermetičke posude u hladnjak ili zamrzivač. Smokve se mogu čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku ili do 3 godine u zamrzivaču.

Treća metoda Upotrijebite dehidrator

1. 
   

   
   Postavite dehidrator. Odaberite postavku za plodove. Ako jedinica nema ovu funkciju, uključite je na 60 ° C.

2. 
   

   
   Isperite smokve. Isperite ih hladnom vodom, a zatim ih nježno osušite krpom. Postavite ih na dasku za rezanje i oštrim nožem uklonite stabljike i smokve prerežite na četiri.

3. 
   

   
   Stavite ih na pladnjeve. Smokve stavite na pladanj dehidratora s kožom na dnu. Razmaknite ih tako da zrak može cirkulirati između komada.

4. 
   

   
   Ostavite da se smokve osuše. Ostavite ih u dehidratoru 6 do 8 sati. Potrebno vrijeme ovisi o vremenskim uvjetima i veličini smokve. Nakon 6 sati pogledajte jesu li suhe na dodir, ali još uvijek mekane. Ako jesu, spremni su.

5. 
   

   
   Ostavite ih da se ohlade. Kad su smokve spremne, izvadite ladice i stavite ih na površinu otpornu na toplinu. Ostavite da se smokve potpuno ohlade prije spremanja.

6. 
   

   
   Držite smokve. Stavite ih u hermetički zatvorene spremnike, poput hermetički zatvorenih plastičnih kutija ili vrećica za zatvaranje. Čuvat će se nekoliko mjeseci u hladnjaku, a do 3 godine u zamrzivaču.