Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.Sušenje bilja jednostavan je i koristan način da ih sačuvate za kasniju upotrebu u kuhanju ili ukrašavanju. Neke biljke su dobre za sušenje, a za neke možete osušiti lišće, cvijeće i dijelove stabljike. Dobit ćete najbolje rezultate u očuvanju okusa znajući koje su najbolje biljke za sušenje, branje ih u pravo vrijeme i pravilno održavanje.
faze
Metoda 1 od 9:
Birajte bilje
- 2 Pripremite dobre obroke sada! oglašavanje
savjet
- Usitnjene ili mljevene trave treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama daleko od izravnog sunčevog svjetla. Koristite svoje bilje u roku od 6 mjeseci nakon sušenja kako biste zadržali najbolje njihove arome kada ih kuhate.
- Nekoliko primjera ljekovitih biljaka koje se rade za sušenje: lavande (koja će zadržati svoj izgled tijekom godina), ružmarin (koji se također zadržava godinama), lovorov list, hmelj, slatko sivi lorigan i ružičasti mažuran.
- Sjeme ovih biljaka najbolje se suši koristeći metodu sušenja na zraku koja omogućuje da padnu u papirnu vrećicu. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi.
- Možete napraviti jednostavno postolje za sušenje ljekovitog bilja pomoću komada drveta (koji ćete estetski rezati) na koji pričvršćujete obične klinove za odjeću. Pričvrstite kuku iza i obojite riječ bilje ili ostavlja da se sjeti što je to. Zatim je objesite na mjesto koje ste odabrali na zidu. Zatim zavežite bilje na šljokicama pazeći da se ne dodiruju. Ružmarin, timijan, lorigan, kadulja, mažuran i cvjetni pupoljci najbolje se suše na ovoj vrsti nosača.
- Moguće je i zamrzavanje bilja radi očuvanja. Ovo je metoda koja se preporučuje tamo gdje je okus biljke važniji od njenog izgleda.
upozorenja
- Vlažna trava će istrunuti i postati plijesan. Ako vam se to dogodi, bacite ih.
- Mnogo bilja će se osušiti i postati neopisivo smeđe nakon sušenja. Sušenje ljekovitog bilja je umjetnost koju ćete naučiti radeći, eksperimentirajući i pogriješivši s biljem u svom vrtu. Ponekad ćete morati birati između mirisa, ukusa ili izgleda i odabrati samo jedan kada se tri ne mogu dobiti sušenjem.
- Izbjegavajte sušenje aromatičnih biljaka u područjima visoke vlage, kao što su kupaonica ili kuhinja. Ako svoju kuhinju možete držati vrućom i odmah ukloniti vlagu, to bi mogla biti iznimka.
- Za sušenje koristite gumene trake, a ne uzice. Razlog je vrlo jednostavan, elastike učvršćuju trave na njihovim stabljicama koje se skupljaju kad se osuše. Niti ostaje u istom položaju, što znači da se vaše bilje može skliznuti i pasti na zemlju kad ih objesite da se osuše.
- Visoke temperature uništit će vaše bilje. Ne koristite previše topline prilikom sušenja.
- Silikagel je otrov. Čuvajte ga izvan dohvata djece i životinja, držite podalje od isparavanja (nosite masku) i ne konzumirajte travu osušenu silikagelom.
Potrebni elementi
- bilje
- Alati za sušenje
- Papirnate vrećice (neobavezno, samo tamo gdje su vam potrebne)
- Hermetičke posude