Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Za stvaranje ovog članka 70 ljudi, neki anonimni, sudjelovalo je u njegovom izdanju i poboljšanju tijekom vremena.Torta Victoria tipičan je kolač poznatog vremena engleskog čaja. Tradicionalno ukrašen džemom i šlagom, ovo ukusno tijesto bilo je jedno od najdražih kraljica Viktorije, odakle i ime! Recept je jednostavan i brz i ne zahtijeva nikakve teške tehnike. Čak i ako niste iskusni kuhar slastičarne, možete započeti.
faze
-
Pripremite plan rada. Prije nego što počnete tapkati, očistite i očistite radnu površinu. Tortu morate pripremiti brzo i nećete je moći napraviti ako postoje predmeti koji vas muče. -
Uzmi sve što ti treba. Stavite sve sastojke i opremu za kuhanje na radnu površinu i zagrijte pećnicu na 180 ° C. Morate dostići pravu temperaturu prije nego što ćete tijesto staviti kako bi se kolač pravilno kuhao. -
Pripremite dagnje. Uzmite dva okrugla kalupa, u dno svakog stavite krug pergamentnog papira i premažite ih maslacem. -
Blanširajte maslac i šećer. Stavite ih u veliku posudu i miješajte ih drvenom žlicom dok se sav šećer savršeno ne uklopi u maslac. -
Uključite jaje. Razbijte ga u smjesu šećera i maslaca i drvenom žlicom tucite sastojke. Snažno ih pomiješajte da u uređaj dođe zrak. Zaustavite kad se umiješa cijelo jaje i smjesa postane čvršća. -
Dodajte ostala jaja. Moguće je da se smjesa odvoji i formiraju male grudice maslaca, ali ako se to dogodi, nema veze. Jednostavno dodajte malo prosijanog brašna, pomiješajte sastojke i nastavite tući. -
Umiješajte vaniliju. U smjesu dodajte ekstrakt vanilije. -
Dodajte brašno. Prosijte ga preko vrča i lagano ga dodajte smjesi. Da biste to učinili, tijesto dovedite izvana prema sredini podižući ga žlicom. Cilj je brašno ugraditi bez progona zraka. Od ovog trenutka važno je da tijesto nikad ne budete. -
Napunite kalupe. Tijesto podijelite između dviju dagnji koje ste pripremili. Lagano ga gurnite prema zidovima posuda, ali ne ulažite previše napora kako biste poravnali njegovu površinu. Segregirat će se. -
Pecite tijesto. Pecite kolače u pećnici 20 minuta. Tijekom kuhanja aparat nikada ne kuhajte jer neće pravilno napuhati. -
Provjerite kuhanje. Nakon 20 minuta pogledajte kolače. Trebale bi biti natečene i zlatne. Ako su kuhane, lagano će se odvojiti od strana dagnji i kad ih lagano pritisnete, vratit će oblik. Ako još nisu sasvim kuhane, nastavite kuhati 3 do 5 minuta, ali ne više. -
Nemoguće kolače. Kad su kuhane, izvadite ih što je brže moguće okretanjem preko metalnog polica i izvadite pergamentni papir koji je vjerojatno zalijepljen na njihovoj donjoj strani. -
Ukrasite kolače. Nakon što se potpuno ohlade, premažite ih slojem dobrog sloja džema i šlagom. -
Ukrasite vrh. Tradicionalno ne ukrašavamo vrh torte Victoria, ali ako želite dodati šećer od glazure i ukrase, bit će vrlo lijep.
- Velika kokoš
- Sito
- 2 okrugla kalupa za tortu
- Papir za pečenje
- Drvena žlica
- Metalni roštilj
- Lopaticom ili paletom