Sadržaj
U ovom članku: Traka čvorNod čvor Bolduc
Šećerna pasta koristi se za ukrašavanje kolača. Njegova popravna ure olakšava rad. Čvorovi su tradicionalni i lijepo ukrašavaju rođendanske torte, na primjer. Pomoću ovog vodiča naučit ćete kako oblikovati čvor za ukrašavanje torte.
faze
Metoda 1 Traka s čvorom
- Pripremite dovoljno fondanta da napravite veliku vrpcu od vrpce ili nekoliko malih. Izbjegavajte da apsolutno držite svoje šećerno tijesto u hladnjaku! Mora ostati na sobnoj temperaturi da bi se moglo popraviti.
-
Šećerno tijesto rasporedite na kvadrat. Provucite valjak iznutra i izvana. -
Rastopljeno tijesto od šećera narežite na trakice po 2.Širine 5 cm. Ova je dimenzija idealna za izradu nekoliko malih čvorova. Međutim, za veliki i jedinstveni čvor, trebat će vam širi pojasevi. Koristite kotač za pečenje da biste izrezali ravne trake što je više moguće, u suprotnom koristite oštar nož.- Duljina traka također može varirati, ali općenito se širina množi sa šest da bi se dobila idealna veličina. Na primjer, za izradu velikog čvora, trebat će vam traka širine 7,5 cm i još 2,5 cm koja će ići do središta čvora.
-
Navlažite krajeve traka malo. To će spriječiti da se jednom formirana vrpca olabavi. -
Krajeve svake trake preklopite tako da se pridruže u sredini i oblikuju dvije petlje. Lagano pritisnite na ovu sredinu tako da se šećerna pasta lijepi. Stavite prst na spoj, da izgladite tijesto od šećera.- Umetnite komad folijskog papira unutar kovrča, tako da zadrže okrugli oblik. Sredinu svake petlje lagano istegnite, tako da cjelina poprimi oblik čvora.
-
Ponovite operaciju s ostalim trakama šećernog tijesta. Koristite duže trake za simulaciju dijelova vrpce koji strše iz čvora. -
Pokrijte sredinu čvora malim komadom šećernog tijesta. Navlažite stražnji dio komada tijesta, a zatim ga stavite na sredinu čvora. Za pridržavanje samo malo zakačite ovu malu sobu sa strana.- Prilagodite oblik čvora tako što ćete savijati malo više sa strana. Ure možete modificirati i razvlačenjem ili savijanjem tijesta.
-
Dodajte dodatne trake tijesta za šećer kako biste simulirali vrpce koje strše iz priključenog čvora. Vaša će torta izgledati kao lijepo upakiran poklon.- Dodajte i vrpce koje strše iz čvora. Za što realniji dodir izrežite kraj svake trake s fondantima u obliku slova V. To učinite, položite svaku traku jedan pored drugog i malo zakačite mjesto na kojem će se položiti čvor.
-
Položite čvor na vrpce tijesta. Lagano navlažite stražnji dio čvora tako da se lijepi vrpcama. To je to!
Metoda 2 Bolduc čvor
-
Razvaljajte šećerno tijesto. Pomoću valjaka začnite poravnati tijesto od sredine, ići gore i dolje. Šećerno tijesto mora biti vrlo tanko. Lidéal treba izvesti ovu operaciju pomoću uriniranog valjaka.- Razvaljajte šećerno tijesto dok ne možete rezati trake dužine 15 cm. Podesite širinu traka prema broju vrpci koje želite napraviti. Također možete odrezati dva komada vrpce tako što ćete tijesto širiti na širinu od 30 cm.
-
Izrežite vrpce širine 2 cm. Koristite ruletu za izrezivanje šećernog tijesta ako imate ovakav materijal. Tako će, na primjer, rubovi vrpci zalepršati. Inače će jednostavan nož biti vrlo dobar. Pripazite da režete krajeve svake vrpce ravno.- Pospite malo kukuruznog brašna ako ga imate na raspolaganju: tako se šećerna pasta neće lijepiti.
-
Izrežite krajeve svake V-vrpce. Operacija će biti lakša s kotačićem za pizzu. Također možete skratiti još nekoliko vrpci. Gornji dijelovi vrpce lako će se raditi ako su vrpce kraće od onih iz prethodnog sloja. -
Lagano navlažite krajevi svakog benda. Pazite da vam se ruke osuše kad preklopite svaku vrpcu i oblikujete petlju.- Pritisnite oba kraja koja su sada zalijepljena. Dobro zaokružite petlju i provjerite je li krajevi rub do ruba. Ostavite da se kovrče suše oko sat vremena ili malo duže.
-
Počnite oblikovati bolduc. Postavite osam petlji u krug kako biste formirali bazu svog čvora. Na sredinu ovog kruga stavite malu hrpu fondanta kako biste držali sloj vrpci koji ste dodali iznad.- Stavite šest petlji na prvih osam koje ste prethodno sastavili. Ako morate prilagoditi veličinu gornjih petlji, samo malo odrežite krajeve gornjih vrpci, vodeći računa da zadržite V oblik.
- Raširite malo dodatne frizure u sredini bolduka. Treći i zadnji sloj trebao bi se sastojati od samo tri petlje. Što se tiče prethodnog sloja, prilagodite veličinu petlje, režući malo šećernog tijesta.
-
Čestitamo!
- Šećernu pastu držite na sobnoj temperaturi, pazeći da se ne osuši. Ne preporučuje se stavljati u hladnjak, u tom slučaju se može rastopiti ili oštetiti.
- Pospite svoje čvorove jestivim sjajem za svečani dodir!
- Šećerna pasta
- Klizač
- Pravilo
- Nož ili valjak
- Hladna voda
- Mala četkica
- kukuruzni štirak