Sadržaj
- faze
- 1. metoda Napravite hladni pileći sendvič
- 2. metoda Napravite sendvič s pilećim kruhom
- 3. način Napravite sendvič s piletinom od pečenih piletina
Sendviči s piletinom jednostavni su i ukusni, a možete ih pripremiti na različite načine. Postoji gotovo beskonačna količina recepata. Možete napraviti hladni sendvič s piletinom, kao što je to kod ugostitelja, sendvič s pilećim kruhom ili sendvič s pečenom piletinom. A ovo je samo nekoliko mogućnosti!
faze
1. metoda Napravite hladni pileći sendvič
-
Odaberite kruh. Uzmi narezan kruh dobre kvalitete. Možete napraviti dobar pileći sendvič s praktički bilo kojim narezanim kruhom, bilo da se radi o umjetničkom kruhu s hrskavom kore ili mekim kruhom. Sljedeće su vrste izvrsne za pileće sendviče:- bijeli kruh
- integralni kruh
- kruh s lavoinom
- kukuruzni kruh
- raženi kruh
- višeslojni kruh
-
Kupite pileći pršut. U ugostitelju biste trebali kupiti pečenu piletinu kuhanu ili kuhanu s različitim začinima. Kupite kriške debljine koju želite. Mogu biti vrlo tanke, poput šunke ili vrlo guste i izdašne.- Možete kupiti i vakuum pileću šunku ili pečene pileće kockice u supermarketu ili pečenu piletinu sami i ostavite da se ohladi.
- Ako želite peći ili pržiti piletinu za svoj sendvič, pogledajte sljedeće odjeljke ovog vodiča.
-
Odaberite začine. Na jednu ili dvije kriške kruha rasporedite majonezu, senf ili bilo koji drugi proizvod po vašem izboru. Preko nje stavite koliko želite piletine. Zatim dodajte ostale sastojke po vašem izboru piletini. -
Dodajte ostale sastojke. Možete dodati salatu, kriške rajčice, sirovi kupus, luk s lukom, papar, papar, lavokat, bruske klice, sir itd. Ako se kombinacija sastojaka osjeća dobro, to bi trebalo biti ukusno! -
Završite sendvič. Dodajte dodatne preljeve po vašem izboru, stavite drugu krišku kruha i uživajte!
2. metoda Napravite sendvič s pilećim kruhom
-
Pripremite sastojke. Da biste napravili sendvič s prženom piletinom, trebate:- jaje
- 700 ml mlijeka
- 350 g finih krušnih mrvica
- 125 g brašna
- žličica soli
- žličica paprike
- 4 žličice mljevenog crnog papra
- 2 do 4 žlice ulja za kuhanje
- 2 do 4 pileća fileta bez kože
- 1 do 2 žličice mljevene crvene paprike (neobavezno za postizanje začinjenog ukusa)
- žličica kašike dognona
-
Pripremite krušne mrvice. Stavite jaje i mlijeko u lonac i tucite ih da se dobro izmiješaju. Zatim dodajte krušne mrvice, brašno i ostale suhe sastojke i pomiješajte da dobijete glatku pastu. -
Kruh pirjajte. Pokrijte površinu svakog pilećeg fileta brašnom, a zatim ga umočite u tijesto da se potpuno završi, a zatim ga ponovo prekrijte brašnom. Pečene filete ostavite na tanjuru dok zagrijavate ulje. -
Zagrijte ulje. Ulijte u veliku tavu i zagrijte na štednjaku preko srednje jake vatre. U ulje ubacite nekoliko kapi hladne vode. Ako zakuha, dovoljno je vruće da kuhate piletinu. -
Pržite piletinu. U posudu stavite krušne filete. U isto vrijeme stavite neke u tavu, ali pazite da ih ne prelijete. U suprotnom, temperatura ulja će previše pasti, a peciva će biti masna i meka. Kad je prva strana piletine zlatna i hrskava, filete okrenite.- Izvadite piletinu iz tave kada joj je cijela površina zlatno smeđe boje i postigne unutarnju temperaturu od 75 ° C. Filete stavite na dasku za rezanje i ostavite ih da se malo odmore prije nego što ih izrežete.
- Ako nemate termometar za kuhanje, prerežite pileći file na pola. Ako je sok koji izlazi potpuno proziran, a meso uopće nije ružičasto, kuha se.
-
Izrežite piletinu. Izrežite ga na tanke kriške. Stavite ih na krišku kruha i dodajte preljeve po vašem izboru. Pohovana piletina odlično se slaže sa svim vrstama narezanog kruha i mnogim začinima i ostalim sastojcima. Možete isprobati sljedeći recept:- koristite ciabatta, baguette, seoski ili maslinovi kruh,
- dodajte kriške korijena, sirovog crvenog šećera, salate i rajčice,
- dodajte majonezu, senf ili kečap po vašem ukusu.
-
Dobar apetit!
3. način Napravite sendvič s piletinom od pečenih piletina
-
Uzmi potrebne sastojke. Da biste napravili sendvič s pečenom piletinom, trebate:- veliki file od piletine bez kože
- žlica maslinovog ulja
- sol i papar po vašem ukusu
- pola žličice soli
- četvrtina žličice papra
- četvrtina žličice dognonskog praha
- četvrtina žličice praha za maslačak
- četvrtina žličice osušenog Dorgana
- četvrtina žličice mljevene paprike
- aluminijska folija
- pune peciva za hamburger ili kruh od više zrna
-
Pripremite piletinu. Oboje premažite maslinovim uljem i pospite začinima po vrhu. Stavite piletinu na lim za pečenje bez ulja ili papira i prethodno zagrijte pećnicu na 230 ° C. -
Pecite piletinu. Pecite u pećnici na 230 ° C 10 minuta. Nakon 10 minuta, okrenite je i kuhajte dodatnih 8 do 10 minuta ili dok sok koji se puši kad ga izbodete vilicom ne bude proziran. Nožem možete napraviti najmanji rez u najdebljem dijelu, tako da se meso u potpunosti skuhalo.- Prilagodite vrijeme kuhanja u skladu s veličinom mreže. Ovaj je recept dobar za pileći file od 225 g, ali ako skuhate mnogo veći komad, možda ćete trebati kuhati 12 do 15 minuta sa svake strane. Za manju mrežu trebalo bi biti dovoljno 8 minuta po strani.
- Najbolji način da budemo sigurni da je piletina kuhana je korištenje sonde s termometrom. Trebao bi značiti 75 ° C kada ga gurnete u najdeblji dio mesa. Ako nemate termometar, napravite mali rez na sredini mreže i provjerite je li meso potpuno bijelo i neprozirno, a uopće nije ružičasto.
-
Stavite piletinu na tanjur. Lagano ga prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim stavite između dvije kriške kruha po vašem izboru i dodajte željene nadjeve.- Prije isključivanja pećnice, kruh možete narezati na njemu kriške sira kako biste unijeli malo hrskavosti u sendvič. Pazite na kruh da ga ne izgori.
-
Dobra degustacija!