Kako napraviti stromboli

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Napravite tijesto
• 2. metoda Pizza Stromboli
• Metoda 3 mljevena govedina sa paprikama Stromboli
• Metoda 4 preklopite ili pletenice

U ovom članku: Napravite tijestoTromboli pizzuMljevena govedina sa paprikama stromboliReplier ili pletenica

Ah, stromboli! Ukusan je tradicionalni američki recept koji zalijeva usta samo pri spominjanju njegovog imena. U osnovi, to je pizza umotana u kruh s nekim punjenjem iznutra. Ali, naravno, morate uspjeti. Sada možete napraviti svoje vlastite strombole i poslužiti ga svojoj obitelji.

faze

1. metoda Napravite tijesto

1. 
   

   
   U velikoj posudi pomiješajte kvasac i med u toploj vodi. Ako imate bubnjara, bolje je. Ostavite stajati 5-10 minuta ili dok se na površini ne pojave mjehurići i smjesa se ne počne pjenati. Ovo su znakovi na koje treba paziti da kvasac radi svoj posao.

2. 
   

   
   Ulijte sol, ulje i pola brašna. Dobro promiješajte i nakon što se brašno potpuno sjedini, počnite dodavati ostatak brašna po malo dok ne dobijete željenu konzistenciju stromboli paste. Sigurno je malo ljepljivo, ali kad ga dodirnete, ništa vam se ne smije lijepiti za prste.
   • Korištenje battera pomoći će vam da uklonite sve kvržice. Možete to učiniti ručno, ali trebat će puno truda. Budite strpljivi.

3. 
   

   
   
   
   Mijesite 6 minuta. Pokrenite tajmer i miješajte dok ne zazvuče: oduprite se iskušenju da se zaustavi ranije. Nakon 6 minuta tijesto bi trebalo biti mekano i lako raditi.
   • To može biti primamljivo, ali ako tijesto previše radite, postat će loše i neće se pravilno napuhati.

4. 
   

   
   Lagano namastite posudu i tijesto. Ako to ne učinite, presušit će se. Pokrijte tijesto plastičnim omotom, stavite ga na radnu površinu i ostavite da se diže 1-2 sata. Pokušajte ga upotrijebiti ubrzo nakon ovog vremena, ako je moguće: hladnije je kada je nedavno nabreklo.

2. metoda Pizza Stromboli

1. 
   

   
   Zagrijte pećnicu na 230 ° C.

2. 
   

   
   
   
   Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga u zdjelu srednje veličine. Ako se nije dugo odmorila, provjerite je li puhala dovoljno.

3. 
   

   
   Tijesto premažite maslinovim uljem. Skinite plastični omotač i ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi 15 minuta. Malo će se lakše nositi kad se malo ohladi.

4. 
   

   
   U maloj tavi na srednje jakoj vatri umiješajte rajčicu i njihov sok. Dodajte origano, sol i dovedite do vrenja. Povremeno promiješajte, kombinirajući začine.

5. 
   

   
   Smanjite toplinu ispod lonca i ostavite da se pirja. Rajčice drobite drvenom žlicom dok se umak ne zgusne. To bi trebalo trajati oko 10 do 15 minuta.

6. 
   

   
   Tijesto oblikujte u okrugli promjer 30-35 cm i stavite ga na lim za pečenje. Prekrijte ga umakom i ukrasite sirom i mesom po vašem izboru: feferoni, kobasice, salama i piletina dobro djeluju. Ali mislite da bilo koja obrada također djeluje.

7. 
   

   
   Rubove tijesta premažite jajetom. Razvaljajte ga u zdjelu, procijedite i premažite žumanjkom preko tijesta da dobije zlatnu boju. Ne bacajte ga nakon ovog koraka! Trebat će vam i za vrh.

8. 
   

   
   Zavijte ili preklopite tijesto. Za upute se pomaknite do dna stranice. Stromboli mogu imati vrlo različite oblike, ovisno o željenoj metodi.
   • Nakon što ste spremni, premažite je jajetom, a parmezan i peršin pospite po površini koju ste premazali jajetom. Ovi će dodaci zavesti vaše prijatelje da vjeruju da vaše stromboli dolaze iz restorana.

9. 
   

   
   Ostavite da kuha sve do smeđe ili hrskave, oko 20-25 minuta. Pazite na to, pogotovo ako vam se pećnica pregrijava ili kuha neravnomjerno.

10. 
    

    
    Prebacite ga na dasku za rezanje i pospite bosiljkom. Tijesto narežite na pojedinačne okrugle ploške.
    • Ovaj recept je napravljen za 6 osoba, naravno ovisno o apetitu svih.

Metoda 3 mljevena govedina sa paprikama Stromboli

1. 
   

   
   Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Uzmite list kolačića i poškropite ga sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Ako želite, položite papir za pečenje pergamentnog papira (jednostavan i učinkovit, odmah ga bacite).

2. 
   

   
   Pripremite svoje sastojke. Nasjeckajte papar i po potrebi nasjeckajte mocarelu. Izmjerite sastojke i izdvojite za brzo sastavljanje.
   • Paprika je za ovaj recept najbolja ako se reže na tanke kriške, a ne na komade. Ali cijeli je papar uvijek bolji nego nikakav papar!

3. 
   

   
   Smeđu govedinu smrvite na srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri. Obavezno miješajte često da se kuha ravnomjerno, pržite na sve strane. Izvadite sok i masnoću i stavite na stranu.

4. 
   

   
   Oblikujte tijesto. Stavite ga na namazani list kolačića i krenite na posao. Počevši od središta i radeći prema van, oblikujte pravokutnik 30 cm po 20 pritiskom tijesta rukama.

5. 
   

   
   Prelijte umak na tijesto. Obavezno ostavite koricu! Umak treba biti manji od 5 cm i bočne stranice 1 cm. Kuhanu mljevenu govedinu stavite u sredinu po dužini (oko 7 cm širine) i manje od 1 cm od rubova na kratkim stranama. Garnirajte sa sirom, biberom i začinskim biljem iz Provence ili sa svime što vam izaziva apetit.
   • Ako želite plesti tijesto, ostavite više prostora sa strana.

6. 
   

   
   Preklopite tijesto. Pogledajte sljedeći odjeljak za moguće načine presavijanja. Ako se jednom preklopi, ako želite zlatnu boju, umutite jaje i premažite ga po vrhu neposredno prije kuhanja. Na vrh dodajte začine ili sireve za svjež izgled.

7. 
   

   
   Kuhajte 15 do 20 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe boje. Ako vam je tijesto prepuno, obratite posebnu pozornost. Promatrajte je i po potrebi okrenite.
   • Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Izrežite po želji. Ovaj recept je napravljen za 6 osoba.

Metoda 4 preklopite ili pletenice

1. 
   

   
   Da biste tijesto preklopili, počnite s najtanjijom trakom tijesta. Većina neispunjenog tijesta treba biti na kraju valjka. To mu daje lijep oblik i pomaže u održavanju oblika tijesta u pećnici.
   • Premažite žumanjkom, ako želite. Vratite se na upute za kuhanje.

2. 
   

   
   Da biste ga tkali, u sredinu stavite svoj punjenje. Počnite izrađivati ​​paralelne vodoravne rezove oko 3,5 cm od obruba i 3,5 cm razmaka s obje strane. Neobrezane trake ostavite 3,5 cm gore i dolje za krajeve.

3. 
   

   
   Zatim preklopite neobrezane gornje i donje dijelove preko punjenja. Počevši od vrha, počnite pleteniti izrezane krajeve. Savijte traku na desnoj strani, zatim na lijevoj strani i tako dalje, svaki put se lagano preklapajući. Nastavite ovaj pokret da biste stvorili efekt pletenice, tako što ćete posljednje trake odozdo umetnuti u neobrezan donji rub.
   • Pokrijte krpom ili gazom i ostavite da stromboli nabubre 30 minuta. Vratite se na upute za kuhanje.