Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Za stvaranje ovog članka 12 ljudi, neki anonimni, sudjelovalo je u njegovom izdanju i njegovom poboljšanju tijekom vremena.U ovom se članku navodi 6 referenci, oni se nalaze na dnu stranice.
Burgundski fondue svoje ime duguje francuskoj govedini Charolais iz Burgundije, ali izumili su je u Švicarskoj braća Spring 1953. godine. Glavno jelo vrlo jednostavno za pripremu, oduševljava sve ljubitelje dobrog mesa. Svaka osoba za stolom može kuhati velike kvadrati govedine po svojoj želji, potapajući ih dulje vrijeme u vrlo vruće ulje sadržano u lonac.
faze
- 13 Uživajte u umacima. Čarolija burgundskog fonde dolazi od dodavanja raznih umaka. Na stol stavite male paprike s umakom od papra, umakom od roqueforta, béarnaiseom, senfom, kečapom (neobavezno) i bilo kojim umakom koji volite. oglašavanje
savjet
- Ovisno o modelu caquelona koji ima, u svečanostima može sudjelovati 4 do 6 osoba. Budući da su brojniji, morat ćete imati nekoliko caquelona i peći (i veliki stol). Zagrijavanjem previše komada mesa u loncu temperatura ulja znatno će pasti i meso se neće pravilno kuhati.
upozorenja
- Ne stavljajte ikad vilica za fondue u ustima da pojedete kocku govedine koja izlazi iz vrućeg ulja, jer biste se sami zapalili. Komad kuhanog mesa uvijek odnesite drugom vilicom.
- Ako se ulje u loncu zapali, stavite poklopac i, ako je moguće, zaustavite štednjak. nIsprobajte ikad puhati vatru vodom jer će to izazvati reakciju koja bi mogla zapaliti stol. Srećom, to se događa vrlo rijetko.
Potrebni elementi
- Lonac sa svojim postoljem i peći
- Fondue vilice (ili metalne ćevapi)
- Dobra govedina
- Oštar kuhinjski nož
- Termometar za prženje (izborno)
- Veliki izbor umaka