Sadržaj
- faze
- Metoda 1 Pečene graške pecite u pećnici
- 2. metoda Tost pekan u tavi
- 3. metoda Upotreba mikrovalne pećnice
- Za pečene grašak
- Za pekmez u tavi
- Za pekan u mikrovalnoj
Ako ste ikada pekli u slastičarnici kako biste pronašli mekane pekmeze, znate koliko je važno da ih roštiljate. Lagano ih pecite u pećnici, na vatri ili u mikrovalnoj kako biste postigli aromu i učinili ih još mrvicama. Ako pekmez na žaru koristite u receptu, zagrijte ih u malo maslaca kako biste dobili bogatiji okus. Također možete isprobati različite začine. Grill ih s cimetom, kajenom ili šećerom za zdrav obrok pun ukusa!
faze
Metoda 1 Pečene graške pecite u pećnici
-
Zagrijte pećnicu na 160 ° C i rastopiti maslac. Jednu žlicu maslaca možete zagrijati u maloj tavi na laganoj vatri ili mikrovalnoj oko deset sekundi dok se ne rastopi.- Možete koristiti slani ili slatki maslac, ali imat ćete bolju kontrolu okusa ako nije slan.
Vijeće: da biste napravili više pekana, možete udvostručiti, utrostručiti ili četvorostruko porcije.
-
Pomiješajte orahe u maslacu i rasporedite ih na lim za pečenje. U posudu izlijte 60 g pecina prerezanih na pola i prelijte rastopljenim maslacem. Zatim ih promiješajte da ih prekrijete maslacem i prebacite u lim za pečenje s podignutim rubovima.- Pekane složite u jedan sloj. To će vam pomoći da ih ravnomjerno pečete.
Varijacija s cimetom: pobijte jedno bjelanjke dok ne postane pjenasto i dodajte 60 g oljuštenih sjemenki. Zatim dodajte 50 g šećera s tri četvrtine žličice cimeta prije nego što orahe rasporedite na lim za pečenje. Pecite oko 45 minuta i miješajte svakih deset minuta za ravnomjerno kuhanje.
-
Pecite 25 minuta i na pola promiješajte. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko dvanaest minuta. Zatim stavite držače i izvadite tanjur. Žlicom ili ravnom lopaticom okrenite pekmez i vratite u pećnicu. Peći još dvanaest do trinaest minuta.- Oni će početi mirisati kao orasi kada budu spremni.
-
Izvadite tanjir i začinite solju i paprom. Isključite pećnicu i pažljivo uklonite ploču.Preko orašastih plodova pospite tri četvrtine žličice grube soli i dvije prstohvat crvene paprike u prahu.- Ako ne želite da budu začinjene, nemojte stavljati crvenu papriku i koristite drugi začin poput kumina u prahu ili ružmarina.
-
Ostavite da se ohladi na limu za pečenje. Umiješajte prepržene orahe i ostavite da se ohlade na tanjuru dok se potpuno ne ohlade. Ako ih pokušate pojesti dok su još vruće, one će biti mekane.- Pečene i hladne pekan čuvajte u uskoj posudi na sobnoj temperaturi jedan tjedan.
2. metoda Tost pekan u tavi
-
U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Stavite tavu na vatru i ulijte jušnu žlicu maslaca. Zatim pustite da se maslac rastopi.- Ako želite, maslac možete zamijeniti maslinovim uljem uljane repice ili kokosa.
-
Dodajte pekan, sol i crvenu papriku. U tavu dodajte 60 g oljuštenih peršina s tri četvrtine žličice grube soli. Ako želite začiniti orašaste plodove, dodajte dvije prstohvat crvene paprike u prahu.- Ako želite udvostručiti mjere, roštilj pecite nekoliko puta umjesto da ga previše stavljate u tavu.
Slatka i začinjena varijacija: pržite pekan u maslacu tri do četiri minute, zatim dodajte prstohvat kajenske paprike, cimeta i kore naranče u prahu. Ulijte žlicu smeđeg šećera i kuhajte jednu do dvije minute.
-
Kuhajte dvije do pet minuta i često miješajte. Držite ih na srednje jakoj vatri i miješajte ih svake minute kako ne bi gorjeli. Nastavite tostirati dok ne smrde i ne izgledaju tamnije.- Ako ste ih čuvali u hladnjaku ili zamrzivaču, morat ćete pričekati još minutu da ih isperete.
-
Stavite ih na tanjur i ostavite da se potpuno ohlade. Budući da će se i nakon uklanjanja s vatre kuhati u tavi, stavite ih na tanjur. Ostavite da se ohladi prije kušanja.- Izlijte u hermetičku posudu i držite na sobnoj temperaturi oko tjedan dana.
3. metoda Upotreba mikrovalne pećnice
-
Pomiješajte maslac, pekan, sol i papar. Pronađite plitko jelo koje ide u mikrovalnu pećnicu, kao što je tanjur za pite, i ulijte u polovice pekan 60 g. Dodajte žlicu rastopljenog maslaca i tri četvrtine žličice grube soli. Ako želite svoje orahe učiniti malo začinjenim, dodajte dvije šnicle crvene paprike.- Razmislite o korištenju aromatizirane soli umjesto grube soli kako biste im dali više ukusa.
-
Mikrovalna na jednu minutu. Stavite pečeni tanjur pekan u mikrovalnu i zagrijavajte na punoj snazi jednu minutu. Vjerojatno ćete početi mirisati i poprimit će tamniju nijansu.Vijeće: ako mislite da se ne kuhaju dobro, obrišite unutrašnjost mikrovalne. Čisti uređaj bolje će vam peći orahe.
-
Zagrijavajte jednu do dvije minute. Miješajte svakih 30 sekundi. Otvorite mikrovalnu i promiješajte pekan prije glačanja još 30 sekundi. Zatim ih ponovno promiješajte. Nastavite ih mikrovalno kuhati ukupno jednu do dvije minute ili dok dobro ne mirišu i ne budu pečeni.- Važno ih je redovito miješati kako se na jednoj strani ne bi opekli.
-
Prije jela ostavite da se ohladi. Nosite držače lonca da ih izvadite iz mikrovalne jer će jelo vjerojatno biti vruće. Stavite ih u lim za pečenje s rubovima prema gore i ostavite da se potpuno ohlade.- Izlijte ih u nepropusnu posudu i konzumirajte ih u roku od tjedan dana.
Za pečene grašak
- Mjerne čaše i mjerne žlice
- Ploča za pećnicu s podignutim rubovima
- Posuda
- žlica
- potholders
Za pekmez u tavi
- Tava za prženje
- žlica
- Tanjur
Za pekan u mikrovalnoj
- Mjerne čaše i mjerne žlice
- Jelo koje ide u mikrovalnu
- potholders
- Tanjur ili tepsija s podignutim rubovima
- Žlica ili ravna lopatica