Sadržaj
Ovaj je članak napisan uz suradnju naših urednika i kvalificiranih istraživača koji jamče točnost i cjelovitost sadržaja.U ovom je članku citirano 14 referenci, oni se nalaze na dnu stranice.
tim za upravljanje sadržajem pažljivo ispituje rad uredništva kako bi osigurao da je svaka stavka u skladu s našim visokim standardima kvalitete.
Pikantan okus sirovog češnjaka uglavnom dolazi od komponente koja se zove alicin. Potonje i druge povezane komponente povezane su sa zdravstvenim koristima, ali postoji problem: uništavaju se u nekoliko minuta kada se češnjak kuha na 60 ° C. Iako lalicin nije lijek za prehladu, dokazano je da sirovi češnjak sadrži elemente koji ublažavaju ovu bolest.
faze
Metoda 1 od 2:
Pripremite jela s izraženim okusom češnjaka
- 4 Pripremite gaspacho. Ova hladna juha mješavina je nekoliko sirovog povrća, a sastoji se uglavnom od ustajalog kruha i rajčice. Iako recept kaže da ga treba blanširati tri minute, ovaj put vjerojatno nije dovoljno za uništavanje hranjivih sastojaka sirovog češnjaka. Ako želite da bude 100% sirova, pomiješajte je s ostalim povrćem. oglašavanje
savjet
- Praškasti prah visoke kvalitete uvijek sadrži enzim potreban za proizvodnju alicina i drugih komponenti odgovornih za ukus oka, a možda i medicinske koristi. Da biste ponovno aktivirali ovaj enzim, pomiješajte prašak s jednakom količinom vode prije nego što ga dodate u jelo.
- Prije pripreme s češnjakom, izrezati ili samljeti krajeve mahuna i ostaviti da odstoje deset minuta. Na taj način se maksimalno povećava količina enzima koji će preživjeti toplinu, što će ga približiti svom sirovom stanju, a što se tiče njegovog kemijskog sastava.
- Konzumiranje značajne količine češnjaka može pomoći smanjenju rizika od raka želuca i ima mali blagotvoran učinak na zdravlje srca, iako su još potrebne daljnje studije. Općenito postoje zdravstvene tvrdnje koje se ne temelje na istraživanjima. Konkretno, tvrdnje o hladnoći temelje se na upitnim dokazima i većina je studija pokazala da vjerojatno nema utjecaja na krvni tlak ili infekcije Helicobacter pylori.