Sadržaj
- faze
- 1. metoda Okusite sirove sjemenke papaje
- Metoda 2 Osušite i samljejte sjemenke papaje
- Za okus sirovih sjemenki
- Da se sjeme osuši i samlje
Sljedeći put kad izrežete papaju jarko obojene boje, ne bacajte sitne sjemenke! Iako imaju okus začinjen i gorak, studije su pokazale da imaju ljekovita svojstva. Pokušajte ih dodati sirove u recepte koje vam se već sviđaju, kao što su smoothieji, preljevi za salatu ili marinade. Ako želite, možete ih i osušiti i samljeti u fini prah. Tada ga možete koristiti umjesto mljevenog crnog papra.
faze
1. metoda Okusite sirove sjemenke papaje
- Prerežite papaju na pola i prikupite sjemenke. Stavite zrelu papaju na dasku za rezanje i prerežite je na pola po dužini. Uzmite žlicu i prikupite sjemenke u svaku polovicu.
- Papaju možete pojesti ili je čuvati u hladnjaku. Stavite u nepropusnu posudu i pojedite je u roku od pet do sedam dana.
-
Dodajte žlicu sjemenki u a frape. Iako sjemenke papaje vašem omiljenom smoothieju daju gorak okus, moguće je smanjiti gorčinu. Isprobajte tropski smoothie miješanjem sjemenki sa sljedećim sastojcima:- 240 g komada ananasa;
- 240 g komada papaje;
- 1 žlica sirovih sjemenki papaje;
- 1 žličica svježeg đumbira;
- 120 ml vode;
- 120 ml kokosovog mlijeka;
- između tri i četiri kocke leda;
- med prema tvojim sklonostima.
-
Dodajte sjeme svojim jelima da ih pokupite. Ako želite dodati više sjemenki papaje u svakodnevnu prehranu ili je želite koristiti kao začin, prije posluživanja možete staviti dvije ili tri sjemenke u svoje jelo. Na primjer, možete staviti u salate, juhe, meso s roštilja i povrće na žaru.- Sjemenke možete ostaviti cijele ili ih malo zdrobiti.
-
Pomiješajte u blenderu za havajski umak od papaje. Da biste pripremili slani slatki preljev za salatu koji se dobro slaže sa zelenim salatama, lukom i komadima papaje, sve sastojke možete pomiješati u blenderu. Miješajte dok umak ne postane gladak. Evo što će vam trebati:- 80 ml rižinog octa;
- 80 ml ulja uljane repice;
- 1 poluslatki luk;
- 1 žlica meda;
- 1 žličica soli;
- 1 žličica suhe senfa;
- 1 žlica i pol svježih sjemenki papaje.
-
Pripremite marinadu za piletinu, govedinu i svinjetinu. Izvadite sve sjemenke papaje i stavite ih u veliku zdjelu prije nego što dodate češanj mljevenog češnjaka, 60 ml kokosove kreme, 2 žlice nasjeckanog korijandera i 1 žlicu svježeg đumbira mljeveno. Zatim nabavite koru limuna i koru limete i pomiješajte ih u posudi sa sokom dvaju plodova. Stavite meso koje želite marinirati u zdjelu i ostavite ga da odstoji u hladnjaku 1 do 24 sata.- Kad ste spremni za kuhanje piletine, govedine ili svinjetine, izvadite je iz marinade. Zatim stavite meso na roštilj i kuhajte prema vašim željama.
-
Sjemenke pomiješajte s ocatom i začinima. Stavite 90 g sirovih sjemenki papaje u blender sa 60 ml jabučnog octa, 1 pola žličice soli, 1 pola žličice meda i češanj češnjaka. Zatim miješajte sve sastojke dok ne dobijete gladak umak.- Upotrijebite ovaj umak umjesto sriracha ili tabasco umaka.
Vijeće: ako više volite ljuti umak, možete dodati tri četvrtine žličice svježeg hrena.
Metoda 2 Osušite i samljejte sjemenke papaje
-
Izrežite papaju po dužini i skupite sjemenke. Stavite zrelu papaju na dasku za rezanje, a kuhinjskim nožem je prerežite na pola po dužini. Zatim uzmite žlicu da izvadite sve male crne sjemenke u svaku polovicu papaje.- Da biste saznali je li zrela, pogledajte je li koža požutela i nježno je pritisnite. Trebao bi biti malo mekan.
-
Sjemenke isperite pod hladnom vodom. Sjemenke stavite u fini mrežasti cjedilo i stavite ih pod hladnu vodu. Možete ih malo protrljati da uklonite ljepljivu membranu koja ih pokriva. Nastavite s ispiranjem dok ne ostane membrana.- Važno je da membranu isperite na sjemenkama, jer ako je ostavite, sjeme bi moglo istrunuti.
-
Zagrijte pećnicu na 65 ° C i pospite sjemenke na tanjur. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i stavite sjemenke na vrh. Moraju se položiti na jedan sloj da se brže osuše.- Pergamentni papir spriječit će ih da se zalijepe na tanjur dok ih sušite.
-
Pecite dva do četiri sata. Stavite ploču u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se sjemenke osuše. Kada se osuše, trebali bi se malo stvrdnuti i naborati.- Ako želite, možete koristiti i dehidrator. Pogledajte korisnički priručnik kako biste saznali koliko dugo ih trebate dehidrirati.
-
Izmutite sjemenke i umjesto papra koristite prašak. Nakon što se sjemenke ohlade, možete ih staviti u mort i zdrobiti ih peteljkom kako bi dobili prah koji želite. Zatim upotrijebite prah sjemenki papaje umjesto mljevenog crnog papra u svojim jelima.- Možete ih držati na sobnoj temperaturi nekoliko godina, sve dok ostanu suhe. Odbacite ih ako počnu stvarati plijesan.
Vijeće: ako želite mljeti puno sjemenki, možete ih staviti u električnu brusilicu i samljeti koliko želite.
-
Pomiješajte mljevene sjemenke s drugim začinima. Pripremite suhu marinadu s jednakim mjerama suhih i mljevenih sjemenki papaje, kajenske paprike, morske soli i češnjaka u prahu. Možete dodati i svoje omiljeno bilje i začine poput kumina, curryja ili korijandera.- Suhu marinadu nanesite na odreske, pileća prsa, svinjske kotlete i rebra. Zatim stavite meso na roštilj da dobije dimljiv okus.
-
Isprobajte je u pečenim jelima. U svoje recepte za pečenje možete dodati 1 ili 2 žličice mljevenih sjemenki papaje s začinima i praškom za pecivo ili soda bikarbona. Na primjer, možete staviti u muffine, bananin kruh i medenjake.- Mljevene sjemenke dat će malo pikantniji okus vašim jelima. Također razmislite o uvrštavanju nekih u svoj kruh i kolačiće!
Za okus sirovih sjemenki
- Nož i daska za rezanje
- žlica
Da se sjeme osuši i samlje
- žlica
- Fino mrežasta cjedilo
- Nož i daska za rezanje
- Ploča za pećnicu s podignutim rubovima
- Pergament papir
- Mort i peteljka ili mlin za začine