Znanje

Kako napraviti peć od opeke

Posted on
Autor: Monica Porter
Datum Stvaranja: 13 Ožujak 2021
Datum Ažuriranja: 1 Srpanj 2024
Anonim
How to make a wood stove and oven from bricks and cement
Video: How to make a wood stove and oven from bricks and cement

Sadržaj

U ovom članku: Odabir planaIzgradnja temeljaSlijedeći planIzgradnju peći od cigleKorištenje pećnice21 Reference

Izgradnja peći od opeke skup je projekt koji će vam trebati puno vremena. Međutim, sav vaš trud bit će nagrađen ukusnom hranom koju ćete moći pripremiti. Za početak morate pronaći planove za peć koja se širi veličinom koju želite i proračunom koji imate. Zatim morate pripremiti temelje peći iskopati rupu i napuniti je betonom. Nakon što se temelji osuše, možete započeti izgradnju. Slijedite pronađene planove kako biste odabrali prave materijale i položili cigle. Konačno, možete ga koristiti za kuhanje pica, kruha ili drugih ukusnih jela.


faze

1. dio Odabir plana



  1. Pronađite dobre ponude. Izgradnja peći od opeke skup je projekt koji će vam trebati puno vremena. Ako je ne napravite pravilno, mogla bi puknuti i izgubit ćete sav posao koji ste obavili. Ako ga želite pravilno izgraditi, morat ćete slijediti plan. Na mreži možete pronaći planove za peć od opeke ili ih ponekad možete kupiti u nekim trgovinama proizvoda. Evo nekoliko ideja o planu pećnice:
    • planovi Forna Brava (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
    • Besplatni planovi Makezine (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
    • planove koje možete kupiti na EarthStoneu (http://earthstoneovens.com/).




  2. Razmislite o veličini pećnice. Planovi koje odaberete ovisit će i o prostoru koji imate za ugradnju pećnice. Na primjer, ako imate mali vrt, morat ćete izgraditi pećnicu koja će odgovarati prostoru koji imate. Evo i drugih faktora koje treba uzeti u obzir.
    • Ako je gradite ispod zaklona, ​​morate paziti da pećnica nije preširoka ili previsoka. Međutim, također se morate pobrinuti da dimnjak može stršati iz dimnjaka kako bi izvukao dim.
    • Ako želite kuhati velike pizze, podni prostor bi trebao biti jednako širok.
    • Također morate imati na umu svoj proračun. Ako nemate puno novca, morat ćete se ograničiti na malu pećnicu.



  3. Odaberite pećnicu s kupolom. Kuhinjske pećnice su instalacije koje nalikuju igluu s drvenim vratima. Imaju rustikalniji i elegantniji izgled koji mogu dodati estetski element vašem vrtu. Osim toga, ovi uređaji omogućavaju bolje kuhanje i možete postići veće temperature.
    • Međutim, također su teško graditi pećnice. U nekim će slučajevima biti potrebni stolarski radovi.
    • Također može potrajati neko vrijeme prije nego što postignete ispravnu temperaturu.




  4. Razmislite o pećnici s bačvom. Pećnice s bačvama su instalacije čija se cigla postavlja oko velike metalne cijevi. Brže će se zagrijavati i trošit će manje energije od pećnica u kupoli. Idealan je izbor za ljubitelje koji žele brzo kuhati hranu.
    • Često se prodaju u setovima koji sadrže veliki kamin i veliku metalnu bačvu.
    • Obično možete kupiti putem interneta, ali budite oprezni jer troškovi dostave mogu biti važni.

Dio 2 Izgradnja temelja



  1. Planirajte temelje. Većina planova gradnje uključivat će upute za izgradnju betonskih temelja. Oni će podržati težinu pećnice od opeke i održavati je razinu dugi niz godina. Estrih mora biti barem širok kao pećnica. Međutim, ako ga učinite širim, možete izgraditi i terasu na sve strane.
    • Ako odaberete ovu opciju, trebat će vam više materijala i trebat će vam i dulje vremena za izgradnju estriha.



  2. Izgradite kalup za temelje. Upute obrasca bit će uključene u plan pećnice od opeke. Slijedite ove upute za stvaranje pećnice. Ugradit ćete je u zemlju i napuniti betonom kako biste dobili temelje.
    • Upotrijebite razinu duha da biste bili sigurni da je kalup točno u razini. Ravnoteža pećnice ovisi o obliku koji dajete njenim temeljima.



  3. Kopajte područje temelja. Očistite temelje pećnice tako što ćete u zemlju posaditi male zastave ili klesati linije kako biste označili rubove. Zatim očistite stijene i prljavštinu prije nego što upotrebljavate koru za kopanje tla. Većina planova zahtijevat će da kopate tlo najmanje 25 cm. Možete unajmiti bager ili kupiti ga u samostalnim trgovinama ili vrtu. Evo što trebate učiniti kada koristite ovaj stroj.
    • Slijedite upute proizvođača.
    • Izbjegavajte prebrzo kopanje duboko. Kopajte samo oko 2 cm odjednom.
    • Zalijevajte tlo kako biste ga iskopali nekoliko sati prije nego što počnete ga omekšati.



  4. Ugradite temeljni kalup. Nakon što ste iskopali rupu, ugradite kalup u nju. Snažno pritisnite sa strane da ga uvučete u zemlju. Ako imate problema s njegovom instaliranjem, mogli biste iskopati malo prljavštine po stranama. Nakon što je plijesan na mjestu, morate popuniti rubove tla tako da ne postoji jaz između kalupa i rupe.



  5. Ulijte malo šljunka. U otvor otvorite sloj šljunka ili drobljene stijene. Nastavite s izlijevanjem dok na dnu nema sloja od 7 cm. Zatim upotrijebite alat za zalijevanje šljunka. Možete je unajmiti ili kupiti u većini trgovina DIY ili vrtlarstvom.
    • Ako ga nemate, stopalima možete koristiti stopala. Međutim, neće biti tako dobro upakiran.



  6. Ugradite žičanu mrežu i plastični poklopac. Šljunak prekrijte žičanom mrežom. Ako je potrebno, možete koristiti kliješta za rezanje kako biste pružili odgovarajući oblik žičanoj mreži. Zatim prekrijte žičanu mrežu plastičnim limom od 6 mm. Upotrijebite škare kako biste je izrezali na oblik.
    • Žičane mreže i plastični lim možete kupiti u trgovini ili na mreži.



  7. Ugradite šipke za pojačanje. Oni će pomoći ojačati i stabilizirati temelje. Pogledajte plan kako biste saznali kakav bar vam je potreban. Općenito ćete ih instalirati na strane temelja i pomoću kabela povezati dijelove koji se preklapaju.
    • Neki misle da su pojačane armature beskorisne i preskaču ovaj korak. Međutim, bez ovih rešetki beton bi mogao puknuti nakon višegodišnje uporabe.



  8. Ulijte beton. Pripremite beton i ulijte ga u kalup da potpuno potopite šipke za armiranje. Nakon što je kalup pun, koristite drvenu dasku za izravnavanje vrha. Pustite da se estrih osuši nekoliko dana prije nego što nastavite s izgradnjom pećnice.
    • Količina betona koja će vam trebati ovisi o veličini temelja. Dodatne informacije potražite u sljedećem planu.
    • U većini prodavaonica kućnih proizvoda možete unajmiti mješalicu za beton i druge materijale potrebne za pripremu betona.

Treći dio Slijedite plan



  1. Slijedite plan do pisma. Tijekom gradnje pećnice vrlo je lako pogriješiti. Te pogreške tada mogu uzrokovati pucanje betona, kolaps ili loše izoliranje. Ako slijedite svoj plan, izbjeći ćete ovu vrstu pogreške. Oduprite se iskušenju da to učinite brže ili improvizirate. Možete uništiti sve napore koje ste već uložili.



  2. Shvatite osnove stolarskog rada. Ovisno o planu koji imate, vjerojatno ćete morati izgraditi drvenu konstrukciju ili pečena drvena vrata. Ako je to slučaj, trebat će vam osnovne stolarske vještine. Evo nekoliko osnovnih alata koji će vam trebati:
    • kružna pila za rezanje ravnih komada drva;
    • slagalica za rezanje oblika u drvo;
    • električna bušilica za učvršćivanje komada drva;
    • razina duha.



  3. Koristite pravu vrstu opeke. Plan koji slijedite vjerojatno će tražiti da koristite različite vrste opeke. Možda ćete biti u iskušenju da zanemarite ove preporuke i upotrijebite najjeftiniji ili najlakši način da pronađete. Međutim, svaka vrsta opeke obavlja važnu funkciju i produljuje vijek trajanja vaše instalacije. Evo nekoliko primjera.
    • Vatrostalne opeke koriste se za oblaganje unutrašnjosti komore. Otporavaju se deformacijama uzrokovanim toplinom i brže postižu pravu temperaturu kuhanja.
    • Crvene glinene opeke uglavnom se koriste na otvorenom. Omogućuju izolaciju vatrostalne opeke i otpornije su na manje ili više topline.
    • Možda ćete morati koristiti i druge vrste opeke za podnožje pećnice, na primjer blokove za povjetarac. Općenito ih se daje zbog svoje izdržljivosti i stabilnosti.



  4. Upotrijebite pravi mort. Općenito, kada gradite konstrukciju od opeke, upotrijebit ćete betonsku mješavinu kako biste ih povezali. Ako koristite istu mješavinu za opeke peći, cement može puknuti cigle kada se materijal širi pod djelovanjem topline. Koristite mješavinu gline i pijeska umjesto da opeke držite zajedno. Ovaj malter će se proširiti i skupiti jednakom brzinom kao i opeka.
    • Slijedite mjerenja navedena u planu. U pravilu, upute će tražiti da pomiješate šest mjera gline i četiri mjere pijeska.
    • Ako vam je potreban savjet kako položiti cigle, možete pitati prodavatelja u prodavnici "uradi sam" gdje ih isporučujete. Može vam savjetovati pravi alat i pravu opremu.

Dio 4 Izgradnja peći od opeke



  1. Izgradite podršku. Pomoću blokova stvorite podršku za pećnicu. Položite kvadrat prvog sloja s otvorom na prednjoj strani. Upotrijebite razinu da biste provjerili je li instalacija ispravna. Nastavite instalirati blok povjetarca sve dok podrška ne dosegne vašu veličinu.
    • Nakon što ih složite, ispunite šuplju unutrašnjost cementom kako biste ih držali zajedno.
    • Zatim možete koristiti slobodni prostor unutar regala za spremanje drva.



  2. Izgradite dom. Napravite drveni kalup oblika kojeg želite dati kaminu. Zatim instalirajte drveni kalup na nosač i napunite ga betonom. Upotrijebite dugačku drvenu dasku kako biste izravnali beton i ostavili da se osuši nekoliko dana.
    • Ugradite armaturne šipke u kalup za drva prije nego što izlijete beton za ojačanje strukture.



  3. Pokrijte kamin kaminima. Položite sloj ove opeke prema općem obliku koji želite dati instalaciji. Zatim ih povežite jedni s drugima s pastom izrađenom od mjere pijeska i mjere gline. Dodajte vodu dok ne dobijete gust nered.
    • Izbjegavajte vezanje opeka s mortom. Ovaj se materijal neće proširiti i suziti istodobno s opekom i mogao bi puknuti.



  4. Stvorite kupolu. Ugradite vatrostalne opeke u obliku kruga kako biste izgradili zidove pećnice. Dok nastavljate s izgradnjom, dajte slojevima lagani kut da biste stvorili oblik kupole. Možda ćete također morati izrezati cigle na manje komade pomoću odgovarajuće pile.
    • Ostavite da se svaki sloj osuši prije polaganja sljedećeg.
    • Iza kupole ostavite otvoreni prostor. To će omogućiti dimu da pobjegne u dimnjak.



  5. Izgradite dimnjak. Oko otvora iza kupole sloj je vatrene stijene. Stavite ih na kvadrat kako biste stvorili visoki kamin. Dim unutar pećnice potonut će u dimnjak straga koji će ga preusmjeriti prema van.
    • Također možete položiti vatrostalnu podlogu od opeke prije završetka konstrukcije s dovoljno visokim metalnim cijevima. Pričvrstite kanal mortom.



  6. Izgradite ulaz u pećnicu. Za otvaranje koristite crvene cigle. Kroz ovaj otvor ćete staviti drvo i hranu. Općenito, lučni oblik se daje otvorima pećnice. Međutim, možete i sami izgraditi četvrtasti otvor.
    • Pomoću maltera zalijepite cigle.
    • Zatim možete napraviti drvena vrata ili jednostavno koristiti cigle koje stavljate ispred otvora kad je potrebno.



  7. Ugradite lizolaciju. Pokrijte cijelu instalaciju slojem izolacijskog cementa od vermikulita. Osušite prema uputama proizvođača. Jednom kada se osuši, dodajte sloj crvene cigle svuda oko pećnice da biste dobili tradicionalniji izgled.

Dio 5 Korištenje pećnice



  1. Pogledajte plan. Plan bi vam trebao reći gdje i kako paliti vatru unutar pećnice. Prije pokušaja zapaljivanja vatre obavezno razumijete postupak. Ako biste to pokušali bez čitanja uputa, hranu možete sagorjeti ili loše skuhati.



  2. Kupite infracrveni termometar. Različite vrste hrane zahtijevaju različite temperature kuhanja. Stručnjak za kuhanje peći u opeci može vam reći idealnu temperaturu koju trebate postići. Međutim, ako još nemate iskustva, trebali biste kupiti infracrveni termometar. Malo je skupo, ali vam je važno osigurati savršeno kuhanje.
    • Slijedite upute proizvođača za uporabu.



  3. Skuhajte pizze. Možete pripremiti ukusnu hranu slijedeći metodu vatre u pećnici. Započnite paljenjem vatre dobre veličine. Pustite tako dok plamen ne dotakne strop. Zatim ga gurnite u stranu kako biste napravili prostor za svoju pizzu. Stavite ga izravno na ciglu i kuhajte, ostavljajući vrata otvorena jednu do tri minute.
    • Za pravilno kuhanje pizze pećnica mora dosegnuti temperaturu između 350 i 370 stupnjeva C.
    • Možda će biti potrebno spaliti više drva 15 do 20 minuta da biste održali plamen.



  4. Pečeno meso tijekom noći. Stavite malo drva u kamin i zapalite široku vatru koja gori sporo. Nakon što postigne temperaturu od 260 stupnjeva C, spremna je za pečenje. Prvo uspavljuju sve žuljeve da ubiju plamen. Zatim stavite pečenku u pećnicu i zatvorite vrata. Toplina iznutra trebala bi polako kuhati meso preko noći.
    • Ova metoda je posebno prikladna za velike komade mesa.
    • Morate je staviti u posudu omotanu aluminijskom folijom.



  5. Kuhajte druga jela. Možete koristiti pećnicu za kuhanje na temperaturama od oko 260 stupnjeva C. Za početak upalite vatru u kaminu. Nakon što postigne odgovarajuću temperaturu, češljajte žuljeve i ubijajte plamen. Stavite posudu u kamin i zatvorite vrata. Toplina unutar će kuhati vaše jelo.
    • Ova metoda dobro djeluje za kruh, deserte, jela od graha i tjestenine. Kruh možete staviti izravno na ciglu, ali ostala posuđa staviti u posudu koja je otporna na toplinu.