Znanje

Kako kuhati portobellos

Posted on
Autor: Monica Porter
Datum Stvaranja: 19 Ožujak 2021
Datum Ažuriranja: 1 Srpanj 2024
Anonim
How To Peel Cooked Chestnuts Kako oguliti kuhane kestene - Sašina kuhinja
Video: How To Peel Cooked Chestnuts Kako oguliti kuhane kestene - Sašina kuhinja

Sadržaj

U ovom članku: Kuhajte pečenu Portobello, pecite Portobellos punjene na rešetkiPospajte PortobellosVariantesReferences

Portobello gljive imaju čvrst, mesnat ure i suptilan okus. Mogu se kuhati na različite načine, a mogu se poslužiti samostalno ili kao prilog. Naučite kako kuhati ove ukusne gljive za zabavu ili samo za vaš obrok.


  • Vrijeme pripreme (pećnica): 40 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta
  • Ukupno vrijeme: 60 minuta

faze

1. metoda Pecite Portobellos u pećnici



  1. Zagrijte pećnicu. Stavite stalak za pećnicu u sredinu i zagrijte pećnicu na 200 ° C.



  2. Očistite gljive. Za brisanje i uklanjanje nečistoće koristite suhu ili vlažnu krpu. Uklonite stopala. Možete ih baciti ili izrezati i kuhati.
    • Ako više volite, možete narezati i gljive.
    • Da biste uklonili stopala, držite šešir u dominantnoj ruci i drugom rukom nježno okrenite stopalo.
    • Ako želite, letvice također možete ukloniti pomoću žlice.




  3. Pripremite marinadu. U maloj zdjeli pomiješajte četiri žlice maslinovog ulja, četiri žlice balzamičnog octa, nasjeckani češanj češnjaka, sjeckani šalot, sol, papar i svježe ili sušeno bilje. Sastojke dobro izmiješajte.



  4. Marinirajte gljive. Stavite portobello šešire (i noge, ako hoćete) u veliku vrećicu za zamrzavanje. Ulijte marinadu u vrećicu i nježno premažite gljive. Zatvorite vrećicu i stavite je u hladnjak na trideset minuta. Ako marinirate portobellos duže, oni mogu upiti previše marinade i postati mekani.
    • Dobro je vrećicu povremeno vratiti.



  5. Skuhajte ih. Podmažite lim za pečenje. Pomoću metalnih kliješta izvucite gljive iz vrećice i stavite ih na tanjur. Pecite gljive i ostavite da se kuhaju deset minuta. Nakon deset minuta upotrijebite metalne gumice da ih okrenete i pustite da kuhaju još deset minuta.




  6. Poslužite. Jedite portobello kao ulaz ili kao pratnju. Pomoću ostatka marinade napravite umak za umakanje.
    • Napravite smanjenje balzamičnog octa ili vinaigrette s uljem i ocatom da biste prelili gljive.

Metoda 2 Kuhajte punjene portobellos na roštilju



  1. Pripremite roštilj. Zagrijte ga i očistite. Premažite uljem za kuhanje.
    • Roštilj očistite sušenjem nakon pranja prethodno zagrijanog i neposredno prije početka kuhanja. Ostaci ulja i hrane zagrijane trebaju se ostaviti bez problema.



  2. Očistite gljive. Koristite papirni ručnik ili ručnik za čaj kako biste nježno obrisali gljive kako biste uklonili nečistoću. Ako želite, možete ih brzo isprati hladnom vodom, ali ne morate.



  3. Pripremite gljive. Izvadite smeđe šnite sa šeširića portobello pomoću žlice i odbacite ih. Izvadite stopala i odbacite ih.



  4. Začinite gljive. Pomiješajte pola žličice maslinovog ulja, dvije žlice svježeg limunovog soka i dvije žlice sojinog umaka u maloj zdjeli. Ovom stranom smjese premažite poklopce gljiva.



  5. Pripremite nadjev. Pomiješajte 75 g sjeckane rajčice, 30 g sjeckane mocarele, pola žličice maslinovog ulja, pola žličice nasjeckanog svježeg ružmarina (ili jednu osminu žličice suhog ružmarina), prstohvat crnog papra a češanj češnjaka nasjeckan u malu zdjelu.



  6. Skuhajte portobellos. Stavite gljive stabljike na nauljeni grill i kuhajte pet minuta sa svake strane ili dok ne omekšaju.
    • Započnite kuhanjem stabljika gljiva tako da budu u pravom smjeru da se pune kada ih vratite.



  7. Napunite gljive. Pomoću metalnog jezika okrenite gljive tako da šeširići budu naopako. U svaku kapu stavite četiri žlice mješavine rajčice. Poklopite i kuhajte 3 minute ili dok se sir ne rastopi. Pospite peršinom.
    • Kako nema puno vremena za kuhanje, gljive će imati prilično izražen okus. Ako vam je draže, možete koristiti manje uboda ili lomettre u potpunosti.
    • Ako želite ponijeti unaprijed, izvadite kriške i gljive, pripremite nadjev, zatim poklopite sastojke i stavite u hladnjak dok ih niste spremni kuhati.

3. način Ispiranje portobellosa



  1. Očistite gljive. Za brisanje gljiva koristite suhu ili vlažnu krpu. Uklonite stopala. Možete ih baciti ili izrezati i kuhati.
    • Da biste uklonili stopala, držite šešir u dominantnoj ruci i lagano okrenite stopalo drugom rukom.
    • Ako želite, letvice možete ukloniti pomoću žlice.



  2. Gljive narežite na kriške. Gljive stavite na dasku za rezanje i rezite ih oštrim nožem. Napravite kriške debljine 5 ili 6 mm.
    • Uvijek odsjecite nož prstima.



  3. Pripremite začin. Na srednje jakoj vatri zagrijte tavu i ulijte u četiri žlice ulja. Pržite nasjeckani češanj češnjaka dok ne omekša. Dodajte peršin.



  4. Izduvajte portobellos. U tavu stavite narezane gljive i kuhajte ih tri do pet minuta, okrenuvši se jednom. Pospite sa četiri žlice peršina, četvrtinom žličice soli i prstohvatom papra.
    • Gljive se kuhaju nakon što postanu mekane i zlatne boje.



  5. Poslužite. Uživajte u portobellosu odmah kao pokretač ili kao pratnja.

Varijante 4. metoda



  1. Pokušajte s drugim začinima. Ovdje se možete zabaviti. Portobellos pospite krušnim mrvicama ili na njih prelijte malo umaka od pesto. Pospite solju i paprom ili slažite na kriške patlidžana ili paprike na žaru.
    • Isprobajte svoje omiljene začine kako biste stvorili varijante.



  2. Napravite burger s portobellosima. Portobello šeširi kuhani u pećnici ili tavi izvrsni su u burgerima. Stavite ih u gril hamburger na žaru s kriškama rajčice, rastopljenom mocarelom, lavokatom i omiljenim začinima.



  3. Napravite originalnu salatu. Dodajte kriške portobella u zelenu salatu, raketu ili omiljenu salatu ili ih pomiješajte s keljom ili umakom od graha.



  4. Dobar apetit!
  • Apsorpcijski papir
  • žlice
  • Metalni kliješta
  • Plastična vrećica za zamrzavanje
  • Tava za prženje
  • Ploča za kuhanje