Kako kuhati rižu u kuhaču za rižu

Sadržaj

• faze
• 1. dio Kuhajte rižu
• Dio 2. Rješavanje problema

U ovom članku: Kuhanje riže Rješavanje problema sažetak članka12 Reference

Kuhanje kuhačem riže jednostavan je i učinkovit način kuhanja riže. Mnogi kuhači riže drže je toplom i nakon kuhanja. Štednjak riže ne trebate nadgledati jer je stroj izrađen automatskim vremenskim odborom koji daje klik kada je riža spremna. Lako je naučiti kako kuhati rižu u kuhaču za rižu kako bi se smanjili izgledi da gori aparat ili ošteti uređaj. Ako brinete da ćete kasnije imati problema, informirajte se sada o načinima rješavanja problema.

faze

1. dio Kuhajte rižu

1. 
   

   
   Izmjerite rižu u šalici. Zatim je izlijte u kuhač za rižu. Neki kuhači za rižu imaju uklonjivu zdjelu ili tavu, dok drugi nemaju i možete sipati rižu izravno u tavu. Većinu vremena kuhači riže prodaju se s mjernom šalicom ili žlicom koja sadrži oko 160 g riže. Inače možete koristiti i svoju uobičajenu mjernu šalicu.
   • Šalica (160 g) sirove riže stvorit će otprilike između jedne i pol šalice (240 g) i tri šalice (380 g) kuhane riže, ovisno o sorti koju kuhate. Ostavite dovoljno prostora na vrhu riže da se spriječi preljev, jer će nabubriti.

2. 
   

   
   Po potrebi isperite rižu. Mnogi ljudi radije ispiraju rižu kako bi je oslobodili od insekticida, herbicida i drugih onečišćenja koja je mogu sadržavati. Neke manje moderne metode pripreme uzrokuju pojavu lomljenih zrna koja u rižu oslobađaju previše škroba, zato je prethodno morate isprati da se riža ne bi zalijepila. Ako želite isprati rižu, ulijte pitku vodu u zdjelu za salatu i stavite rižu ispod slavine. Tijekom miješanja dodajte rižu dok je riža potpuno ne potopi pod vodom. Ocijedite je u drugaru ili lagano nagnite zdjelu, dok rižu držite rukama. Ako je voda postala tamnija ili je napunjena sitnim nečistoćama, rižu isperite drugi put ili čak treći put dok voda koju joj dodate ne postane bistra.
   • Prema američkom zakonodavstvu, bijela riža obogaćena je željeznim prahom, vitaminom B1, vitaminom B3 ili folnom kiselinom. Međutim, ove vitamine i minerale možete ukloniti ispiranjem riže pod vodom.
   • Ako vaš štednjak s rižom ima zdjelu s pročišćenim štapićem, rižu operite u filcu za kuhanje (prije kuhanja) naizmjeničnim koracima pranja, ispiranja i kapanja. Zdjelica za zamjenu protiv ljepljenja vrlo je skupa.

3. 
   

   
   
   
   Izmjerite količinu vode. Većina priručnika s uputama za kuhanje riže preporučuje upotrebu hladne vode. Količina vode koju ćete staviti ovisi o sorti riže koju kuhate i stupnju kuhanja koji joj želite dati. Na unutrašnjosti kuhača za rižu često su oznake koje označavaju količinu riže i vode koju trebate staviti tamo ili ćete ove upute naći i na pakiranju riže. Inače, upotrijebite donje preporučene količine, ovisno o sorti riže koju koristite, imajući na umu da ove količine uvijek možete prilagoditi ako preferirate svoj rižin mrvicu ili mekšu.
   • Bijela riža kratkog zrna: 1 šalica 1/4 vode za 1 šalicu riže (300 ml vode za 200 g riže).
   • Bijela riža, dugo zrno: 1 šalica 3/4 vode za 1 šalicu riže (420 ml vode za 200 g riže).
   • Bijela riža, srednje zrno: 1 šalica 1/2 vode za 1 šalicu riže (360 ml vode za 200 g riže).
   • Smeđa riža, dugo zrno: 2 šalice 1/4 vode za 1 šalicu riže (520 ml vode za 200 g riže).
   • Kuhana riža (drugačiji od one koju kuhate pola kod kuće): 2 šalice vode za 1 šalicu riže.
   • Za indijsku rižu kao što je riža basmati ili jasmin, trebate koristiti manje vode jer želite dobiti suhu rižu. Upotrijebite manje od šalice i pol vode za šalicu riže. Upotrijebite šalicu vode za šalicu riže ako ste rižu prije oprali. U ribu možete dodati lovorovo lišće ili kardamom kako biste poboljšali okus.

4. 
   

   
   
   
   Po želji potopite rižu 30 minuta. Ovaj korak nije potreban, ali neki radije natapaju rižu kako bi smanjili vrijeme njihovog kuhanja. Namakanjem se riža može učiniti i manje ljepljivom. Upotrijebite količinu vode izmjerene ranije kako biste namočili rižu na sobnoj temperaturi, a zatim tu istu vodu kuhajte.

5. 
   

   
   Poboljšajte okus (neobavezno). Prije uključivanja štednjaka za rižu morate dodati okus okusu kako bi riža mogla apsorbirati aromu tijekom kuhanja. Mnogi ljudi tada vole dodati malo soli. Često se dodaje maslac ili ulje. Ako kuhate indijsku rižu, možete dodati malo sjemenki kardamoma ili lovorov list.

6. 
   

   
   Ogulite zrna riže s rubova. Također ćete ih morati držati ispod razine vode. Drvenom ili plastičnom žlicom ogulite koštice riže s rubova kako biste ih spustili u vodu. Riža koja je iznad površine vode može gorjeti tijekom kuhanja. Ako na kuhalu za rižu ima riže ili vode, obrišite je krpom ili ručnikom.
   • Rižu ne morate miješati u vodi. Ovo bi moglo otpustiti više škroba i na kraju ćete s ljepljivom rižom.

7. 
   

   
   Provjerite posebne mogućnosti vašeg kuhala za rižu. Neki štednjaci za rižu imaju samo gumb za uključivanje / isključivanje. Drugi imaju različite postavke za bijelu ili smeđu rižu, neke mogu započeti kuhanje u vrijeme koje ste snimili. Nećete imati problema ako imate samo osnovne postavke, ali uvijek je važno znati funkciju svakog gumba.

8. 
   

   
   U kuhaču za rižu skuhajte rižu. Ako vaš štednjak ima posudu koja se može ukloniti, stavite je u kuhač za rižu nakon što ste je napunili rižom i vodom. Zatvorite poklopac, uključite kuhalo za rižu i pritisnite gumb za pokretanje. Čućete klik, poput na tosteru, kad se riža skuha. Većina kuhala za rižu drže rižu toplom dok ih ne isključite.
   • Ne dižite poklopac kako biste provjerili rižu. Postupak kuhanja ovisi o akumulaciji pare unutar štednjaka, zbog čega se vaša riža neće dobro kuhati ako otvorite poklopac.
   • Štednjak riže automatski će se isključiti ako temperatura unutar vode pređe točku ključanja vode (tj. 100 ° C na razini mora), ali to se ne događa dok sva slobodna voda ne ispari.

9. 
   

   
   Nakon završetka kuhanja pustite rižu da odmori. Trajanje ovog neobveznog koraka varira od 10 do 15 minuta. To nije obvezno, ali ovo se često preporučuje u korisničkom priručniku za kuhanje riže, a ovaj je korak čak i automatski na nekim modelima. Smanjit ćete količinu riže koja će se zalijepiti za unutarnju zdjelu isključivanjem utikača za rižu 10 do 15 minuta.

10. 
    

    
    Promiješajte i poslužite. Jednom kada nema vode, riža bi trebala biti spremna za posluživanje. Koristite vilicu ili drugi pribor, nakon kuhanja promiješajte rižu kako bi se slomili kvržice i pustila da vodena para iscuri, izbjegavajući onakvu kakva riža i dalje kuha.
    • Ako riža još nije gotova, pogledajte odjeljak u nastavku.

Dio 2. Rješavanje problema

1. 
   

   
   Smanjite količinu vode ako riža postane previše meka. Sljedeći put kad napravite rižu upotrijebite između četvrtine i pol šalice vode manje po šalici riže. Ovo bi trebalo kuhati rižu kraće vrijeme i dati joj manje vode da upije.

2. 
   

   
   Uklonite nedostatak kuhanja. Dodajte još vode i kuhajte na vatri ako riža nije dovoljno kuhana. Ako riža postane hrskava ili previše suha po vašoj želji, nastavite je kuhati na plinskom štednjaku nakon što dodate četvrtinu šalice (30 ml) vode. Pokrijte tavu i kuhajte nekoliko minuta.
   • Rižu možete zapaliti ako je stavite u tavu bez dodavanja dovoljno vode. Neki štednjaci za rižu možda neće svijetliti.
   • Sljedeći put jednostavno ćete dodati 1/4 do 1/2 šalice vode (30 do 60 ml) u jednu šalicu (200 g) riže prije uključivanja štednjaka.

3. 
   

   
   Brzo uklonite rižu nakon kuhanja ako lako izgori. Dobro funkcionirajući kuhač riže ne bi smio spaliti rižu dok se kuha, ali ako ostavite rižu da je ostane topla, riža na dnu i na stranama može izgorjeti. Ako se to događa prečesto, izvadite rižu iz štednjaka čim čujete klik koji vam govori da je kuhanje završeno (ili kada se upali svjetlo).
   • Na nekim štednjacima možete isključiti postavku koja rižu drži toplom, ali ako ste je poslužili, trebali biste je jesti ili hladiti prije nego što se previše ohladi, kako ne biste izbjegli rizik od trovanja.
   • Ako kuhate druge sastojke s rižom, ti sastojci može izgorjeti tijekom kuhanja. Sljedeći put uklonite sve sastojke na bazi šećera ili one koji se lako sagorijevaju i kuhajte odvojeno.

4. 
   

   
   Koristite rižu koja se prekuhala. Još uvijek možete okusiti mekše zrna riže ako ih stavite u odgovarajući recept. Razmislite o ovih nekoliko opcija za sakrivanje mekih ureza zrna riže:
   • pržite ga da uklonite višak vode,
   • pripremite puding od riže,
   • dodajte ga u juhu, hranu za bebe ili domaće mesne okruglice.

5. 
   

   
   Prilagodite kuhanje svojoj visini. Ako živite više od 900 metara nadmorske visine, shvatit ćete da je riža još uvijek slabo kuhana. Ako se to dogodi, dodajte četvrtinu ili pola šalice vode po šalicu riže (to je između 30 i 60 ml vode za šalicu riže). Niži tlak zraka na većim visinama zagrijava vodu na nižoj temperaturi, zbog čega riža treba duže kuhati. Što više vode stavite u kuhalo za rižu, to će duže kuhati rižu.
   • Potražite upute za uporabu kuhača za rižu ili kontaktirajte proizvođača ako ne možete pronaći pravu količinu vode. Potrebna količina može varirati ovisno o nadmorskoj visini.

6. 
   

   
   Pazite na ostatak vode. Ako u kuhalu za rižu još uvijek ima vode, kad je kuhanje završeno, moguće je da vam je štednjak pokvario i morate ga zamijeniti. Što se tiče riže koja je sada u štednjaku, ocijedite je i poslužite ako vam odgovara. U suprotnom, ponovo uključite štednjak dok unutra ne ostane vode.

7. 
   

   
   Oh! Izgleda dobro!