Sadržaj
U ovom članku: Izrada guste kreme Pokušajte varijacije Sažetak člankaReferencije
U nekim slučajevima može se pripremiti gusta zamjena za kremu. Ovu verziju ne možete tući poput prave guste kreme koju kupite, ali još uvijek je može zamijeniti u mnogim receptima.
faze
1. metoda Napravite gustu kremu
-
Otopite maslac. Počnite s maslacem na sobnoj temperaturi. Postoji mnogo različitih načina da se topi. Pokušajte sljedeće.- Rastopite maslac na štednjaku. Stavite u lonac za pirjanje i uključite štednjak na laganoj vatri. Maslac se topi na temperaturi od 28 do 36 ° C, što može biti temperatura okoline kada je vruće. Pazite na to i isključite ga kada se oko tri četvrtine maslaca otopi. Pomoću žlice ili lopatice rasporedite maslac na dno tave dok se topi.
- U mikrovalnoj pećnici rastopite maslac. Izrežite ga na male kocke (ako je hladno) i stavite u spremnik zaštićen mikrovalnom pećnicom. Grijati 10 sekundi dok se ne otopi.
-
U mlijeko dodajte maslac. Ulijte rastopljeni maslac u zdjelu salate koja sadrži 175 ml punomasnog mlijeka i pomiješajte sastojke. Obavezno pustite maslac da se ohladi prije nego što ga ulijete u mlijeko.- Ako želite koristiti mlijeko lakše u masnoći, morat ćete dodati žlicu brašna da se krema zgusne.
-
Umutite sastojke. Umutite sastojke električnim mikserom, umutite, vilicom ili žlicom. Bežite ih nekoliko minuta dok ne dobijete gustu i pjenušavu smjesu.- Ova krema domaća krema se ne može ugraditi u šlag kao prava gusta krema.
-
Držite kremu (neobavezno). Stavite svoju domaću kremu u posudu s poklopcem i držite u hladnjaku 1 ili 2 dana. -
Koristite kremu. Sada možete dodati domaću kremu debelu 225 ml u kolače, juhe, slane umake itd.
Druga metoda Pokušajte s varijacijama
-
Koristite obrano mlijeko s kukuruznim škrobom. Ako jedete samo obrano mlijeko, možete ga koristiti kao podlogu za zamjenu guste kreme. U tom slučaju dodajte 2 žlice kukuruznog škroba ili običnog želatina u 225 ml obranog mlijeka da ga zgusne. Savladajte sastojke šlagom 3 do 4 minute dok se smjesa ne počne zgušnjavati. - Probajte tofu i sojino mlijeko. Ako tražite vegansku ili nemasnu alternativu, pokušajte miješati tofu s ne aromatiziranim sojinim mlijekom dok ne dobijete glatku smjesu.
- Ovaj recept je dijetalna alternativa gustim kremama.
-
Isprobajte faisselle s mlijekom. Možete miješati jednake količine faisselle i obranog mlijeka u prahu da biste dobili nadomjestak vrhnja za smanjivanje masnoće. Miješajte sastojke dok nema više grudica.- Ako nemate mlijeko u prahu, možete ga zamijeniti tekućim obranim mlijekom.
-
Koristite kondenzirano mlijeko i vaniliju. Ohlađeno nezaslađeno kondenzirano mlijeko ohladite u hladnjaku i dodajte ekstrakt vanilije po vašem ukusu.- Ovaj je recept dobra zamjena za guste krem juhe.
-
Probajte jogurt i mlijeko. Grčki jogurt puno je gušći i kremastiji od normalnog jogurta i može zamijeniti gustu kremu uz smanjenje sadržaja masti u jelu. Ako pravite kekse ili kruh čiji recept zahtijeva cijelu kremu, preporučljivo je koristiti jednake količine grčkog jogurta i punomasnog mlijeka za očuvanje okusa masti.- Za recepte poput sira-kolača, gdje je ure vrlo važan, možete pokušati zamijeniti polovicu vrhnja grčkim jogurtom kako biste smanjili udio masti.
- Jogurt prepelice kada se prebrzo zagrijava. Ako pravite umak s grčkim jogurtom, kuhajte ga na vrlo maloj vatri.
- Možete čak napraviti i domaći grčki jogurt: zamotajte 450 ml običnog prirodnog jogurta u smrtonosno i pustite da tekućina kapne nekoliko sati. Dobit ćete 225 ml kremastog grčkog jogurta.
-
Koristite maslac i laganu kremu. Gustu kremu možete zamijeniti mješavinom jednakih količina lagane kreme i maslaca. Da zamijenite 225 ml teške kreme, otopite 40 g maslaca i ostavite da se ohladi, pazeći da opet ne postane čvrsta. Ulijte 200 ml lagane kreme u zdjelu i dodajte rastopljeni maslac da dobijete homogenu smjesu. -
Koristite lagani krem sir. Svježi sir s niskim udjelom masti dat će jelu istu konzistenciju kao teška krema, a istovremeno će smanjiti broj kalorija u receptu.- Ako recept zahtijeva 200 ml debele kreme, koristite samo 100 ml (ili 100 g) svježeg sira.
- Svježi sir ima blago kiseli okus. Ne dodajte jelima u kojima je potrebna slađa strana guste kreme.