Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.- Ako tijesto izgleda previše suho, dodajte 1 žličicu vode odjednom kako biste ga hidratizirali dok ne formira kuglu.
- Ako se tijesto osjeća previše ljepljivo, dodajte 1 žličicu brašna odjednom dok ne stane.
2 Zamijesite tijesto. Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu. Rukama mijesite tijesto dok ne formira čvrstu kuglu. Površina tijesta treba postati glatka i lagano sjajna.
3 Ostavite da tijesto nabubri. Premažite veliku posudu s nekoliko žlica maslinovog ulja dok se dobro ne pokrije. Kuglu tijesta stavite u posudu, prekrijte plastičnim omotom i ostavite da stoji u toplom kutu kuhinje. Ostaviti da nabubri dok se tijesto ne udvostruči, što bi trebalo trajati 1 do 2 sata.
4 Razvaljajte tijesto. Izvadite tijesto iz posude i poravnajte ga. Podijelite ga na 8 dijelova, jedan dio po calzone koji želite učiniti. Komadiće tijesta stavite na pladanj, pokrijte plastičnim omotom i ostavite stajati 10 minuta.
- Ako želite napraviti veće kalcone, podijelite tijesto na manje porcije. Za više kalzona, tijesto podijelite na više porcija.
- U ovom trenutku možete svoje tijesto staviti u frižider i kasnije ga koristiti ili nastaviti i odmah završiti svoj recept.
Metoda 2 od 3:
Pripremite nadjev
-
1 Kuhajte meso kobasica. Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, stavite meso kobasice. Pecite ga 5 minuta sa svake strane. Kuhajte kobasicu dok se unutra dobro ne skuha. Izvadite meso iz tave i stavite na stranu. -
2 Smeđi luk i češnjak. U tavu dodajte luk i pržite dok ne prozrači, oko 5 minuta. Dodajte ga i kuhajte još minutu. -
3 Sezone. U tavu stavite sol, papar i origano i dobro promiješajte. -
4 Dodajte rajčicu i gljive. U tavu s lukom dodajte rajčicu i gljive. Pustite smjesu 20 minuta, povremeno miješajući. Punjenje treba postati gusta i mirisna. Ako se nakon 20 minuta smjesa i dalje čini previše tekuća, kuhajte još 10 minuta. -
5 Dodajte meso kobasice. Ulijte meso u tavu. Uklonite tavu s vatre i pripremite da se napuše calzones. oglašavanje
Metoda 3 od 3:
Skupite kalzone
-
1 Zagrijte pećnicu na 220 ° C. -
2 Izvadite tijesto. Izvadite plastični film iz ladice. Stavite prvi komad tijesta na brašno i pomoću valjaka ga razvaljajte u oblik diska. Ponavljajte dok se svi dijelovi tijesta ne poravnaju na ovaj način. -
3 Dodajte nadjev. Žlicom stavite nadjev na sredinu svakog diska tijesta. Nadjev treba pokriti oko 1/3 tijesta, nemojte ga previše stavljati kako ne bi stršio po rubovima, jer ćete na taj način spriječiti pravilno kuhanje kalcona. -
4 Preklopite i pržite tijesto. Podignite jednu stranu diska za tijesto i preklopite ga na pola preko obloga. Pomoću prstiju ili vilice zakačite tijesto tamo gdje se rubovi sastaju kako biste dobili kalzon u obliku polumjeseca. Učinite to sa svim diskovima za tijesto. -
5 Skuhajte kalzone. Kalune rasporedite na podmazan lim za pečenje. Upotrijebite vilicu za bušenje rupa na vrhu svake kalzone. Kalmone premažite s malo maslinovog ulja. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pustite da se kuha dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice i poslužite vruće. -
6 Gotovo. oglašavanje
savjet
- Ako se tijesto odbije spljoštiti i ustraje uz ustajanje sa strane, ostavite ga da se odmori i opustit će se.
- Da biste pripremili kalzone unaprijed, zamrznite nekuhane kalzone na tepsiji.