Kako napraviti mjesečne kolače

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Napravite tradicionalni mjesečni kolač
• 2. metoda Različite recepte za tortu od mjeseca
• 3. način Poslužite mjesečne kolače

U ovom članku: Napravite tradicionalni mjesečni kolačPodijenite recepte za tortu od mjeseca, Servi mjesečevi kolači16 Reference

Mjesečevi kolači ili yuebing (na kineskom) su kineska peciva koja se tradicionalno poslužuju povodom Festivala sredinom jeseni. Nazvan i Moon Festival, ovaj dan u godini kada je mjesec pun i na vrhuncu svog sjaja slavi se u azijskim zemljama. Tada je uobičajeno ponuditi kolače u obliku mjeseca i napuniti slatkim ili slanim pripravkom. Najčešći recepti su mjesečevi kolači punjeni kremom od sjemenki lotosa ili paste od crvenog graha. Naučite kako napraviti svoje yuebing kako biste svojim grickalicama i slasticama dodali azijski dodir.

faze

1. metoda Napravite tradicionalni mjesečni kolač

1. 
   

   
   Pripremite tijesto koje će oblikovati koru mjesečevih kolača. Voda limete koristi se u azijskom kuhanju za pripremu voća i povrća. Ako ga nemate, možete ga napraviti ili razrijediti 1 g sode bikarbone u žličici vode. zlatni sirup je šećerni sirup koji možete pronaći u engleskim trgovinama i na policama svjetskih proizvoda u vašem supermarketu. Možete ga zamijeniti invertnim šećerom ili medom. Pomiješajte šećerni sirup i ulje i postepeno miješajte u vodi, neprestano miješajući. Ulijte smjesu u prethodno prosijano brašno. Miješajte dok ne dobijete kuglu od glatkog i homogenog tijesta. Zatim prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da odstoji najmanje tri sata.

2. 
   

   
   Pripremite žumanjke. Svaka torta sadrži zasoljeni žumanjak koji simbolizira mjesec. Slano jaje je azijski pripravak koji se sastoji od mariniranja jaja, obično patke, nekoliko tjedana u salamuri ili u vrlo slanoj vodi. Izolirajte žumanjke i stavite ih u tavu. Pustite na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Možete peći i 20 minuta na 90 ° C. Ostavite da se žumanjci potpuno ohlade, a zatim ih prepolovite.
   • Ulijte kinesko vino u zdjelu. Ovo je rižino vino koje možete pronaći u azijskoj trgovini. Možete ga zamijeniti vinskim šerpijem. Namočite vinske žumanjke i ostavite da se osuše na zraku ili na limu od papira.

3. 
   

   
   
   
   Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U međuvremenu, pripremite svoj ukras. Oblikujte male kuglice vrhnja od sjemenki lotosa ili paste od crvenog graha. Za dvanaest mjesečinih kolača pripremite dvanaest kuglica punjenja.

4. 
   

   
   Formirajte kuglice od tijesta. Razvaljajte tijesto u dvanaest komada. Oblikujte kuglice i spljoštite ih na disk pomoću valjaka.

5. 
   

   
   Vozite svoje mjesečeve kolače. svaki yuebing nastaje od zasoljenog žumanjka umotanog u nadjev, sve prekriveno tijestom. Da biste sastavili mjesečev kolač, napravite udubinu u kuglu od punjenja. Ubacite jednu polovinu žumanjka i zatvorite te formirate kuglu. Ako želite, možete upotrijebiti cijelu žutu. Montažu stavite na disk tijesta i ponovno reformirajte kuglu.
   • Da biste formirali glatku kuglu, smjesu nježno valjajte između dlanova.
   • Pažljivo sastavite svojih dvanaest kolača pazeći da tijesto potpuno prekrije nadjev.

6. 
   

   
   
   
   Kalupite svoje kolače. Za mjesečne kolače možete kupiti posebne dagnje. Tradicionalno je površina torte ukrašena sinogramima ili figurativnim prikazima poput cvijeta ili zmaja. Unutrašnjost kalupa pošpricajte proizvodom bez lijepljenja ili ga brašnom. Stavite kuglu za pripremu u kalup i lagano pritisnite. Pažljivo odvojite i kolač stavite na lim za pečenje. Učinite isto sa svim svojim kolačima i pecite ih deset do petnaest minuta.
   • Da smeđe mjesečeve kolače razbijete jaje u zdjelu i tucite ga.
   • Nakon pet minuta kuhanja izvadite kolače i premažite ih četkom za tijesto. Opet pecite kolače dok ne poprime lijepu zlatno smeđu boju.

2. metoda Različite recepte za tortu od mjeseca

1. 
   

   
   Ukrasite svoje mjesečeve kolače kako želite. Kolač od mjeseca može se ukrasiti slatkim ili slanim pripravkom. Možete koristiti voće, meso ili ribu. U Kini svaki kanton ima svoju posebnost. Glavni brendovi poput kuharskih peciva nude inovativne recepte na bazi čokolade, nugatina ili peciva. Postoji i sjajna varijanta, lakša od tradicionalnog recepta.
   • U kolače dodajte mješavinu sjemenki i sušenog voća. Smjesa može biti sastavljena od oraha, badema, sjemenki bundeve ili sezama.
   • Pripremite pastu od jujube, voće blizu datulja.
   • Odlučite se za originalnost pečenjem mjesečevih kolača s pasterima mung, Također možete napraviti ukras od krumpira s crnim grahom.
   • Iz recepta možete ukloniti slani žumanjak.
   • Pripremite ukras s omiljenim voćem. Odlučite se za dinje, ananas ili ličiju.
   • Ako volite morsku hranu ili ribu, možete napuniti kolače.

2. 
   

   
   Promijenite sastav tijesta. Isprobajte vijetnamsku verziju mjesečevih kolača. Ne zahtijeva kuhanje, a tijesto je izrađeno od bezglutenskog rižinog brašna. Pripremite 100 g brašna, 90 g šećera od glazure, 30 g biljne masti (ili margarina) i 50 ml hladne vode. Ako želite, možete dodati tekuće boje. Pripremite svoje tijesto kako je gore navedeno i ukrasite nadjevom po vašem izboru. Oblikujte mjesečeve kolače i ostavite nekoliko sati da se ohlade prije jela. Njihova kora je meka i tali se, podsjeća na Mochi Japanski. Vaše torte imaju izgled koji evocira snijeg, odakle i ime snježna koža mjesečina dat ovom receptu.

3. 
   

   
   Promijenite oblik mjesečevih kolača. Možete koristiti posebne kalupe, dostupne u azijskim trgovinama ili na mreži. Njihov oblik može biti okrugli ili kvadratni. Ako koristite kalup za silikonski kalup za cupcake, kolače ostavite u kalupovima tijekom kuhanja. Tijesto možete oblikovati i u cvjetni oblik ili premazati površinu kolača.

3. način Poslužite mjesečne kolače

1. 
   

   
   Držite mjesečeve kolače u hermetički zatvorenoj kutiji. Kad izađu iz pećnice, ostavite ih da se potpuno ohlade i spremite ih u zatvorenu kutiju. Lidéal je okusiti vaše mjesečne kolače dva ili tri dana nakon njihove pripreme. Doista, ostavlja vremena da se masnoća koja se nalazi u tijestu uspne na površinu. Dakle, kolači su mekši i zlatniji. Ovaj fenomen od Huiyou (na kineskom) poznat je u azijskom slastičarstvu.

2. 
   

   
   Uživajte u mjesečevoj torti uz šalicu čaja iz Kine. Mjesečni kolači bolji su kada se jedu uz čaj. Raznolikost čajeva omogućuje vam odabir najboljeg pića za vaš mjesečni kolač. Na primjer, zeleni čaj sa aromom vanilije i začina savršen je za a yuebing s kremom od sjemena lotosa.

3. 
   

   
   Za desert poslužite svoje mjesečne kolače. Slatki i gurmanski, mjesečevi kolači vrlo su dobri deserti. Možete ih poslužiti kao zalogaj ili izrezati na male porcije kako biste ih okusili jer su gusta i bogata.

4. 
   

   
   Ponudite svoje mjesečne kolače. U Kini su mjesečevi kolači dostupni prijateljima, obitelji ili kolegama povodom Mjesečevog mjeseca. Slijedite ovu tradiciju tako što ćete svoje kolače smjestiti u male kutije lijepo ukrašene kako biste dobili dar.