Kako napraviti tost od sira

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Tost s prženim sirom
• 2. metoda pečeni sirni tost
• 3. metoda velški Croque

U ovom članku: Prženi sir tost, toast krem ​​od sira, velški13 reference

Sir i kruh. Dva fantastična sastojka koja su poput ludih ljubavnika. Slijedite ove recepte kako biste izbjegli grebene žvakaćeg sira ili ugljenisanog kruha i njihova će ljubav doseći nove visine. Ako ste ambiciozniji, možete par upoznati s novim prijateljima i pripremiti velšku mrvicu.

faze

1. metoda Tost s prženim sirom

1. 
   

   
   Maslac narežite na kriške s obje strane. Izaberite kruh od kiselog tijesta za prhko brašno ili lagani kruh poput ciabatte ako želite da vam sir proviri kroz rupe kruha i izgori u tavi. Maslačenje obje strane vaše kriške kruha stvorit će zlatnu koricu zadržavajući unutrašnjost vašeg mekog kruha.
   • Ako koristite maslac bez soli, dodajte prstohvat soli u tavu kako biste začinili svoje jelo.

2. 
   

   
   Pržite kruh s obje strane (po želji). Svaku stranu brzo operite tako da vam tost bude još ukusniji i bogatiji ukusu. Ako vam je draže da je sredina vašeg kruha meka, možete zanemariti korak pred kuhanjem.

3. 
   

   
   
   
   Dodajte neobavezne sastojke. Pospite senfom ili dodajte prstohvat kajenske paprike za prstohvat začina. Dodajte tanku krišku šunke i dobit ćete „croquemonsieur“. To se može činiti dobrom idejom (a vjerojatno jest), ali izbjegavajte povrće koje ima tendenciju omekšavanja tijekom kuhanja, poput salate ili kornišona.

4. 
   

   
   Dodajte narezani ili naribani sir. Neki su sirevi ukusni, a drugi imaju intenzivnu aromu koja savršeno pristaje uz tost. Odaberite sir koji oboje ili kombinira dva sira. Evo rascjepa:
   • fondue sirevi: cheddar sir, crveni leicester sir, Gruyere sir, ribani parmezan, fontaine, lemenski sir, Münster sir, gouda sir
   • sirevi koji se loše tope (povezati s jednim od gore navedenih sireva): mocarela, feta, provolone

5. 
   

   
   
   
   Kuhajte tri minute. Kuhajte na laganoj ili srednjoj vatri kako bi sir imao vremena da se rastopi prije nego što kruh izgori. Nakon što dobije zlatnu boju i proključalo, stavite tost na tanjur i poslužite ga vruće. Jedite ga sami ili uz chutney, smeđi umak ili kečap.

2. metoda pečeni sirni tost

1. 
   

   
   Postavite pećnicu ili toster. Ako vaš toster ima opciju "roštilj" koja se zagrijava, to će siru pružiti veću hrskavost. U normalnoj pećnici, opcija "roštilja" vrijedi zaobići kada se nalazi na vrhu vaše pećnice, ali previsoka temperatura može sir napraviti žvakaćim. Evo što možete učiniti:
   • s pećnicom (normalno kuhanje): zagrijati na 250 ° C
   • s pećnicom (ako je roštilj iznad): ne zagrijavajte pećnicu. Složite stalak za pećnicu što je moguće niže kako biste smanjili toplinu
   • tosterom: ne zagrijavajte toster. Ako imate regulator temperature, postavite ga na 250 ° C

2. 
   

   
   Uzmite dvije debele kriške bijelog kruha. Bilo koja vrsta bijelog kruha obavit će posao. Guste kriške još su jedan način da spriječite da vam kruh izgara, ali prethodno narezani kruh iz supermarketa također će obaviti posao.

3. 
   

   
   Maslac s jedne strane vašeg kruha. Ovaj je korak važan da vaš tost bude savršeno zlatan i blago mekan.

4. 
   

   
   Kuhajte dok kruh lagano ne porumeni. Kuhajte dok se maslac ne rastopi, a kruh tek počne smeđeći. To bi trebalo trajati 2 do 3 minute. Zatim izvadite iz pećnice.

5. 
   

   
   Kruh u potpunosti prekrijte tankim kriškama sira. Odaberite ukusan sir poput jakog cheddar sira. Pomoću kriške sira napravite nekoliko tankih kriški. Rasporedite ih na maslacu, tako da se malo preklapaju. Kruh u potpunosti prekrijte tako da dobijete kapućasti kapu od sira, a ne sloj drvenog ugljena.
   • Možete koristiti i naribani parmezan.

6. 
   

   
   Kuhajte dok sir ne počne bubnuti i smeđe boje. Stavite kruh u pećnicu. Pazite na to kao vatra na ugljenu dok se sir potpuno ne rastopi i ne počne ključati i smeđe boje. Trebalo bi vam otprilike još 3 do 5 minuta, ali čak i minuta previše može biti dovoljna da vam tost izgara.
   • To bi trebalo trajati samo 1 do 2 minute pomoću moćnog roštilja.

3. metoda velški Croque

1. 
   

   
   Tost kruh prepecite u pećnici na niskoj temperaturi. Naredite kruh s jedne strane i stavite ga u hladnu pećnicu na najnižu moguću temperaturu. Ovaj je recept vrlo brz, ali morat ćete redovito provjeravati zdravicu. Izvadite iz pećnice nakon što ste je kuhali po vašoj želji.

2. 
   

   
   Rastopite maslac na laganoj vatri. Stavite maslac u lonac i zagrijavajte dok se ne rastopi.

3. 
   

   
   Brašno prosijte. Dodajte brašno i promućkajte ili miješajte dok smjesa ne bude homogena. Kuhajte koru 2 do 3 minute i neprestano miješajte. Trebali biste dobiti kremastu i blago zlatnu kolutić.

4. 
   

   
   Dodajte začine i promiješajte. Ulijte pivo i prokuhajte dok se dobro ne sjedini. Dodajte mlijeko ili vrhnje i umutite za bogatiji pripravak. Dodajte senf u prahu, Worcestershire umak, kajenski biber i papriku te promiješajte.
   • Za više boje zadržite papriku i pospite je na tanjuru nakon što se tost posluži.

5. 
   

   
   Po malo dodajte sir. Dodajte naribani sir po malo šake. Svaku ručicu miješajte dok se ne otopi. Smanjite toplinu ako mješavina počne ključati ili kuhati.

6. 
   

   
   Kušajte vašu pripremu. Dodajte prstohvat soli, promiješajte i okusite rezultat. Dodajte još začina po želji ili otopite više sira ako vam je okus prejak.

7. 
   

   
   Maknite s vatre i umiješajte žumanjke. Ostavite da se vaša smjesa ohladi nekoliko minuta kako se jaje ne bi zamaglilo, tucite žumanjke dok smjesa ne postane kremasta.

8. 
   

   
   Smjesu izlijte na tost. Za svaku osobu poslužite krišku tosta velikodušno prekrivenu mješavinom velškog muffina. Smjesa treba biti prilično tekuća, osigurajte vilice i noževe svojim gostima.