Kako napraviti mađarski gulaš

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Mađarski gulaš s govedinom
• 2. metoda Mađarski gulaš sa svinjetinom
• Metoda 3 Gulaš od teletine

U ovom članku: Mađarski gulaš s govedinomGoulash s mađarskim svinjetinaVoulashoulashReferences

Mađarski gulaš gusta je juha od mesa kao vrsta gulaša, koju svaki mađarski kuhar zna savršeno napraviti. Gulaš se može napraviti od govedine, svinjetine, janjetine, teletine ili mješavine ovih ukusnih mesa. Ako želite naučiti kako napraviti mađarski gulaš, pročitajte ovaj članak.

faze

1. metoda Mađarski gulaš s govedinom

1. 
   

   
   Zagrijte dvije žlice biljnog ulja u tavi ili loncu na srednje jakoj vatri. Pustite da ulje ugrije minutu.

2. 
   

   
   U ulju dodajte mljeveni luk. Smeđi luk do zlatno smeđe boje. Zatim maknite tavu s vatre.

3. 
   

   
   Na luk dodajte žlicu paprike. Promiješajte da ukupe sastojke.

4. 
   

   
   U tavu dodajte govedinu, sol i tri žlice vode. Dobro promiješajte sastojke.

5. 
   

   
   
   
   Lonac vratite na vatru i nekoliko minuta zagrijte na srednje jakoj vatri. Promiješati.

6. 
   

   
   Kuhajte sastojke dok se smjesa ne zgusne, ali ne previše tekuća. Redovito provjeravajte sastojke i promiješajte. Možete dodati malo vode ako se smjesa previše zgusne, ali ne stavite previše odjednom. Pričekajte dok meso ne omekša prije nego što prijeđete na sljedeći korak. To bi trebalo trajati 6 do 8 minuta.

7. 
   

   
   Dodajte repa, mrkvu i malo vode. Što više vode dodate, gulaš će biti manje gust, ovisno o tome što želite.

8. 
   

   
   Dodajte sjemenke kumina i čili prah.

9. 
   

   
   
   
   Dodajte dva lovorova lista. Pustite gulaš dok meso gotovo ne skuha.

10. 
    

    
    U smjesu dodajte krumpir u kockicama. Smanjite toplinu, poklopite i kuhajte dok meso i krumpir ne omekšaju. To bi trebalo trajati 20 minuta.

11. 
    

    
    Poslužite. Uživajte u ovom jelu zimi sa svojom obitelji i lijepom čašom vina.

2. metoda Mađarski gulaš sa svinjetinom

1. 
   

   
   U loncu ili loncu zagrijte 3 cl maslinovog ulja.

2. 
   

   
   Kuhajte svinjetinu 500 g odjednom. Kuhajte svinjetinu tri puta, zadržavajući svaki put kad se kuha 500 g za sljedeće. Komadići mesa trebaju smeđe, ali ne kuhati u potpunosti.

3. 
   

   
   U tavi zagrijte još 3cl maslinovog ulja, nasjeckani luk i papriku. Promiješajte luk i kuhajte 5 minuta.

4. 
   

   
   Dodajte dva narezana češnja češnjaka i žličicu sjemenki kumina.

5. 
   

   
   Dodajte jabučni ocat i pastu od rajčice. Kuhajte ove sastojke jednu minutu uz miješanje.

6. 
   

   
   U tavu stavite svinjetinu, sol, crvenu papriku i zelenu papriku.

7. 
   

   
   Dodajte litru svinjskog juha. Meso mora biti uronjeno u tekućinu. Ako to nije slučaj, dodajte 25 cl vode i promiješajte. Ako još uvijek nije prekrivena vodom, dodajte još vode. Međutim, nemojte dodavati previše vode da ne biste napravili tekuću gulaš.

8. 
   

   
   Dovedite smjesu do vrenja.

9. 
   

   
   Zatim pirjati sat i pol. Na lonac stavite poklopac i ostavite da proključa, povremeno miješajući, dok meso ne omekša i ne skuha, kao i povrće. Ako želite manje juhe u ragu, uklonite poklopac na pola vremena kuhanja.

10. 
    

    
    Poslužite. Ovaj mađarski gulaš poslužite sami ili s krumpirom ili rižom.

Metoda 3 Gulaš od teletine

1. 
   

   
   U tavi zagrijte 6 cl maslinovog ulja.

2. 
   

   
   Dodajte teleći, mljeveni luk i režanj češnjaka mljevenog. Komadi teleće trebaju biti udaljeni oko 2 cm.

3. 
   

   
   Skuhajte sastojke. Kuhajte dok meso ne porumeni i luk ne omekša.

4. 
   

   
   Dodajte ostatak sastojaka. Dodajte kečap, Worcestershire umak, šećer, sol, papriku, suhu senf, kajenski biber i vodu.

5. 
   

   
   Poklopite i ostavite da krčka sat vremena. Možete kuhati duže ili kraće, ovisno o tome kako volite meso, manje ili više mekano.

6. 
   

   
   Smjesi dodajte brašno i vodu. Dobro promiješajte.

7. 
   

   
   Dovedite do vrenja. Stalno miješajte.

8. 
   

   
   Poslužite. Ovaj mađarski gulaš poslužite s kuhanim rezancima.