Kako napraviti sok od limuna

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Ekstrakt soka od svježeg limuna
• Metoda 2 Učinite limunov sirup lak za čuvanje
• 3. način odabira i pohranjivanja limuna
• Sok od svježeg limuna
• Limunski sirup jednostavan za čuvanje
• Odaberite i zadržite limun

U ovom članku: Ekstrakt svježeg limunovog soka Napravite limunov sirup koji se lako čuvaIzberite i sačuvajte limun17 Reference

Limunov sok koristan je za kuhanje, čišćenje ili jednostavno pijenje. Možete ga koristiti za liječenje kašlja ili upale grla. Možete napraviti i limunadu i piti je. Ako imate nekoliko svježih limuna, lako možete izvaditi njihov sok. Jednostavno je prerežite na pola i stisnite dok ne izvadite svu tekućinu. Svježe iscijeđeni sok ne zadržava se jako dugo, ali možete ga pomiješati sa šećernim sirupom kako biste ga olakšali sirup za čuvanje i upotrebu u kuhinji. Kad okusite pripremu, sok od limuna nikada nećete kupiti u supermarketu!

faze

1. metoda Ekstrakt soka od svježeg limuna

1. Izrežite limun na pola. Prerežite ih po dužini oštrim nožem. Većina ljudi reže ove plodove u smjeru širine, ali reže ih po dužini. Oni će se lakše stisnuti, što će vam omogućiti da povratite malo više tekućine. Da biste izlučili dobru količinu soka, počnite s šest limuna.
   • Svako voće će proizvesti četiri do pet žlica (60 do 75 ml) soka. Ako želite više, jednostavno koristite više limuna.

2. 
   

   
   Ruke stisnite rukom. Dobijte sok u zdjelu. Stavite spremnik na radnu površinu i pritisnite pola limuna jedan po jedan. Većina tekućine istječe pod djelovanjem nježnog pritiska. Kad sok prestane teći, jače pritisnite da izvučete više tekućine. Na kraju ubacite vilicu u otvoreni dio svake polovine voća i zakrenite je da biste dobili preostali sok.
   • Preko posude stavite fil od filca za filtriranje soka. U suprotnom izvadite sjeme i pulpu koja će rukom pasti u zdjelu.
3. Koristite sokovnik. Svaku polovicu limuna stavite u tavu s odrezanom stranom prema dolje. Povucite rukave da usitnite voće i izvadite sok. Ako imate tradicionalni ručni sokovnik, postavite izrezano lice svakog voća na plastičnu ili staklenu bojevu glavu u sredinu i okrenite polovicu limuna u jednom smjeru, a zatim drugi, dok ga pritisnete.
   • Isječak je jednostavniji za upotrebu. Sokovnik na kojem morate okrenuti voće može uzrokovati pad bijele kože u sok. Filtrirajte tekućinu cjedilo da biste je uklonili.
4. Koristite električni sokovnik. Samo znajte da će ostaviti kašu u soku. Električni sokovnik sličan je tradicionalnom ručnom modelu. Namjestite odrezano lice svakog pola limuna na središnji otvor i uključite aparat. Bojna glava okretno će izvući najviše soka. Jedina mana je što ćete završiti s bijelom kožom u tekućini.
   • Izlijte sok u fil za filtriranje i uklonite komade bijele kože.
   • Neki miješalice i mikseri imaju dodatnu opremu za ekstrakciju soka. Donesite svoj uređaj s ovom dodatkom kako biste lako i brzo napravili sok od limuna.

5. 
   

   
   
   
   Ublažite okus. Ako je sok previše kiseo, dodajte vodu i / ili šećer. Nakon što ga završite s ekstrahiranjem, bit će spreman za upotrebu, posebno ako ste koristili velike sočne limune koji nisu previše kiseli. Kušajte sok da biste ga vidjeli molim vas. Ako je prejak, pomiješajte ga s približno žličicom šećera po limunu. Možete ga razrijediti i do 250 ml vode po plodu.
   • Voda i šećer olakšavaju piće i kuhanje limunovog soka, pogotovo ako je vrlo kiseo. Sočne sorte, poput Meyerovog limuna, već imaju slatkast i sladak okus koji možete pokvariti koristeći sok u kuhinji.
   • Dodajte šećera i vode malo po malo kako ne biste promijenili okus soka. Kušajte ga nakon svakog dodavanja.
6. Čuvajte sok. U hladnjaku maksimalno 3 dana. Izlijte je u hermetički zatvorenu posudu i na nju napišite datum. Nakon 3 dana postat će gorka. Ako ga ne planirate brzo koristiti, zamrznite ga. U zamrzivaču će se čuvati 4 mjeseca bez propadanja.
   • Limunov sok se ne raspada. Ako ostane u hladnjaku više od 3 dana, još uvijek ga možete piti, ali neće biti jako dobro. Možete ga čuvati i u zamrzivaču bez vremenskog ograničenja, ali s vremenom će postati još gore.
   • Za otapanje smrznutog soka ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Možete ga ugrijati i u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi.

Metoda 2 Učinite limunov sirup lak za čuvanje

1. 
   

   
   
   
   Iscijedite šest limuna. Uzmite sok u zdjelu ili čašu. Zamrznite voće, a zatim ih mikrovalna odmrznite i valjajte na tvrdu površinu kako biste izvukli što više tekućine. Prerežite ih na pola i vilicom ili sokovnikom izvucite što više soka. Dobit ćete oko 400 ml svježeg soka.
   • Ako vam treba više, iscijedite više limuna. Svako voće će proizvesti oko četiri do pet žlica (60 do 75 ml) tekućine.
2. Narežite malo gužve. Narežite koru svježeg limuna za dodavanje sirupu. Trebate oko žličice. Lako je uzeti draž. Jednostavno gurnite kožicu ploda na rernu na sitno ili na sitno. Nemojte miješati ribanu koru sa sokom. Stavite ga u tavu.
   • Najljepša je žuta vanjska koža limuna. Pazite da ne naribate bijelu unutarnju kožu, jer je gorka i može promijeniti okus soka.
   • Žestina nije bitna. Daje izraženiji okus soku, ali ako ga ne možete dobiti, ne trebate ga koristiti.
3. Dodajte šećer i vodu. U posudu s limunovom košticom ulijte oko 250 ml vode i dodajte 400 g šećera. Ako želite da sirup bude slađi, dodajte 50 g više šećera.
4. Zagrijte smjesu. Zagrijte tavu na štednjaku na srednje jakoj vatri dok sadržaj ne počne pirjati. Upalite štednjak i pričekajte da se tekućina zagrije. Kad dosegne oko 85 ° C, počet će drhtati: stvarat će pare i mali mjehurići formirat će se svake sekunde.
   • Ako ne želite unaprijed iscijediti limun, učinite to dok se smjesa u loncu zagrijava. Pazite da se prelije.
5. Otopite šećer. Zagrijte smjesu miješajući oko 4 minute dok se kristali ne otope. Tečno promiješajte tekućinu žlicom ili lopaticom. Pogledajte šećer i pričekajte dok ne nestane u vodi. Kad ne možete vidjeti kristale, isključite toplinu i uklonite posudu iz dometa.
   • Ne zaboravite smanjiti vatru kad maknete tavu sa štednjaka.
   • Dobit ćete limunov sirup koji možete koristiti za aromatiziranje pića ili zamrzavanje limunade.
6. Dodajte limunov sok. Izlijte ga u tavu i promiješajte sastojke da se pomiješaju. Provjerite je li sirup gladak i ostavite da se ohladi prije nego što ga okusite. Nakon što se ohladi, bit će spremna. Ako želite napraviti limunadu, dodajte 1 l tople vode.
   • Ako ne planirate odmah koristiti sirup, čuvajte ga u steriliziranoj staklenki.
7. Ohladite sirup. Stavite u hladnjak ili zamrzivač dok se ne ohladi. Ako ga ne namjeravate odmah koristiti, izlijte ga u nepropusnu posudu i dodajte naljepnicu s datumom. Sirup će se držati u hladnjaku 3 dana prije nego što počne gubiti okus. Možete ga čuvati i u zamrzivaču 4 mjeseca.
   • Ova je smjesa limunada napravljena od domaćeg sirupa. Preporučljivo ga je piti, a ne koristiti za kuhanje.
8. Koristite hladnu smjesu. Nakon što ugradite vodu potrebnu za razrjeđivanje, osvježavajuće piće ćete moći piti nakon tridesetak minuta. Ako želite koristiti sirup bez razrjeđivanja, koristite ga čim vam zatreba. Možete ga izliti na kolač, dodati ga ribi na žaru ili ga ugraditi u smoothie i druga pića.
   • Limunov sok često se koristi za izradu marinada za ribu ili meso. Kiselina u ovom sastojku omogućava hrani da upije više ukusa.

3. način odabira i pohranjivanja limuna

1. Odaberite sočne sorte. Potražite teške limune da dobijete najviše soka. Meyer limun proizvodi veliku količinu tekućine, ali sorte poput Verna, Primofiori i Eureka također su sočne. Meyer limun je prilično sladak. Ako želite nešto kiselije, odaberite drugu sortu. Meyer limuni su manji od ostalih sorti koje možete pronaći na tržištu, ali su teške u odnosu na njihovu veličinu. Prosijte plodove i izaberite teže da izdvoje svoj sok.
   • Sorte Eureka i Primofiori su one koje se najčešće prodaju u trgovinama. Pronaći ćete cijelu godinu. Veći su i bistriji od Meyerovog limuna, a okus im je vrlo kiseo. Ako želite zasladiti sok, jednostavno ga pomiješajte sa šećerom.
2. Potražite nježne plodove. Moraju biti blago nježni, ali ne mekani. Držite ih i prstima lagano pritisnite na njihovu površinu. Ako su nježne, proizvest će puno soka i možete ih iscijediti čim ih donesete kući. Njihova koža mora biti glatka i imati intenzivnu žutu boju.
   • Ako su plodovi mekani, nemojte ih kupovati jer su već oštećeni. Izbjegavajte one koji su tvrdi ili osušeni.
   • Općenito, limuni sa žutom ili zelenom kožom su kiseliji. Ako želite, još uvijek ih možete koristiti, ali zreli plodovi su bolji za sok.
3. Zamrznite limun. Dok čekate da ih upotrebite, stavite ih u plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Uhvatite puno zraka prije nego što zatvorite vrećicu i stavite je u zamrzivač. Plodove će biti puno lakše cijediti nakon smrzavanja. Također je dobar način da sačuvate sočne limune, tako da ih možete koristiti kad vam zatrebaju u bilo koje doba godine.
   • Limuni se ne oštete u zamrzivaču. Međutim, na kraju se osuše. Koristite ih u roku od 3 mjeseca kako biste dobili maksimalan sok.
4. Odmrznite plodove. Mikrovalno ih pecite 30 sekundi. Kad ih želite koristiti, izvadite ih iz vrećice za zamrzavanje i stavite ih u mikrovalnu. Grijati ih na maloj snazi ​​dok ne postignu sobnu temperaturu. Provjerite jesu li mekani prije nego što ih stisnete.
   • Možete ih uroniti i u toplu vodu u umivaonik dok ne postanu mekani.
5. Ispustite sok. Pritisnite limun da biste izdvojili više tekućine. Postavite ih na ravnu površinu i čvrsto ih pritisnite. Razvaljajte ih po površini kao da koristite kolut ili zamijesite tijesto. Svaki limun valjajte minutu ili dvije dok ne postane vrlo mekan na dodir. Taj će postupak rastrgati membrane unutar ploda kako bi se ispuštalo više soka.
   • Da biste izbjegli stavljanje soka na ploču za rezanje, prekrijte ga papirnatim ručnicima ili limu izbacite izravno na radnu površinu.
   • Ako ih ne želite valjati, možete ih oštrim nožem probušiti u nekoliko točaka ili oguliti. Međutim, ti su procesi mnogo neuredniji.
   • Ako imate sredstvo za vađenje soka, voće ne trebate valjati. Ova vrsta uređaja je dovoljno učinkovita da bez pomoći izvuče sav sok.

Sok od svježeg limuna

• Ploča za rezanje
• Oštar nož
• Zdjelu ili čašu
• žlica
• Posuda za hermetičko čuvanje

Limunski sirup jednostavan za čuvanje

• Ploča za rezanje
• Oštar nož
• Zdjelu ili čašu
• Kuharica
• Pan
• žlica
• Posuda za hermetičko čuvanje

Odaberite i zadržite limun

• Vrećica za smrzavanje
• Ploča za rezanje
• Apsorpcijski papir