Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi se stvorio ovaj članak, u njegovom je izdanju i njegovom poboljšanju tijekom vremena sudjelovalo 14 ljudi, neki anonimni.
2 Dodajte vodu i sol. Izlijte ih na rižu, a zatim pokrijte tavu.
3 Rižu kuhajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte, poklopljeno, dok ne bude mekano i natečeno, a voda se potpuno upije. To bi trebalo trajati oko 15 minuta.
- Pazite da rižu ne izgori. Ako imate dojam da se previše brzo kuha, smanjite grijanje na minimum.
- Rižu možete kuhati i u štednjaku. Kad se skuha, prebacite u drugu posudu prije dodavanja mlijeka.
Metoda 2 od 3:
Dodajte mlijeko
-
1 Vatra na slatkom. Nježno sipajte kokosovo mlijeko žlicom da se umiješa u rižu. Pazite da smanjite toplinu na minimum da riža zadrhti, ali ništa više; ako je vatra prejaka, ure neće biti dobra. -
2 Ostavite da riža pirja s mlijekom 10 minuta. Provjerite je li kuhanje previše brzo; ako je to slučaj, odbacite ga.- Kad vatra ugrije, pokušajte otkriti da li trebate dodati sol. Učinite to malo po malo.
- Na Šri Lanki je rijetko dodavati druge sastojke, ali rižu možete omekšati dodavanjem šećera ili je pretvoriti u slanu posudu s lukom i drugim začinima.
-
3 Uklonite tavu s vatre. Riža mora imati meku i ljepljivu konzistenciju. Ostavite da se ohladi 5 minuta. oglašavanje
Metoda 3 od 3:
Ogrnite rižu
-
1 Prebacite rižu na duboki tanjur. Prikladna je i pećnica s dubokom pećnicom. Žlicom stavite svu rižu u posudu i ravnomjerno je poravnajte.- Upotrijebite spremnik koji ne visi previše, jer riža ima tendenciju da se pridržava dna posude.
- Ako nemate tanjur za ljepljenje, dno posude lagano podmažite uljem.
-
2 Poravnajte rižu. Koristite stražnju stranu žlice za glačanje riže. Također možete koristiti lopaticu. -
3 Nasjeckajte rižu. Oštrim nožem režite rižu dijagonalno u jednom smjeru, a zatim učinite isto u drugom smjeru. To stvara tipičan oblik dijamanata na Šri Lanki. -
4 Izrežite rižu. Nakon što se riža ohladila i stvrdnula, nožem je izrezajte u dijamantski oblik. Lopaticom podignite rižu i stavite je u posudu za posluživanje.- Rižu možete učiniti ukusnijom i kremastijom dodavanjem malo kokosovog mlijeka po vrhu nakon što ga narežete.
- Ovo jelo se obično poslužuje uz curry.
savjet
- Da biste poslužili ovo jelo na tradicionalan način, raširite ga na pladanj ili dasku tako da bude debljine jedan centimetar ili dva.
- Možete dodati med, curry, cimet, čili, sambol ... (Sambol se proizvodi od luka, papra, soli i limunovog soka.)