Kako napraviti wasabi

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Napravite paste wasabi od svježeg wasabija
• 2. metoda Napravite paste wasabi s pravim wasabi prahom
• 3. način Čuvajte wasabi pastu
• Metoda 4 Spremite wasabi

U ovom članku: Napravite wasabi pastu od svježeg wasabijaMake wasabi paste s pravim wasabi prahomPospremite paste wasabiStock wasabiReferences

Wasabi je začin s izraženim ukusom koji se obično jede uz suši i druga azijska jela. To je japanska sorta hrena upečatljivog zelenog i moćnog okusa. Koristi se kao začin jelima i kao osnovni sastojak namaza i umaka unosi toplinu i okus u svako jelo. Izrada vlastitog wasabija je jednostavna. Wasabi tijesto možete napraviti od pravog korijena wasabija ili koristiti alternativni recept da napravite nešto što zamjenjuje pravi wasabi, poput bijelog hrena, senfa i zelene boje hrane. Ova zadnja mješavina slična je montažnom wasabiju koji možete kupiti od trgovaca.

faze

1. metoda Napravite paste wasabi od svježeg wasabija

1. 
   

   
   Izaberite korijen wasabija. Odlučite se za čvrst, gladak korijen s hrskavim, svježim lišćem. Ovi rizomi možda nisu lako dostupni jer su porijeklom iz Japana i uzgajaju se samo u ograničenim područjima Kanade i sjeverozapada Sjedinjenih Država. Međutim, obratite se azijskim trgovinama u vašoj blizini i možda ćete imati sreće.

2. 
   

   
   Uklonite sve lišće s vrha rizoma tako što ćete ih rezati nožem. Listove ne morate bacati, oni su jestivi i mogu dodati okus vašim salatama (možete ih i osušiti za kasniju upotrebu).

3. 
   

   
   Pripremite svoj wasabi koji će se jesti. Operite vanjsku stranu rizoma. Obrežite nesavršenosti (izbočine i tragove). Pustite da se korijen wasabija osuši na zraku.

4. 
   

   
   
   
   Pomoću sitne rerne naribajte količinu wasabija koja će vam trebati.

5. 
   

   
   Skupite mljeveni wasabi. Kompaktirajte ga u kuglu.

6. 
   

   
   Ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja. To će ojačati njegov ukus.

2. metoda Napravite paste wasabi s pravim wasabi prahom

1. 
   

   
   Pomiješajte jednake količine praha wasabi i vode. Pomoću mjernih kašika rasporedite ih u malu zdjelu ili posudu.

2. 
   

   
   Smjesu miješajte dok nije homogena. Rezultat bi trebao biti gusta pasta.

3. način Čuvajte wasabi pastu

1. 
   

   
   
   
   Pokrijte svoj wasabi poklopcem.

2. 
   

   
   Pustite da se aroma wasabi razvija tako što ćete ga pustiti da odstoji najmanje 10 do 15 minuta prije upotrebe.

3. 
   

   
   Osvježite wasabi miješanjem i oblikovanjem kuglice. Možete dodati i malu količinu svježeg wasabija u onaj koji ste već učinili.

Metoda 4 Spremite wasabi

1. 
   

   
   Ne držite svoj wasabi predugo. Nakon što su arome postigle vrhunac, wasabi s vremenom gubi okus.

2. 
   

   
   Ako još uvijek imate wasabi i trebate ga čuvati, dodajte malu količinu maslinovog ulja. Dobro promiješajte.

3. 
   

   
   Zatvorite poklopac spremnika.

4. 
   

   
   Stavite wasabi u zamrzivač na noć. Što duže čuvate wasabi, to će se više zasićiti njegov izvorni okus.

5. 
   

   
   Gotovo.