Sadržaj
- faze
- 1. dio Sigurno rukovanje sa suhim ledom
- Dio 2 Korištenje suhog leda za održavanje hrane hladnom
Suhi led je smrznut ugljični dioksid. Ima vrlo hladnu temperaturu od -78,5 ° C. Možete ga koristiti u različite svrhe, poput držanja hrane hladnom tijekom nestanka struje ili otpreme i stvaranja posebnih efekata za filmove. Budući da je tako hladno, ne možete se sigurno nositi bez odgovarajuće zaštite i poznavanja same kemikalije.
faze
1. dio Sigurno rukovanje sa suhim ledom
-
Znajte opasnosti od rukovanja suhim ledom. Opasno je rukovati suhim ledom zbog ekstremne hladnoće, što može dovesti do oštećenja tkiva i smrzavanja. Pare ugljičnog dioksida također su toksične u neventiliranom području.- Ako ste dugo bili izloženi suhom ledu, nemojte trljati zahvaćeno područje. Odstranite odjeću koja nije smrznuta na koži i stavite zahvaćeni dio u kupku s toplom vodom. Izbjegavajte izravnu i suhu toplinu.
-
Zaštitite se. Da biste to učinili, nosite majice, hlače i zatvorene cipele s dugim rukavima. Pri rukovanju sa suhim ledom potrebna je odgovarajuća zaštita. Za bolju zaštitu prekrijte sva područja vašeg tijela koja mogu doći u dodir s njim. Rukavice i naočale vrlo su važni kako biste zaštitili oči i ruke od ozljeda. -
Izvadite suhi led pincetom. Nikada ga ne dirajte golim rukama. Ako je moguće, koristite metalne pincete prilikom pomicanja komada suhog leda s jednog mjesta na drugo. Ako nemate ovaj alat, obucite kuhinjske rukavice ili koristite ručnik.- Metalni pinceta s nazubljenim ivicama će učiniti.
-
Koristite dlijeto za odvajanje manjih komada bloka. Ako ste kupili blok suhog leda i trebaju vam manji komadi, budite oprezni kada koristite dlijeto da biste ga razbili. Odlomite komade leda tako što ćete dlijeto postaviti na željeno mjesto i laganim dodirom lagano tapkati.- Uvijek nosite naočale pri upotrebi dlijeta kako biste spriječili da čestice odlete i upadnu u vaše oči.
-
Koristite suhi led u dobro prozračenom prostoru. Sastoji se od smrznutog ugljičnog dioksida. Dok ga zagrijavate, on se sublimira i poprima plinovit oblik, bez pretvaranja u tekućinu. Ako se izložite velikim količinama ugljičnog dioksida u obliku plina, to je opasno za vaše zdravlje i može vam izazvati zagušenje ili gubitak svijesti.- Rad u dobro prozračenoj sobi ili s otvorenim prozorom može spriječiti opasno nakupljanje plina i omogućiti vam da ostanete na sigurnom.
- Simptomi prekomjernog udisanja ugljičnog dioksida uključuju vrtoglavicu, glavobolju i ubrzan rad srca.
-
Čuvajte suhi led u izoliranoj i ne hermetičkoj posudi. Suhi led se sublimira vrlo brzo, ali možete produljiti njegov rok trajanja čuvanjem u izoliranom spremniku, poput polistirenskog hladnjaka. Provjerite nije li spremnik zabrtvljen kako bi se spriječilo nakupljanje ugljičnog dioksida.- Previše plina u hermetički zatvorenom spremniku može izazvati eksploziju.
-
Otopite led. To učinite nakon što ga završite s dodavanjem tople vode. Što je topliji ugljični snijeg, to se brže sublimira. Da biste je se riješili, možete je ostaviti na toplom mjestu ili uliti u vruću vodu dok ne ispari.- Ne ostavljajte djecu bez nadzora u blizini proizvoda.
- Izbjegavajte izlijevanje u toalet ili sudoper, jer ćete na taj način oštetiti cijevi.
- Također pazite da ga ne bacite u smeće.
- Ne dopustite da isparava u maloj sobi bez dobre ventilacije. Akumulacija ugljičnog dioksida može dovesti do gušenja ili gubitka svijesti.
Dio 2 Korištenje suhog leda za održavanje hrane hladnom
-
Nosite zaštitne rukavice pri rukovanju sa suhim ledom. Jako je hladna i nikada je ne smijemo dodirnuti golim rukama. Morate nositi izolirane zaštitne rukavice ili kožne rukavice. Za zaštitu kože možete koristiti i ručnik ili kuhinjsku rukavicu.- Dugotrajan izravni kontakt sa suhim ledom može smrznuti stanice kože i uzrokovati lezije poput opeklina.
- Kad god je to moguće, pincetama premjestite suhi led s jednog mjesta na drugo.
-
Koristite suhi led certificiran za upotrebu s hranom. Možete kupiti suhi led u obliku blokova ili granula. Tijekom proizvodnje dolazi u kontakt s mnogim potencijalno štetnim zagađivačima koji mogu utjecati na vaše zdravlje. Za mnoge primjene ove tvari nisu opasne jer se elementi koji drže led suhim hladnim neće potrošiti.- Ako koristite suhi led za čuvanje hrane hladnom, koristite onu koja je sigurna za hranu i nije kontaminirana.
- Hrana koja dođe u izravan kontakt s njom potpuno je sigurna i može se konzumirati bez ikakvih problema. Kad se led zagrije, prelazi izravno u plinovito stanje. Ugljični dioksid čini sodu iskru i savršeno je siguran za te male količine.
- Ne izlivajte izravno piće ili hranu koju konzumirate, jer to može uzrokovati jake opekline grla i usta.
-
Između suhog leda i hrane stavite komad kartona. Mnogo je hladnije od temperature hladnjaka ili zamrzivača. Izbjegavajte izravan kontakt između njega i hrane, posebno u hladnjaku. Ako suhi led zamotate u novine, on također daje dodatni sloj izolacije koji će omogućiti dulji blok.- Zamrzava svaku hranu s kojom dolazi u izravan kontakt.
-
Znajte gdje pravilno staviti suhi led u hladnjak. Ako dođe do prekida napajanja električnom energijom i ne želite izgubiti hranu u hladnjaku, suhi led je najbolji način da se spriječi da se pokvari. Posebno je korisno ako znate da nećete imati snage nekoliko dana. Važno je mjesto: u zamrzivaču stavite je na hranu i u hladnjak, svi blokovi trebaju biti pohranjeni na dnu jedinice.- Ne stavljajte suhi led u funkcionalni hladnjak ili zamrzivač. Budući da je puno hladnije od temperatura u tim uređajima, to može dovesti do njihovog izumiranja.
- Ne postavljajte je u blizinu staklenih ili plastičnih posuda jer ih mogu zamrznuti i uzrokovati pucanje ili pucanje.
-
Koristite posude s poklopcima. Provjerite jesu li otpušteni i nisu brtvljeni. Zamrznuti ugljični dioksid izravno ulazi u plinovito stanje, a da ne poprimi tekući oblik. Za to se suhi led mora čuvati u hladnjaku, hladnjaku ili zamrzivaču gdje plin može iscuriti. Skladištenje u hermetički zatvorenog spremnika može rezultirati nakupljanjem opasnih plinova i opasnošću od eksplozije.