Znanje

Kako staviti breskve u staklenke

Posted on
Autor: John Stephens
Datum Stvaranja: 25 Siječanj 2021
Datum Ažuriranja: 2 Srpanj 2024
Anonim
Pečene breskve
Video: Pečene breskve

Sadržaj

U ovom članku: Pripremite breskve prije konzerviranja Napravite sirupZatražite loncePresi konzervirane breskve Koristite posudu za pritisak10 Reference

Konzervirane breskve su ukusne i u njima se može uživati ​​tijekom cijele godine. Možete ih okusiti bez ičega ili ih staviti u desert. Otkrijte kako sami napraviti breskve konzervirane.


faze

Dio 1 Priprema breskvi prije konzerviranja



  1. Odaberite svoje breskve. Breskve od slobodnog kamena su breskve čije se meso lako odvoji od koštica. Ovo su najlakše breskve za očuvanje. Ova vrsta breskve lako se može naći u supermarketu ili na tržnici. Imajte na umu da je potrebno oko 5 velikih breskvi da se staklenka napuni jednom litrom.



  2. Breskve stavite u zdjelu. Breskve procijedite pod hladnom vodom.



  3. Breskve blanširajte u kipućoj vodi. Na taj način olakšava se ljuštenje i sprječava enzim da propadnu ukus nakon što su konzervirani. Da biste to učinili, napunite tavu vodom i dovedite do vrenja. Breskve stavite u kipuću vodu i provjerite da su u potpunosti uronjene.
    • Ostavite breskve u vodi 40 sekundi.
    • Ako breskve nisu potpuno zrele, ostavite ih u vodi 1 minutu.




  4. Breskve narežite na četvrtine. Blanširane breskve stavite na čistu dasku za rezanje i oštrim nožem narežite ih na klinove. Odbacite kožu i kamenje.



  5. Prelijte 60 ml limunovog soka preko breskve. Limunov sok sprečit će da breskve postanu crne.

Dio 2. Napravite sirup



  1. Napunite tavu vodom. Dok se voda zagrijava, lagano dodajte šećer.
    • Za lagani sirup prokuhajte jednu i pol litre vode sa 450 g šećera. Dobit ćete malo više od litre i pol sirupa.
    • Za umjereno slatki sirup skuhajte jednu i pol litre vode sa 700 g šećera. Dobit ćete litru i pol sirupa.
    • Za vrlo slatki sirup skuhajte litru i pol vode sa 900 g šećera. Dobit ćete litru i pol sirupa.




  2. Promiješajte smjesu da se šećer otopi. Dovedite vodu da prokuha i ostavite da kuha.
    • Šećer se može zamijeniti stevijom za manje kaloričnu alternativu. Ne koristite glukozu.



  3. Ostavite smjesu da se zagrije nakon što se šećer otopi. Nemojte i dalje kuhati. Ako nastavite, sirup može izgorjeti i morat ćete početi ispočetka.

3. dio Steriliziranje posuda



  1. Stavite posude u perilicu posuđa. Pokrenite perilicu posuđa na cijelom programu. To pomaže u sterilizaciji i tako spriječiti razvoj bakterija u vašim breskvama u konzervi.



  2. Donesite kipuću vodu da prokuha. Stavite poklopce svojih posuda u kipuću vodu. Ostavite poklopce u vodi dok ne završite puniti staklenke breskvama i sirupom.



  3. Koristite magnet za uklanjanje kapaka bez izgaranja. Nosite rukavice da spriječite opekline. Magnete s poklopcima možete pronaći na Amazonu ili u nekim trgovinama.
    • Da biste napravili vlastiti držač za hvatanje posuda za jednostavno podizanje, jednostavno postavite gumene trake na kraj kliješta.

4. dio Stavite konzervirane breskve



  1. Stavite izrezanu breskvu u još kipući sirup. Miješajte 5 minuta. Ulijte breskve direktno u staklenku.



  2. Ostavite jedan centimetar prostora na vrhu staklenke. Breskve dobro utisnite u staklenku.



  3. Gurnite plastičnu lopaticu između breskve i staklenke. Ovo će ukloniti sve preostale mjehuriće zraka. Mjehurići zraka mogu stvoriti plijesan nakon što su lonci zatvoreni.
    • Kad to učinite, dobro držite staklenku da je ne biste prosipali.



  4. Sipati sirup u staklenke. Ostavite jedan centimetar prostora na vrhu staklenke. Breskve moraju biti potpuno prekrivene.



  5. Na staklenkama obrišite tragove ili kapi sirupa. Posebno provjerite je li područje oko poklopca čisto. Poklope postavite na svoje mjesto i pravilno zatvorite.

Dio 5 Korištenje štednjaka



  1. Stavite staklenke u štednjak napunjen vodom. Preko staklenki ostavite 1 ili 2 cm vode.
    • Ako nemate kuhalo pod pritiskom, možete napraviti svoje. Uzmite tavu dovoljno veliku da drže velike staklenke. Mora postojati prostor da voda pređe staklenke za jedan centimetar. Prije stavljanja staklenki stavite rukavicu ili ručnik na dno tepsije. To sprečava da staklenke budu u izravnom kontaktu s metalom posude.



  2. Izračunajte vrijeme kuhanja. To varira ovisno o štednjaku koji imate i vašoj visini. Provjerite upute štednjaka.
    • Ako koristite štednjak pod tlakom koji ključa vodu, ove informacije bi vam trebale pomoći. Između 0 i 300 metara iznad mora kuhajte 10 minuta. Između 300 i 900 metara, kuhajte 15 minuta. Između 900 i 1.800 metara, kuhajte 20 minuta. Ako ste prešli 1800 metara, kuhajte 25 minuta.
    • Ako koristite štednjak pod pritiskom s postupnim ravnalom, trebat će vam 8 minuta. Obavezno provjerite upute u svom priručniku.