Kako napraviti milaneze

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Standardna milanesa
• 2. metoda urugvajska Milanesa

U ovom članku: Standardna Milanesa urugvajska Milanesa

Milanesa je jelo od tankih kriški teletine, govedine ili piletine, koje se umoči u tučena jaja, posipa krušnim mrvicama i začinja sa solju, peršinom i češnjakom prije stavljanja paste i rajčice. sir. Ovo jelo je vrlo popularno u Argentini, Peruu, Boliviji, Brazilu, Čileu, Kolumbiji, Paragvaju i Meksiku. Postoje različite varijacije.

faze

1. metoda Standardna milanesa

1. 
   

   
   U maloj posudi umutite jaja i mlijeko da dobijete glatku smjesu. Umutite jaja žustro dok se potpuno ne pomiješaju s mlijekom.

2. 
   

   
   U drugoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, peršin, češnjak, sol i papar. Zahvaljujući tome moći ćete izvući svoje milanese iz serije - oni mogu imati manje ili više izražen okus češnjaka, sira ili papra. To ovisi samo o vama.

3. 
   

   
   Umešajte odrezak u smjesu od jaja i prekrijte ga smjesom od krušnih mrvica. Prethodno narežite komad mesa na 8 jednakih komada, na primjer, prema broju ušća koje morate nahraniti. Bit će i lakše kuhati i jesti.
   • Naravno, ako mesar njegu niste postavili mesom, ne zaboravite to prvo učiniti.

4. 
   

   
   
   
   U velikoj tavi zagrijte ekvivalent 1,2 cm ulja. Pržite odreske na srednje jakoj vatri oko 2 do 4 minute. Stavite koliko želite, ali pazite da ih nema previše. Odreske treba kuhati s obje strane. Spremne su kad su smeđe i hrskave boje.
   • Dok kuhate preostale komade mesa, već kuhane milanese možete držati u pećnici na 120 ° C. Svima ćete moći služiti istovremeno.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Nakon prebacivanja u tavu, neka se milanezi brzo odmore na papirnatim ručnicima, a zatim ih prebacite u tepsiju. Ako morate kuhati drugu seriju, možete ih držati u pećnici za to vrijeme. Ali ako ste gotovi, stavite ih na tanjure za kušanje. Jednom na tanjurima, milanese prekrijte kriškom rajčice i sira (narezanog ili mljevenog).
   • Ako nisu dovoljno vruće, pecite ih oko 10 cm od roštilja 1 ili 2 minute ili dok se sir ne rastopi.

     
     

     
     
     
     
   • Ukrasite klinovima limuna.

     
     

     
     

2. metoda urugvajska Milanesa

1. 
   

   
   Pripremite smjesu od jaja. Umutite jaja žustro da dobijete homogenu tekućinu. Dodajte mljeveni češnjak (što je moguće tanji) i sol. Ako želite vrlo slano jelo s izraženim ukusom, nastavite. Što se tiče soli, stavite barem jednu žličicu (5 g).

2. 
   

   
   Umočite odrezak. Prvo u smjesu od jaja, a zatim u krušne mrvice. Pokušajte da se krušna slanina ravnomjerno rasporedi po površini komada mesa. Ako primijetite da se mrvice ne lijepe na određenim mjestima, malo ih poškropite mješavinom jaja i dodajte krušne mrvice.

3. 
   

   
   Donesite prženje. U maslinovom ulju ili ulju za kuhanje pržite meso na srednje jakoj vatri dok krušne mrvice ne postanu zlatno smeđe. To može trajati 6 do 10 minuta.
   • Ako vam nije ugodno iznad plinskog štednjaka, stavite meso u pećnicu na tihoj vatri i pospite mocarelom. Kuhajte dok se sir potpuno ne rastopi.

4. 
   

   
   Poslužite. Uz punjenje mocarele, milanesu poslužite s bijelom rižom. Pomfrit, salata, pire krumpir i povrće također će se dobro slagati s ovim jelom. Napokon sve možete ukrasiti klinom limuna ili limete.

5. 
   

   
   Spreman je!