Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.Mariniranje svinjetine pomaže mesu i omekšava meso. Možete pripremiti vlastitu marinadu ili kupiti komercijalnu marinadu. Važno je znati da marinada mora sadržavati kiseli sastojak koji će omekšati meso, pa pokušajte dodati sastojke ove vrste ako marinadu pripremate od nule. U samo nekoliko sati možete marinirati rebra, kotlete, rebra ili pečeno meso slijedeći korake u nastavku.
sastojci
Marinirajte svoj put
- Ukusna tekućina, na primjer voćni sok ili crveno vino
- ulja
- Jedan ili dva nasjeckana češnja češnjaka ili nasjeckani šalot
- Sol i papar po vašem ukusu
- Bilje i začini
- Svinjska rebra
Marinada od crnog vina
- 60 ml crnog vina
- Žličica maslinovog ulja
- 2 nasjeckana češnja češnjaka (ili češnjak u prahu)
- Sol i papar
- Četvrtina žličice sušene kadulje
- Četvrtina žličice Dorgana
- Četvrtina čajne žličice ružmarina
- Prstohvat mljevenog kumina
- Svinjska rebra
faze
Metoda 1 od 2:
Marinirajte svoj put
- 6 Kuhajte svinjetinu kao i obično. oglašavanje
savjet
- Treba povremeno vraćati meso kako bi se marinada preraspodijelila na njegovoj površini. Ovo će s vremenom pokriti sve meso.
- Popularna marinada za svinjetinu je kubanska marinada s agrumima. Potrebna je mješavina 3 l soka od naranče, limuna i limete, najmanje dvije zdrobljene češnja češnjaka i tri žlice mljevenog kumina, dorgana i zgnječenog lovorova lista.
- Istisnite citrusno voće za sok što svježije.
upozorenja
- Sok od citrusa reagira s aluminijom i daje neugodan okus. Pri pripremi marinade koristite staklenu ili plastičnu zdjelu za salatu.
- Sirovo meso kontaminira marinadu bakterijama. Ako želite zalijevati meso tijekom kuhanja, najprije prokuhajte preostalu marinadu koja je bila u kontaktu sa sirovom svinjetinom.
Potrebni elementi
- Posuda za salatu srednje veličine
- Vilica ili mali bič
- Ziploc plastična vrećica od 4 l