Sadržaj
U ovom članku: Uzgajajte svoje prve gljivePoboljšajte postupak sažetak članka 37 Reference
Gljive rastu brže od mnogo voća i povrća i ne zauzimaju prostor koji vam treba u vašem vrtu. Većina amatera započinje s gljivama kamenica, lakše ih je uzgajati, ali nakon što steknete ruke od ove vrste, možete isprobati desetine drugih.
faze
1. dio Uzgojite prve gljive
-
Kupite micelij gljiva kamenica. Gljive kamenice najjednostavnije su gljive za uzgoj i odličan su izbor za početnike. Za početak kupite micelij na Internetu: to su spore ili „korijeni“ koji se čuvaju u piljevini, žitaricama ili agar-agaru. Možete ih kupiti sami ili u kompletnom kompletu za kulturu. Bilo koja sorta će obaviti posao, ali plave ili ružičasto plave gljive kamenica posebno se lako rastu i brzo rastu.
Ako ih želite uzgajati vani, postoje "čepovi" micelija koji se još lakše uzgajaju. Samo izbušite rupe u trupcu koji je upravo pao, umetnite kape i pričekajte da vlažno vrijeme provede ostalo. -
Pripremite sterilni supstrat. Ako vam je komplet isporučen s velikom vrećicom slame, to je supstrat ili materijal koji je spreman za upotrebu i koji osigurava hranjive tvari i mjesto za rast. Ako imate samo mali spremnik za uzgoj gljiva, morat ćete pripremiti vlastiti supstrat i zagrijati ga kako bi dobri mikrobi mogli rasti. Evo nekoliko načina pripreme podloge.
S kartonom:
Ovo je najbolje rješenje za micelij isporučen u piljevini.
1. Izrežite valoviti karton u kvadrate iste veličine, nekoliko centimetara razmaka
2. Stavite karton u kantu i stisnite ga stavljajući težak predmet preko njega.
3. Ulijte kipuću vodu da uronite karton.
4. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati osam sati.
5. Operite ruke antibakterijskim sapunom.
6. Otkačite što više vode. Sa slamom:
Ovo je najbolje rješenje za micelij koji se isporučuje u žitaricama.
1. Odaberite vrstu slame poput pšenice ili raži.
2. Odrežite komade duljine 7 do 10 cm škaricama za obrezivanje.
3. Vežite slamu jastučnicom ili najlonskom vrećicom za rublje.
Uronite u zdjelu napunjenu kipućom vodom.
4. Zagrijte na vatri jedan sat između 70 i 75 ° C.
5. Dobro ocijedite i ostavite da se ohladi na 27 ° C. -
Dodajte micelij supstratu. Taj se korak naziva "inokulacijom". Da biste smanjili konkurenciju između spora, prvo operite ruke i inokulirajte podlogu čim bude spremna.- Komplet gljiva s inokuliranom supstratom : Sterilizirajte štrcaljku i ubrizgajte micelij u vrećicu za kulturu kroz mali otvor ili u lonac supstrata na različitim mjestima.
- Kartonska podloga : Kartonske kvadratiće stavite u plastičnu vrećicu za hranu. Između slojeva posipajte malo micelija između svakog sloja. Ako se prodaje kao čvrsti blok, slomite ga rukom.
- Domaća podloga od slame : obrišite stol 70% lizopropanolom. Rasporedite slamu na nju i preko nje dobro razbijeni micelij. Zatim napunite plastične vrećice dok ne budu pune, a da pritom ne pritisnete slamu.
- Ne postoji tačan omjer micelija i slame. Dodavanjem micelija brže rastete koloniju i činite je otpornijom na onečišćenja.
-
Izbušite rupe u vrećici. Vezati čvor kako biste zatvorili torbu. Izbušite rupe na stranama, razmaknuvši ih oko 7 cm, plus neke na dnu kako biste pustili da voda teče. Gljive trebaju dobro prozračivanje kako bi brzo i pravilno rasle, jer nakupljanje ugljičnog dioksida može spriječiti njihov rast.- Većina vreća koje se prodaju u priručnicima za uzgoj već imaju rupe ili sustav filtracije koji rupe čini beskorisnim.
-
Odaberite mjesto s konstantnom temperaturom. Sada je micelij spreman za rast u supstratu. Većina sojeva najbolje će rasti u temperaturama između 16 i 24 ° C. Čak i male razlike u temperaturi mogu smanjiti proizvodnju gljivica ili potaknuti onečišćenje okoliša, tako da morate pronaći sobu s konstantnom temperaturom 24 sata dnevno.- Micelij može rasti, bez obzira na izlaganje svjetlu, osim izravnog izlaganja suncu. Neki uzgajivači postižu bolje rezultate s niskom izloženošću slijedeći dnevni ciklus (stvaran ili umjetni). Međutim, ako ste koristili slamu, previše izlaganja svjetlu može uzrokovati klijanje sjemena i ometanje rasta gljivica.
- Idealna temperatura ovisi o naprezanju. Ako ste pronašli upute za uzgoj micelija koji ste kupili, slijedite ih.
-
Provjerite razinu vlage. Potrebno je između dva i pet tjedana da bijeli i donji „korijeni“ (micelij) narastu u supstratu. Za to vrijeme, jednostavno provjerite razinu vlage svaka dva ili tri dana. Ako je podloga suha na dodir, navlažite je kroz rupe u vrećici. Ako u vrećici zaostaje voda, izbušite više rupa da biste je bolje ispraznili.- Micelij je bijele boje. Ako vidite mrlje druge boje, plijesan je kontaminirao vrećicu. Odbacite ga i pre ponovnog pokretanja obrišite područje lizopropanolom.
-
Premjestite torbu u pogodno okruženje. Nakon što micelij formira debeli sloj u vrećici, spreman je dati gljive. U vrijeme ovog koraka imat će različite potrebe, zato ga morate premjestiti na drugo mjesto i slijediti sljedeće upute.- Gljive neće rasti bez svjetla. Morate im dati dovoljno tijekom dnevnog vremena. Koristite samo neizravno, umjetno svjetlo koje izgleda poput prirodnog svjetla ili bijelu žarulju (manje je učinkovito, ali i jeftinije).
- Gljivama je potreban svježi zrak bez ugljičnog dioksida, jer im onemogućavaju da pravilno rastu, a vi ćete završiti s malim gljivama. Otvorite vrh torbe i prozračite područje laganom strujom zraka.
- Snizite temperaturu, po mogućnosti držite je između 13 i 16 ° C. Povećajte vlažnost zraka na najmanje 80%, idealno između 90 i 95% pokretanjem ovlaživača ili suspendiranjem plastičnih listova oko vrećice. Ovaj dio ne mora biti savršen, ali drugi uvjeti mogu utjecati na proizvodnju, oblik i boju gljiva.
-
Voda lagano. Tijekom ove faze često postoje problemi uzrokovani pretjeranim ili nedovoljnim zalijevanjem. Da biste izbjegli gljivanje ili prljanje, lagano prskajte unutarnje zidove vrećice jednom ili dva puta dnevno.- Ako rastuće gljive počnu smeđe ili nove gljivice počnu rasti na starijim gljivama, supstrat je vjerojatno previše suh.
- Ako vrh gljiva izgleda ljepljivo, supstrat je vjerojatno previše vlažan.
-
Berite gljive do prave veličine. Gljive će započeti svoj život u obliku malih kuglica koje će brzo rasti u nekoliko dana u pravim uvjetima. Nakon što postignu veličinu za odrasle, jednom rukom pritisnite na podlogu, a drugom povucite stopalo s njegove osnove. Možete ih jesti odmah ili ih osušiti za kasnije.- Ako niste sigurni u izgled odrasle gljive kamenica, pričekajte da se rubovi prve gljive počnu njihati. Ovo ukazuje da je premašio optimalnu točku žetve dok je ostao jestiv. Prikupite ostale prije nego što dobiju veličinu ove test gljive.
- Uobičajeno je da neki sojevi vide bilo kakvu sićušnu gljivicu. Ostavite ih na mjestu i ne berite ih.
-
Nastavite sa berbom gljiva. Većina micelija omogućit će vam da napravite dvije žetve, a neke mogu čak i narasti za tri do četiri mjeseca. Držite supstrat lagano vlažnim i nastavite sa berbom gljiva dok ne prestanu rasti.
2. dio Poboljšajte postupak
-
Probajte i druge sorte. Osnovni postupak uzgoja gljiva kamenica funkcionira za većinu vrsta, ali morat ćete izvršiti prilagodbe. Kada kupujete micelij, provjerite upute ili zatražite od prodavača sljedeće informacije kako biste prilagodili svoju tehniku:- preferirani tip supstrata (neke vrste trebaju poseban supstrat)
- idealna temperatura za razvoj micelija
- idealna temperatura i vlaga tijekom rasta gljiva
Za svoj drugi projekt možete isprobati Hericium erinaceus, užarene ganoderme, šiitake, enokise i namekose koje je teško teže uzgajati od gljiva kamenica.
-
Pazite na čistoću. Ako se u podlozi razvije plijesan ili druga onečišćenja, gljive nećete moći konzumirati. Većina vrsta nije otporna poput gljiva kamenica na onečišćenje, tako da trebate uložiti dodatne napore da to područje bude čisto.- Operite ruke antibakterijskim sapunom prije nego što ništa dodirnete.
- Obratite posebnu pozornost na dekontaminiranje podloge. Ako to ne možete učiniti pomoću plinske peći, pokušajte pronaći parni ili kemijski tretman.
- Obrada komposta složen je korak za koji može biti potrebna pomoć profesionalnog mikulturista.
-
Pokrijte podlogu premazom. "Prevlaka" je sloj sterilnog materijala iznad supstrata, obično mješavina treseta i vapnenca u prahu. Držite mokru oblogu tako da voda postupno teče kroz podlogu bez natapanja.- Sve vrste micelija ne trebaju premaz. Zatražite savjet od iskusnog prodavača ili micikulturista.
- Ne otvarajte područje sve dok se na površini premaza nisu pojavili mali "prištići". Ako prerano ispadnete, prerano ćete pokrenuti rast gljiva, prije nego što probuše premaz, što će ih gurnuti ispod.
-
Provjerite uvjete uzgoja. Prateći i kontrolirajući temperaturu i vlažnost, poboljšaćete žetvu gljiva i postaviti nakon svake žetve. Ako se ozbiljno bavite uzgojem gljiva, pripremite sobu s ventilatorima ili prozračivanjem i ugradite sustav grijanja ili hlađenja za kontrolu temperature. Primjetite promjene temperature i vlage pomoću termometra i higrometra.- Temperatura može značajno varirati između stropa i poda u sobi. Ako rastete na policama, na svaku razinu morate staviti termometar.
- Snažne zračne struje mogu biti pogubne za neke vrste. Zaštitite micelij od vjetra.
-
Odložite supstrat nakon žetve. Ako želite uzgajati gljive u istoj sobi, možete ponovno sterilizirati supstrat kako biste se riješili plijesni i bakterija koje bi mogle zaraziti sobu. U slučaju supstrata na bazi komposta, može potrajati 8 do 24 sata parenja na oko 70 ° C. Iako je supstrat malo hranjivih sastojaka, možete ga koristiti kao kompost za vrt ili kao mulch za biljke koje ste upravo posadili.- Supstrat koji se koristi sadrži puno soli, neke biljke bi mogle biti osjetljive na njega. Ostavite je vani oko šest mjeseci da riješite ovaj problem.
-
Napravite svoj micelij. Umjesto da svaki put kupujete micelij, možete rasti svoje spore. To je težak i kompliciran zadatak, ali postoje mnogi resursi koji vas mogu voditi. Pokušajte kontaktirati udrugu entuzijasta u vašoj blizini. Na primjer, to možete učiniti tako da stvorite "sporeate". Prenesite spore u petrijevu posudu napunjenu agarima pomoću dinokulacijske petlje (nema potrebe za crtanjem modela u obliku slova T). Ponovite s nekoliko Petrijevih jela, jer neka neće klijati.- Za pripremu micelija potrebno je održavati gotovo sterilno okruženje. Prije nego što započnete, morate ukloniti tepihe ili zavjese koji bi mogli zadržati prašinu. Očistite površine blagim dezinficijensom, uključujući strop. Pokrijte sve otvore plastičnim listovima i stvorite "predsoblje" na ulazu s drugim slojem plastike.