Sadržaj
Ovaj je članak napisan uz suradnju naših urednika i kvalificiranih istraživača koji jamče točnost i cjelovitost sadržaja.U ovom se članku navodi 7 referenci, oni se nalaze na dnu stranice.
tim za upravljanje sadržajem pažljivo ispituje rad uredništva kako bi osigurao da je svaka stavka u skladu s našim visokim standardima kvalitete.
Tekući dim je aromatičan i moćan sastojak koji se daje davanju dimljenog roštilja mesu i drugoj hrani. Tekući dim možete napraviti kod kuće, ali trebat će vam mezar u meksičkom stilu (terakota štednjak), roštilj za pušenje ili roštilj s dimnjakom. Iako je postupak vrlo jednostavan, zahtijeva malo vremena. Lastuce je zamka kondenzacije dima koja nastaje kada pušite drvene sječke na roštilju, pušaču ili u vatri.
faze
Dio 1 od 3:
Napuni izvor vatre
- 6 Boca s tekućim dimom. Izvadite zdjelu s vrha Bundt kalupa. U malu staklenu teglu stavite lijevak i u njega ulijte sadržaj kalupa. Izvadite lijevak i zatvorite spremnik nepropusnim poklopcem. Tečni dim držite na sobnoj temperaturi dok se ne koristi.
- Možete koristiti tekući dim da biste dodali okus umacima s roštilja, marinadama, grahu i drugoj hrani.
- Da biste postigli najbolje rezultate, koristite ga tijekom šest mjeseci.
upozorenja
- Tekući dim (a posebno domaći dim) trebali biste konzumirati umjereno, jer sadrži nekoliko kancerogenih tvari.
Potrebni elementi
- Roštilj na drveni ugljen
- Novine
- Gorionik ugljena
- ugljen
- pinceta
- Upaljač
- Drvena iverica
- Velika zdjela
- vode
- cjedilo
- Aluminijska folija
- Bundtov kalup
- Zdjela za miješanje izrađena od metala
- Blokovi leda
- Lijevak
- Mala staklena posuda