Sadržaj
- faze
- 1. dio Pomiješajte sastojke i kuhajte kolače
- Dio 2 Izrada glazure i ukrašavanje
- Treći dio Dodajte varijante
Mnogi ljudi nemaju ni vremena ni strpljenja da pripreme kekse od nule. Dakle, zašto ne biste koristili već gotovu mješavinu za kolače? Ne samo da će imati isti okus, nego je i vrijeme kuhanja znatno skraćeno. Ovaj članak objašnjava kako pripremiti cupcakes s mješavinama za kolače. Također nudi savjete kako ih ukrasiti i učiniti ih ukusnijima.
faze
1. dio Pomiješajte sastojke i kuhajte kolače
-
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Ako planirate koristiti tamni ili neljepljivi kalup, smanjite temperaturu na 160 ° C. -
Pokušajte pripremiti tijesto za kolače. Učinite to slijedeći upute na pakiranju kutije. U stvari, većina tijesta za kolače obično zahtijeva dodavanje vlažnih sastojaka kao što su voda, ulje i jaja. Dok ih miješate, tijesto istrljajte po stranama zdjelice šlagom ili lopaticom. Na taj ćete način dobiti homogenu pastu. Također je preporučljivo složiti je s vremena na vrijeme, što će vam omogućiti glatku pastu.- Količina ulja, vode i jaja koja trebate koristiti ovisi o marki mješavina za kolače koju imate. Ako ste kutiju odbacili (ili je izgubili), pokušajte potražiti upute na mjestu proizvođača, jer je vjerojatno da će ih biti tamo. Općenito, trebat će vam više ili manje 250 ml (1 šalice) vode, 125 ml (½ šalice) ulja i 2 ili 3 jaja.
-
Odaberite i pripremite kalup za kolače. Tijesto se može sipati izravno u rupice za kalup. Ali prvo ih možete i prekriti kutijama za kolače. Iako nisu potrebne, pomažu bržem čišćenju i čine da kolači izgledaju bolje. Možete koristiti kalup normalne veličine male ili velike veličine.- Ako želite tijesto izliti izravno u rupe, prvo ih morate namastiti papirnatim ručnikom namočenim u biljnom ulju.
-
Tijesto napunite 2/3 do 3/4 kalupa. Drugim riječima, nemojte ih puniti, jer će se tijekom kuhanja tijesto dizati. Da biste ga brzo i lako raspodijelili u rupama, upotrijebite lonac za lonce ili sladoled.- Kutija tijesta za kolače može biti dovoljna da dobijete 24 do 30 kolača normalne veličine. Ali ako to želite mini cupcakesi, imat ćete više, a ako želite napraviti veće, imat ćete i manje.
- Prekrijte ostatak tijesta i čuvajte u hladnjaku. Nakon što ste završili kuhanje prve šarže, ostavite da se tava hladi oko 15 minuta, a zatim je napunite ostatkom tijesta. Druga serija može zahtijevati 1 do 2 dodatne minute vremena kuhanja.
-
Kuhajte ih prema veličini kalupa. Provjerite jesu li kolači gotovi na kraju naznačenog minimalnog vremena kuhanja. Ako je potrebno, ostavite ih da se kuhaju duže. Ako imate konvekcijsku pećnicu, provjerite ih nakon 8 minuta. Moći ćete zaključiti da su gotovi, ako čačkalica (koju biste umetnuli prije sredine čaše) izađe čistu. Osim toga, kuhani kolači obično "odbijaju" kada dodirnete površinu.- Kolači normalne veličine zahtijevaju između 15 i 20 minuta kuhanja;
- Trebat će vam 10 do 15 minuta da skuhate mini kolače;
- Stariji trebaju 20 do 30 minuta.
-
Ostavite ih da se ohlade i izvadite. Prvo ih morate pustiti da se ohlade oko 5 do 10 minuta u kalupu. Zatim ih uklonite i prebacite na ravnu površinu. Općenito se potpuno ohlade za oko sat vremena.
Dio 2 Izrada glazure i ukrašavanje
-
Provjerite jesu li potpuno cool. Ako nisu, glazura ili preljev će se rastopiti i teći. -
Koristite gotovu glazuru. Učinite to da ih brzo i jednostavno ukrasite. Otvorite pakovanje, miješajte nekoliko sekundi vilicom ili bičem. Na ovaj način učinit ćete je mekšom i mekšom. Zatim umočite vrh svakog kolača u smrzavanje. Lagano ga okrenite dok uklanjate glazuru.- Ako želite obojati glazuru, dodajte nekoliko kapi tekućeg obojenog jela i nekoliko sekundi miješajte vilicom ili viljuškom.
- Da biste napravili ukusnije kolače, potopite ih u zdjelu napunjenu sjeckanim orasima, obojenim šećerom ili obojenim orahima.
- Pokušajte biti sigurni da postoji određeni asortiman. Na primjer, koristite čokoladnu glazuru na bijelim cupcakesima i krem-glazuru na čokoladnim.
-
Sama napravite glazuru kremom od maslaca. Učinite to ako želite pripremiti posebno ukusan kolač. Umutite 400 g (3 šalice) šećera od glazure i 75 g omekšanog maslaca dok ne postane glatko. Dodajte 1 ½ žličice ekstrakta vanilije i 1 žlicu mlijeka. Nastavite miješati dok se ne postigne glatka glazura. Ako je previše gusta, dodajte još mlijeka. Ako je previše tekuće, dodajte šećer od glazure.- Ako želite napraviti kremu u boji maslaca, dodajte nekoliko kapi boje hrane.
- Kremu od maslaca možete namazati lopaticom ili je utisnuti vrećicom za tijesto.
-
Napravite glazuru sa šećerom u prahu i vodom. Radeći to, pripremit ćete svjetlije kolače. Sipajte 300 g šećera u zdjelu. Umiješajte 2 ili 3 žlice kipuće vode kako biste dobili gustu i homogenu ure. Smjesu izlijte preko cupcakesa i ostavite da odstoji. Evo nekoliko varijacija.- Da biste napravili obojenu glazuru, dodajte 2 ili 3 kapi tekućeg bojanja hrane.
- Da biste pripremili glazuru s okusom, vodu zamijenite s 2 ili 3 žlice soka od naranče ili limuna.
- Da biste dodali lagani dodir čokolade, prije dodavanja vode pomiješajte šećer od glazure sa 2 žličice čokoladnog praha.
- Da biste im dodali mrlju boje, dodajte malo šarenih kopriva ili višnju maraschino.
-
Probajte namaz od čokolade i lješnjaka. Kupite i pospite oko 1 žličicu na svaki kolač. Izvrsna je za kolače napravljene od žutih mješavina za kolače. -
Pokušajte dodati neke prelive. Glazura i preljev mogu napraviti lijepe kolače, ali znajte da ih ispuni čine šarenijim. Evo nekoliko ideja koje će vam pomoći da započnete s radom.- Trešnja od maraschinoa savršen je ukras za bijelu glazuru.
- Šarene nuggets, grančice šećera i obojeni šećer izvrsni su za ripling glazure od maslačka.
- Cvjetovi šećera dodaju nježne note u cupcakes, savršene na praznicima ili za rođendan djevojčice.
- Sjeckani orasi izvrsni su za čokoladnu glazuru.
-
Boju glazura i ukrasa prilagodite zabavi. To biste mogli učiniti i za nadolazeći događaj ili za sezonu koja je na horizontu.- Ako dolazi Dan svetog Patrika, pokušajte napraviti zelenu glazuru. Možete koristiti i bijelu boju i ukrasiti je zelenim šećerima.
- Ako pravite cupcakes za prenatalnu zabavu, napravite ružičastu glazuru ako je djevojčica i plavu glazuru ako je dječak.
- Ako se praznine dogode, pokušajte upotrijebiti bijele prelive i cvijeće šećera. Ako je zima, možete upotrijebiti plavu glazuru i šećerne naočale u obliku snijega.
-
Spremite kutije prema boji samih kolača. To možete učiniti i za zabave i događaje tijekom kojih ih pripremate.- Ako ih želite pripremiti za Valentinovo, potražite kutije ukrašene srcima. Možete odabrati i one crvene ili ružičaste boje.
- Ako ih spremate za Noć vještica, pokušajte pronaći one koje su odgovarajuće za Temu. U suprotnom, odaberite one koje su narančaste ili crne.
- Ako razmišljate kako im pripremiti rođendansku zabavu, potražite "Sretan rođendan" ili one s balonima ili transparentima. Također ih možete odabrati tako da ih pokušate uskladiti s bojama stranke.
- Ako je to slučaj, pokušajte koristiti kutije s cvjetnim ukrasima. Zimi možete odabrati one sa snježnim pahuljicama.
Treći dio Dodajte varijante
-
Eksperimentirajte s drugim pripravcima za kolače. Doista, postoje i druge sorte pored pripreme za bijeli kolač i čokoladni kolač. Evo i drugih opcija koje možete isprobati.- Torta od crvenog baršuna izvrsna je ako ju prati glazura od krem sira.
- Kolači napravljeni žutom mješavinom kolača dobro se slažu s čokoladnom glazurom.
- Torta Funfetti izrađena je s osnovnim mješavinama za bijeli ili žuti kolač, ali sadrži obojene nuggetse.
-
Pokušajte dodati bojanje hrani. Dodajte bojanje hrane u mješavine bijelih kolača. Pomiješajte boju s tijestom prije nego što ga ulijte u rupice za kalup. Postavite ga prema stupnju intenziteta koji želite postići. Drugim riječima, što više stavite, intenzivnija je boja vaših kolača (svjetliji ili tamniji). Možete koristiti gel za boju, pastu ili tekućinu, ali znajte da će potonji oblik boje biti manje intenzivan.- Pokušajte uskladiti boju boje s približavajućim događajem. Na primjer, u veljači možete pripremiti cupcakes s crvenim ili ružičastim bojama u čast Valentinova. U ožujku možete odabrati zelenu boju u čast Dana svetog Patrika.
-
Koristite nekoliko šarenih nuggetsa za svoje cupcakes. Učinite to da biste dodali mrlju boje bijelim ili žutim mješavinama kolača. Nakon miješanja tijesta dodajte oko 60 g njoki i sve zajedno izmiješajte. Prebacite tijesto u rupe dagnji. Imajte na umu da nuge mogu pustiti da njihova boja lagano prodre u iste kolače.- Možete koristiti onoliko nugget-ova koliko želite.
-
Pripremite mramorne kolače. Ako to želite učiniti, pomiješajte tijesto za bijeli kolač sa tijestom za čokoladni kolač. Pripremite tjesteninu odvojeno. Izlijte jednu po jednu da biste napunili 2/3 ili 3/4 rupa kalupa.Malo ih (1 ili 2 puta) pomiješajte čačkalicom, pa ih skuhajte. -
Dodajte paketić instant pudinga. Učinite to kako biste napravili vlažne i lepršave kolače. Koristite isti okus pudinga kao i mješavinu kolača koju ste odabrali. Na primjer, ako koristite tijesto za kolače od vanilije, idite na instant puding od vanilije. Ako je limun, odaberite instant limunov puding. Dodajte ga u pripravak prije nego što umiješate vlažne sastojke.- Ako ste odabrali instant čokoladni puding, pokušajte dodati topljivu kavu koja pomaže pojačati okus čokolade.
-
Dodajte još jedno jaje. Zatim mijesite tijesto duže za mekše kolače. U stvari morate staviti jednu više od količine naznačene na pakiranju i uključiti je u nju sa mokrim sastojcima. Nakon što ste završili s miješanjem tijesta (preporučeno vrijeme), miješajte ponovo 3 minute.