Sadržaj
U ovom članku: Napravite klasične palačinkeTent neke varijante palačinkiReference
Nema ništa bolje od slatkih i lepršavih palačinki za doručak! U nekim je zemljama to klasik, ali kad ste sami, riskirate trošiti puno tijesta ako nemate pravi recept. Da biste započeli dan pravim stopalom, možete pripremiti ukusne tradicionalne palačinke ili dopustiti da se vaša kreativnost izrazi kako biste prilagodili užitke!
faze
1. metoda Napravite klasične palačinke
-
Izmjerite svoje sastojke. Ako želite, izmjerite svaki sastojak dok idete. Međutim, njihovo mjerenje prije početka je najbolja opcija jer će čišćenje biti lakše. Sve što trebate učiniti je staviti svoje mjerne instrumente u sudoper i oprati ih kasnije prije nego što počnete kuhati. -
Pomiješajte suhe sastojke. Uzmite zdjelu i dodajte prstohvat soli, prašak za pecivo, šećer i brašno. Miješajte dok se sve ne ujednači. -
Dodajte vlažne sastojke. U istu zdjelu dodajte rastopljeni maslac, jaja i mlijeko uz dobro miješanje da smjesa postane homogena. Vjerojatno ćete morati miješati smjesu dok ne bude više vidljivo žuto. -
U vrućoj tavi otopite malo maslaca. Stavite tavu na vaš plinski štednjak na srednje jakoj vatri. Dodajte kvasac maslaca. Ova količina je jednaka jednoj ili dvije žlice. Lopaticom prođite maslac kroz tavu kako bi omekšao. Pustite da se maslac potpuno otopi, a zatim zagrijte tavu dok ne postane pjenasto. -
Ulijte trećinu svog pripravka u tavu. Ovaj će vam recept pružiti oko tri palačinke srednje veličine. Ako imate relativno veliku tavu, moći ćete istovremeno kuhati nekoliko palačinki. Ako je mala, kuhajte ih jednu po jednu. -
Preokrenite ih nakon nekoliko minuta. Nakon tri minute rubove palačinki prekrijte lopaticom. Ako vidite da se lako skidaju sa tave i lijepo su obojeni, možete ih vratiti. S druge strane, ako imate dojam da su i dalje mekani i ako su blijedo žuti, morate ih pustiti da kuhaju još malo.- Ispružite lopaticu ispod cijele palačinke, a zatim je okrenite prema tavi. Pokušajte to učiniti jednim pokretom zgloba. Zatim skuhajte drugu stranu palačinke.
- Ako je potrebno, u tavu stavite malo maslaca kako se palačinke ne bi zalijepile.
-
Poslužite ih uz preljev po vašem izboru. Nakon što se druga strana svake palačinke skuha, prenesite svoje palačinke na čisti tanjur. Imat ćete lijepu hrpu od tri palačinke koje su pahuljaste i spremne za aromatiziranje. U nastavku ćete pronaći nekoliko ideja o preljevu:- sirup (običan ili javorov)
- šlag
- komadi voća
- čokoladni umak
- maslac
- med
- kikiriki maslac
- sladoled
- prstohvat cimeta
2. metoda Pokušajte s nekim varijantama palačinki
-
Napravite nekoliko palačinki s crvenim voćem. U bubnjar stavite pregršt svježeg crvenog voća da im pružite ukusan voćni okus. Jagode, borovnice, maline i sve ostale bobice izvrsno djeluju u ovom receptu. Ako imate previše crvenih plodova, ne ustručavajte se dodati ih u tijesto. Nećete ih prepoznati nakon kuhanja!- Ako vam se žuri, moguće je koristiti smrznuto crveno voće. Međutim, palačinke napravite prilično tanke, jer se u protivnom vaše voće neće dekonglirati.
-
Odlučite se za palačinke s čokoladnim čipsom. Dobićete palačinke slične kolačićima ako u tijesto dodate čokoladni obris. Samo odaberite vrstu čokolade. Tamna i poluslatka čokolada daje složeniji okus, dok je mliječna čokolada slađa i slatka.- Ova raznolikost palačinki odlično se slaže sa šlagom ili sladoledom, a može se poslužiti za desert.
-
Odlučite se za palačinke od limunovog maka. Ako volite uživati u muffinima za doručak, svidjet će vam se ove originalne palačinke. U tijesto dodajte sok i koricu limuna, a zatim dodajte šaku sjemenki maka kako biste mu dali malo ure. Sigurno će nadoknaditi tekući izgled tijesta dodavanjem male količine brašna. Počnite s 30 g brašna, a zatim dodajte dok ne postignete željenu konzistenciju.- Uzmi ražanj ili mikroplana da istrljaš vanjski sloj kože limuna. Učinite to preko zdjele kako biste povratili njenu gužvu. Velika količina nije potrebna i ako dođete do bijelog dijela kože, to je da se ogrebete predaleko.
- Pripremite šećerni sirup s limunovim sokom kako biste napravili fantastičan sirup uz vaše palačinke.
-
Probajte palačinke s povrćem. U svoje tijesto dodajte luk, naribanu mrkvu, šparoge i grah češnjaka ako želite pojesti više povrća. Nećete praviti slatke palačinke, ali njihov će okus biti nevjerojatan ako dodate žličicu maslaca ili malo maslinovog ulja. Pratite ih sa slanom ribom poput slanutka.- Ne zaboravite da tijestu dodate dodir crvene paprike uz povrće ako volite začine. Ovo jelo popunite s prirodnim grčkim jogurtom tako da njegova kremavost uravnoteži začine.
-
Napravite palačinke bez glutena. Čak i ako patite od celijakije, opće poznate kao glutenska intolerancija, moguće je uživati u palačinkama. Jednostavno zamijenite standardno brašno s brašnom bez glutena u klasičnom receptu koji je gore predložen. Doduše, konačni ure i okus bit će malo drugačiji, ali neki ljudi čak kažu da više vole te razlike.- Na tržištu su dostupna mnoga brašna bez glutena, poput heljde i bademovog brašna. Ako imate dvojbe, pitajte za savjet gdje obično kupujete ili u specijalnim trgovinama.