Znanje

Kako sušiti lovorov list

Posted on
Autor: Lewis Jackson
Datum Stvaranja: 13 Svibanj 2021
Datum Ažuriranja: 25 Lipanj 2024
Anonim
Evo kako da uzgajate lovor🌿🌿🌿🌿
Video: Evo kako da uzgajate lovor🌿🌿🌿🌿

Sadržaj

U ovom članku: Suvi lovorovi ostavljaju na otvorenomUtrošite dehidratorKoristite pećnicuKoristite mikrovalnu21 Reference

Sušenje je odličan način da pojačate okus ljekovitog bilja. Osušeni lovorovi listovi imaju oko tri do četiri puta više ukusa nego kad su svježi.Možete ga koristiti za začinjavanje mesa, umaka, juha i drugih slanih jela. Sušenje na otvorenom zadržava puno ukusnih esencijalnih ulja u lišću, ali možete koristiti i dehidrator, pećnicu ili čak mikrovalnu pećnicu.


faze

1. metoda Suho lovorovo lišće vani

  1. Pripremite tanjur. Stavite jedan ili dva lista upijajućeg papira na lim za pečenje dovoljno velik da stane na sve listove lovora, a da se međusobno ne dodiruju. Upotrijebite dovoljno papira za pokrivanje cijelog tanjura. Dovoljan je samo jedan sloj.



  2. Složite lovorove listove. Postavite ih na upijajući papir koji čine jedan sloj. Nemojte ih slagati jedan na drugoga. Uložite ih da se ravnomjerno osuše. Ako ih imate puno, poslužite ih dvije ploče.
    • Ne miješajte ih s drugim biljem, jer se neće sušiti istom brzinom.



  3. Stavite tanjur na toplo. Stavite u toplu, suhu i dobro prozračenu sobu. Radni ili kuhinjski stol je savršen. Pazite da lišće ne bude pod izravnom sunčevom svjetlošću jer će postajati smeđe i izblijediti.
    • Oni mogu podnijeti neizravnu sunčevu svjetlost, ali nije idealna.




  4. Okrećite lišće. Nakon tjedan dana provjerite ih i preokrenite kako bi se svi ravnomjerno i istom brzinom osušili. Ako se čini da se neki osuše brže od drugih, provjerite sušenje nakon 3 ili 4 dana nakon vraćanja.



  5. Ostavite da se lišće osuši. Nakon što ih vratite, ostavite ih još tjedan dana. Provjerite da li još uvijek sadrže vlagu. Ako još uvijek postoje tamnozeleni ili meki dijelovi, možda će biti potrebno pričekati 3 ili 4 dana ili čak tjedan dana da se potpuno osuše.
    • Ako su se neki listovi već osušili, izvadite ih iz tanjura i stavite u nepropusnu posudu.



  6. Držite stablo lovora. Izvadite lišće s stabljika i stavite ih u nepropusnu posudu. Stabljike odbacite i cijele listove držite u plastičnoj vrećici s kliznim zatvaračem ili hermetički zatvorenom. Ako ih ne planirate koristiti za svoje recepte, možete ih i usitniti. Čuvajte ih na hladnom, tamnom mjestu gdje je temperatura između 18 i 25 ° C.
    • Da biste lišće zdrobili ili zdrobili, slomite ih prstima i svaki komadić zdrobite stražnjom stranom žlice dok ne dobijete grubi prah. Možete ih i zgnječiti u žbuci s peteljkama kako biste napravili fini prah.
    • Cijeli listovi će zadržati svoju aromu duže od onih drobljenih.
    • U dobrim se uvjetima sušeni lovorovi listovi mogu čuvati godinu dana.

2. metoda Upotrijebite dehidrator




  1. Predgrijati dehidrator. Podesite na 35-45 ° C i ostavite da se zagrije oko 30 minuta. Ako je zrak kod kuće jako vlažan, postavite jedinicu na 50 ° C.
    • Pročitajte upute vašeg modela da biste vidjeli preporučuje li temperaturu da se osuše lovorovi listovi.



  2. Isperite lovorov list. Lagano procijedite hladnu vodu preko njihove površine. Lagano otvorite slavinu i rukama držite plahte ispod spreja. Lagano ih trljajte da biste uklonili prašinu i prljavštinu. Uzmite šaku lišća i protresite ih kako biste uklonili što više vode prije nego što ih natopite papirnatim ručnicima kako biste ih osušili.
    • Možete ih staviti i u drugar i promiješati ih prstima da ih ocijede.
    • Ostavite ih da se potpuno osuše sat ili dva prije nego što ih stavite u dehidrator.



  3. Stavite ih na pladanj. Rasporedite lišće na ladici za dehidraciju formirajući jedan sloj. Pazite da se ne dodiruju i ne preklapaju kako bi spriječili da nepravilno kapnu. Ako u vašem dehidratoru ima nekoliko katova, poslužite se s nekoliko ladica prema potrebi.
    • Ako u jedinici postoji nekoliko stupnjeva, gornji položaj će biti najhladniji, a lišće će se polako sušiti. Gurnite ladicu u donji utor kako biste ubrzali sušenje.



  4. Neka se lovorov list osuši. Ostavite da se osuši 1 do 4 sata provjeravajući ga svaki sat. Ovisno o vašem dehidratoru i razini vlažnosti, lovorovim lišćima može biti potrebno 1 do 4 sata da se osuše. Ako nakon sat vremena nisu suhe i krhke, ostavite ih još 30 minuta prije ponovne provjere.
    • Pregledajte se u priručniku za svoj uređaj da biste vidjeli hoće li savjetovati vremena sušenja.



  5. Ostavite lišće da se ohladi. Izvadite ih iz dehidrata i pričekajte da se ohlade. Kad se počnu savijati ili drobiti, a stabljike se počinju cijepati, suhe su. Zatim izvadite pladanj i ostavite ga na radnoj površini jedan sat da se ohladi.
    • Ne ostavljajte stablo lovora na punom suncu dok se hladi.



  6. Uklonite stabljike. Lovorov list čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Nježno uklonite listove sa stabljika i stavite ih u zapečaćenu plastičnu vrećicu ili kutiju. Ako ih ostavite cijele, oni će zadržati maksimum okusa, ali ako ih ne namjeravate koristiti cijele za kuhanje, možete ih drobiti prije stavljanja u spremnik.
    • Čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu gdje je temperatura od 18 do 25 °.
    • Stabljike bacite u vrt ili ih kompostirajte.

3. način upotrebe pećnice



  1. Zagrijte pećnicu. Podesite ga na najnižu temperaturu. Ako ga možete prilagoditi na 30 do 45 ° C, savršen je. U suprotnom, postavite je na najnižu moguću temperaturu i ostavite vrata otvorena tijekom cijelog postupka. Ako aparat ima posebnu značajku ili poseban pretinac za čuvanje hrane, koristite je.
    • Ako suhi lovorov list osušite na temperaturi iznad 45 ° C, oni će izgubiti dio svog okusa. Ako je pećnica previše vruća, važno je da ostane otvorena.
    • Ako vrata uređaja ostavite otvorena, provjerite da u blizini nema djece ili kućnih ljubimaca.



  2. Lovor stavite na tanjur. Listove rasporedite na lim za pečenje dovoljno velik da mogu primiti sve. Razmaknite ih najmanje 5 mm kako bi se ravnomjerno osušili.
    • Pazite da na tanjuru nema ulja ili druge masti jer će ti proizvodi spriječiti da se lovorov list pravilno osuši.



  3. Pecite tanjur. Stavite na dno pećnice. Najbliže mjesto grijaćem elementu najbolje je za smeđu hranu i pečenje na žaru. Stoga je pogodno za postupak sušenja, jer je svrha da lišće postane vrlo suho i krhko. Ako znate da temperatura u vašoj pećnici nije ujednačena, morat ćete okrenuti ploču tijekom postupka.
    • Izvadite ostale tanjure u pećnici jer će utjecati na temperaturu i cirkulaciju zraka.



  4. Okrećite lišće. Ostavite ih da se osuše u pećnici 30 minuta prije nego što ih prevrnete. Prekrijte svaki pojedinačni list da se sve ravnomjerno osuši. Zaštitite ruke rukavicama u pećnici i izvadite ploču s uređajem ili izvucite van kako ne biste morali stavljati ruke u vruću pećnicu. Svaki list uzmite za stabljiku i pažljivo ga preklopite.
    • Ako ostavite pećnicu otvorenom, okrenite cijelu ploču tako da lišće ispred bude iza.



  5. Neka se lovorov list osuši. Pričekajte 45 minuta prije provjere. Nakon 45 minuta rukavicom uklonite lim za pečenje i prstima dodirnite svaki list. Ako možete saviti listove bez pucanja, ostavite ih u uređaju još 15 do 30 minuta prije nego što ih ponovo provjerite.
    • Ako su suhe i puknu kad ih dodirnete, izvadite ih i ostavite da se ohlade na radnoj površini.



  6. Ostavite lišće da se ohladi. Kad se osuši i postane krhka, ugasite pećnicu. Općenito, potrebno je oko sat vremena sušenja u pećnici, ali ako je okolni zrak vlažan, postupak može trajati duže. Kad se savršeno osuše, isključite aparat i ostavite da se lovorov list osuši oko sat vremena.
    • Ako su listovi smeđi i vrlo lomljivi, odmah isključite pećnicu i stavite tanjur na radnu površinu štiteći se rukavicom u pećnici da ne biste izložili lovor na preostalu toplinu u uređaju.



  7. Držite stablo lovora. Stavite u hermetički zatvorenu posudu. Ocijedite lišće stabljika i bacite ih u vrt ili kompostirajte. Listove stavite u nepropusnu kutiju ili plastičnu vrećicu s kliznim zatvaračem. Ako ih zadržite u dobrom stanju, zadržavat će svoj okus godinu dana.
    • Osušeni lovor možete koristiti 3 godine, ali on će postupno izgubiti aromu.
    • Listove možete usitniti odmah, ali oni će brže izgubiti okus.
    • Ako želite odmah kuhati sa osušenim lišćem, učinite to. Koristite malo, jer je njihov okus izuzetno moćan.

Metoda 4 Korištenje mikrovalnom pećnicom



  1. Pripremite tanjur. Pokrijte podnožje mikrovalne sa papirnatim ručnicima. Ne koristite papirnate ručnike izrađene od recikliranog papira jer sadrže sitne metalne fragmente koji mogu izazvati požar u mikrovalnoj pećnici. Možete koristiti i čisti ručnik.
    • Ako koristite krpu, provjerite da nema metalnu pločicu, jer može uzrokovati požar u mikrovalnoj pećnici.



  2. Dodajte lovorov list. Stavite listove na upijajući papir prije nego što ih prekrivate drugim listom. Rasporedite ih tako da se ne dodiruju, a zatim ih prekrijte drugim slojem upijajućeg papira.
    • Ako koristite veliki ručnik za čaj, jednostavno ga prekrijte lovorovim listom da ga pokrijete.



  3. Zagrijte lišće. Zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici velike snage 35 do 45 sekundi. Listovi lovora sadrže puno ulja i potrebno je vremena da se osuše, ali ako ih predugo zagrijavate, oni će izgorjeti. Za konvencionalne uređaje od 1000 vata preporučuje se 35 sekundi. Ovisno o vašem modelu, potrebno vrijeme može biti 30 do 50 sekundi.
    • Ne zagrijavajte ležište duže od 70 do 80 sekundi jer može izgorjeti.



  4. Čuvajte lišće. Izvadite ih iz stabljika i stavite u nepropusnu posudu. Kad su krhki, potpuno se osuše. Ako su i dalje mekane ili ih možete saviti bez pucanja, nastavite ih grijati u mikrovalnoj pećnici 10 do 20 sekundi, provjeravajući ih u svakom intervalu dok se ne osuše.
    • Ako su smeđe boje i mirisa spaljuju, odbacite ih i počnite ponovo sa svježim lišćem.
    • Cijeli listovi zadržavaju svoj okus duže od onih koji su zgnječeni.



Listove lovora osušite na otvorenom

  • Tepsija za pečenje
  • Apsorpcijski papir
  • Hermetičke kutije ili plastične vrećice s kliznim zatvaračem za zaštitu

Koristite dehidrator

  • Dehidrator
  • Uložak za dehidrator
  • Hermetičke kutije ili plastične vrećice s kliznim zatvaračem za zaštitu

Koristite pećnicu

  • Tepsija za pečenje
  • Rukavice pećnice za zaštitu ruku
  • Hermetičke kutije ili plastične vrećice s kliznim zatvaračem za zaštitu

Koristite mikrovalnu

  • Mikrovalna ploča
  • Papirnati ručnik ili čist ručnik za čaj
  • Hermetičke kutije ili plastične vrećice s kliznim zatvaračem za zaštitu