Znanje

Kako pokrenuti kamion s hranom

Posted on
Autor: Peter Berry
Datum Stvaranja: 16 Kolovoz 2021
Datum Ažuriranja: 1 Srpanj 2024
Anonim
Kako ukljuciti DEVELOPER mod u ETS 2
Video: Kako ukljuciti DEVELOPER mod u ETS 2

Sadržaj

U ovom članku: Pripremite seSquippingDogradite svoje poslovne 47 reference

Kamioni za hranu postaju sve popularniji u kulinarskoj industriji. Njihova stopa rasta je ogromna. Ako volite kuhati i služiti ljude, razmislite o otvaranju vlastitog kamiona za hranu, što će vjerojatno biti jeftinija opcija od otvaranja vlastitog restorana. Međutim, možda niste sigurni kako pokrenuti svoj kamion s hranom. Sve što trebate je dobro pripremiti, a zatim razviti posao!


faze

Dio 1 Priprema



  1. Razgovarajte s vlasnicima kamiona za hranu. Prije nego što se pripremite za pokretanje vlastitog kamiona za hranu, trebali biste razmotriti razgovor s drugim vlasnicima prehrambenih kamiona. Moći će odgovoriti na vaša pitanja i ponuditi vam praktične savjete za pokretanje vašeg poslovanja.
    • Postavljajte im pitanja o tome kako su se pripremili za otvaranje svojih kamiona s hranom. Pitajte jesu li doživjeli neuspjehe koje su se mogle izbjeći boljom pripremom ili mogu li predložiti ideje za smanjenje troškova pokretanja i rada.



  2. Razmislite o svojim ciljevima i svom načinu života. Zamislite kako kamion s hranom može biti kompatibilan s vašim životnim stilom.Trebali biste razmišljati o faktorima kao što su vaša karijera, financijski ciljevi, vrijeme, mjesto itd. Kako bi mogli usmjeriti svoju odluku i oblikovati vaše poslovanje. Bilo bi korisno postaviti vam pitanja u nastavku.
    • Koje su fizičke potrebe? Trčanje kamiona s hranom vjerojatno zahtijeva da dugo vremena provodite stojeći na obje noge.
    • Postoje li emocionalne potrebe? Uspješan posao vjerojatno će izazvati puno emocionalnog stresa, jer morate uspjeti i zaraditi novac dok trošite vrijeme daleko od voljenih osoba.
    • Odgovara li ova vrsta poslovanja vašoj osobnosti? Posjedovanje kamiona za hranu znači da se svoj uspjeh oslonite na javnost koja će podržati vaše poslovanje. Služba za korisnike bit će važan dio vašeg posla i ako volite raditi i komunicirati s drugima, za vas je to vjerojatno dobra profesionalna opcija.
    • Koliko ćete zaraditi? Prosječna plaća menadžera restorana ili kulinarske usluge je oko 40 000 € godišnje. Taj iznos može varirati ovisno o vašoj lokaciji i vašim proizvodima. Imajte na umu da će koristi trebati dugo vremena zbog visokih troškova pokretanja.




  3. Razmislite o preliminarnom konceptu. Formirajte osnovni koncept koji će vas voditi tijekom pripreme kamiona za prijevoz hrane. Razmislite o hrani koju želite poslužiti, kao i o svojoj slici, kako biste lakše realizirali svoj biznis plana.
    • Postavljajte pitanja oko sebe kako biste utvrdili koji kamioni s hranom najbolje funkcioniraju i koje vrste kuhinja mogu privlačiti šefove.
    • Pokušajte zamisliti što bi mogli raditi drugi tipovi kamiona za hranu, čak i ako oni još ne postoje u vašoj blizini. Na primjer, ako su kolačići uspješni u vašem kvartu, ali to još nitko nije pokušao napraviti u kamionu s hranom, možete pokušati napraviti kamion za hranu specijaliziran za deserte.
    • Razmislite o testiranju ukusa svojih specijaliteta prije nego što finalizirate svoj koncept. Anonimne ankete i testovi ukusa mogu vam pomoći utvrditi može li se koncept vašeg kamiona za hranu svidjeti ljudima.




  4. Postavite legalnost vašeg poslovanja. Osnivanje pravne osobe za pokretanje pravnog posla. Imati pravnu osobu, kao i biznis plan, omogućit će vam da uvjerite investitore i potencijalne kupce da je vaš projekt ozbiljan.
    • Posjetite službeni portal auto poduzetnika kako biste razumjeli kako započeti i odgovoriti na svoja pitanja
    • Provjerite kod lokalnih vlasti.
    • Usvajanje pravne osobe može vam omogućiti da smanjite svoju osobnu odgovornost ako naiđete na probleme s vašim kamionom za prijevoz hrane.
    • Deklarirajte svoje poslovanje s kamionima za hranu pomoću Centra za korporativne obrasce (CFE) ili poreza.
    • Koristite računovođu ili odvjetnika koji će vam pomoći u upravljanju pravnim i financijskim aspektima vašeg poslovanja, od izvještavanja do izrade proračuna.



  5. Napišite biznis svog plana. Stvorite kratkoročne i dugoročne poslovne planove koji će vas voditi u vašem poslovanju. Ovo ne samo da će vam pomoći proširiti poslovanje i prilagoditi vam pravne radnje, već će osigurati proračun za kupnju potrebnih licenci, osiguranja i hardvera.
    • Zapišite ciljeve vašeg prehrambenog kamiona, financiranje koje već imate i što vam treba, vaše prodajne strategije i način na koji planirate provesti svoj plan.
    • Napišite kratak sažetak u kojem su jasno navedeni vaši ciljevi potencijalnim investitorima.
    • Napravite plan što je detaljnije moguće, ostavljajući prostora za neke fleksibilnosti na temelju mogućih prijedloga. Navedite odgovornosti vlasnika i zaposlenika, zapišite kamo želite ići. Sastavite izbornik i preliminarne cijene da biste se usredotočili na jedan koncept. Za kraj, uzmite u obzir svaki trošak (licenca, oprema i osoblje).



  6. Postavite zahtjeve za licence, dozvole i potvrde. Mobilni restorani trebaju dozvole, licence i opremu različitu od one u uobičajenim restoranima. Pitajte što vam treba od lokalnih vlasti. Možda biste htjeli provjeriti kod drugih vlasnika kamiona za hranu kako biste bili sigurni da tražite ispravne potvrde.
    • Dobijte dozvolu za parkiranje vozila jer to obično zahtijeva različite dozvole za zoniranje. Plan puta trebao bi vam pomoći da dobijete dozvolu za zoniranje.
    • Morate proći HACCP trening o praćenju i poštivanju higijenskih pravila, koje je obavezno da biste mogli upravljati mobilnom kuhinjskom jedinicom. Znat ćete sve stvari koje su vam potrebne da biste započeli.
    • Uvjeti koje treba poštovati razlikuju se ovisno o državi. Općenito, trebat će vam: dokaz o registraciji, dozvola za upravljanje vozilom, dokaz da ste DCCP proglašeni profesijom usta (odjelna uprava zadužena za zaštitu stanovništva), oprema za pohranite hranu, opremu koja zadovoljava vaše potrebe i dokument da vaš objekt ispunjava higijenske uvjete.
    • Ako imate dodatnih pitanja, obratite se centru za korporativne formalnosti (CFE) i vašim lokalnim vlastima.



  7. Naravno. Kao i svako vozilo, vaš kamion za hranu (kao i vaša trgovina) moraju biti osigurani. Dakle, ako vaš kamion nekoga povrijedi, vaša imovina i vaša odgovornost bit će zaštićeni.
    • Cijena osiguranja može varirati ovisno o osiguravajućem društvu, ali ne bi trebala biti puno viša od osiguranja klasičnog vozila.
    • Obavestite osiguravajuće društvo o svim potencijalnim rizicima koji bi mogao imati vaš kamion. Na primjer, ako planirate pohraniti spremnike s propanom u kamionu, u vašu policu treba uključiti i osiguravajuće društvo.

Drugi dio Opremite



  1. Kupite kamion. Kamion je središte vašeg poslovanja, tako da biste trebali započeti s kupnjom vozila koje možete koristiti za prijevoz robe i opsluživanje svojih kupaca. Trošak će mu biti u prosjeku između 30.000 i 50.000 eura. Dobar kamion može vam pomoći privući kupce i olakšat će vam posao.
    • Pitajte lokalne vlasti o koracima koje treba poduzeti u vezi s vašim kamionom. One se vjerojatno razlikuju od zemlje do zemlje.
    • Kupite prodavače kako biste pronašli najbolju ponudu. Točan trošak ovisi o stanju kamiona i opremi kojom je već opremljen.
    • Razmislite o kupnji ili najmu rabljenog kamiona radi uštede novca.
    • Trebat će vam dovoljno prostora za postavljanje kuhinje, vaše opreme i za posluživanje gostiju.



  2. Opremite svoj kamion kuhinjskom opremom. Ako planirate kuhati u svom kamionu, trebat će vam oprema za skladištenje i kuhinjska oprema. Kamion opremite onim što vam je potrebno u bliskoj budućnosti, a zatim planirajte dodati opremu kad bude potrebno.
    • Opremite se minimalnom opremom za pohranu, kao što su hladnjak, zamrzivač i prostor za spremanje sastojaka i pribora.
    • Kupite osnovnu kuhinjsku opremu kao što su pećnica, friteza, pult, ploče za rezanje i pribor kao što su posuđe ili veštačka posuda.
    • Razmislite o iznajmljivanju prostora za kuhanje ako želite hranu pripremati negdje drugdje nego u kamionu. Ako pronađete kuhinju za najam po pristupačnoj cijeni, kao i osnovni i jeftini kamion, možda je to najmanje skupo rješenje.



  3. Sklapajte ugovore s dobavljačima hrane. Da biste nagomilali hranu ili sastojke, morate raditi s dobavljačima. Ugovor s određenim dobavljačima ne samo da će vam pomoći da smanjite cijene, već će vam i pomoći da proširite vijest o svom poslu.
    • Nazovite nekoliko dobavljača i razgovarajte s njima o vašem kamionu hrane. Postavljajte im pitanja o kvaliteti svojih proizvoda i njihovim cijenama.
    • Provjerite reference dobavljača. Pogledajte tko su njihovi trenutni kupci i jesu li zadovoljni njihovim performansama.
    • Provjerite jesu li proizvodi dobre kvalitete i usluga također dobre kvalitete. Provjerite da li se meso, mliječni proizvodi i svi pokvarljivi proizvodi isporučuju u kratkom vremenu i pod higijenskim uvjetima. Zatražite pregled izvješća i dozvola za higijensku inspekciju.
    • Ograničite broj svojih dobavljača. Potrebni ste upravljati velikom količinom računa, može vam ponestati vremena za podršku vašem poslu. Razmotrite samo dva ili tri dobavljača koji će udovoljiti vašim potrebama.
    • Pregovarajte o svim aspektima ugovora, kao što su rokovi isporuke i plaćanja.



  4. Kupujte na veliko od vanbračnih izvora. Ako radije kupujete robu sami, umjesto da poslujete s dobavljačima, razmislite o kupovini na veliko iz kataloga i skladišta. I dalje ćete morati pružiti dokaze da dobavljači ispunjavaju higijenske standarde za svoje proizvode.
    • Kupnja od trgovaca koji prodaju velike količine proizvoda. Imajte na umu da je prodaja svježih proizvoda za takve dobavljače ograničena.
    • Razmislite o kupovini na veliko iz kataloga. Kupite kataloge hrane od dobavljača i proizvođača prije nego što predate svoje narudžbe. Međutim, može biti teško dobiti svježe i pokvarljive proizvode iz kataloga.



  5. Pronađite mjesto za parkiranje svog kamiona. Kamioni za hranu su dovoljno veliki, pa im je potrebno parkirati kad nisu u službi. Neke općine od vas će tražiti da iznajmite parkirno mjesto koje pripada općini, dok će vam druge dati najam vlastite garaže ili prostora, sve dok to potvrde sanitarni inspektori.
    • Provjerite u svojoj općini pravila i postupke u vezi s parkiranjem vašeg kamiona.
    • Provjerite je li mjesto na kojem parkirate svoj kamion opremljeno izvorom napajanja koji vaš kamion može napajati cijelu noć, vodom i prostorom za opskrbu propanom.

Dio 3 Razvoj vašeg poslovanja



  1. Radite s mentorom. Pitajte nekoga s iskustvom u poslovnom svijetu koji dobro poznaje mala poduzeća ili ugostiteljsku industriju da vas mentorira za vaše poslovanje. Ova osoba vam može pomoći da se razvijete i savjetuje vas tijekom teških vremena ili situacija.



  2. Dovršite svoj izbornik. Ovisno o konceptu koji ste imali priliku testirati ranije, pokušajte dovršiti svoj izbornik. Neka bude što jednostavnije kako biste se mogli specijalizirati za jednu vrstu kuhinje ili proizvoda.
    • Ponudite nekoliko jela koja dobro kuhate i koja se dobro prodaju.
    • Provjerite odgovaraju li proizvodi koje prodajete doba dana kad ih prodajete. Na primjer, vjerojatno je da se odresci ujutro ne prodaju dobro.
    • Pobrinite se da se vaši proizvodi lako prevoze.
    • Razmislite o jelima koja su isplativa.



  3. Postavite cijene svojih proizvoda pošteno. Postavite raspon cijena za svoju kuhinju. Morat ćete postaviti cijene koje će vam omogućiti pokrivanje operativnih troškova i zarade.
    • Odredite raspon cijena, a zatim odaberite konačnu cijenu nakon što budete mogli saznati cijene ostalih kamiona za hranu na slične proizvode i nakon što izračunate vlastite troškove.
    • Prilagodite cijene prema drugim kamionima za hranu u vašoj blizini.



  4. Definirajte strukture plaćanja. Kad saznate cijene i troškove, postavite sustav naplate i plaćanja. Razmislite o vrstama plaćanja koje možete prihvatiti, kako ćete pisati potvrde i plaćati račune.
    • Otvorite bankovni račun različit od vašeg namijenjenog vašim osobnim financijama.
    • Imajte različite kreditne linije za vaše poslovanje i za sebe.
    • Provjerite jesu li cijene i fakture transparentni kupcima i dobavljačima.



  5. Unajmite zaposlenike. Ovisno o vašim financijama i vašem početnom projektu, možda želite angažirati nekoga da vam pomogne. Kada započnete, možda ćete morati sami raditi za upravljanje kuhanjem, pripremama i uslugom za korisnike.
    • Provedite intervjue i uvjerite se da kandidati već imaju iskustva s kamionima za hranu.
    • Provjerite imaju li potencijalni zaposlenici potrebne licence, potvrde i dozvole za rad u ugostiteljstvu.



  6. Razvijte svoju marketinšku strategiju. Društvene mreže i usmena riječ ključne su komponente marketinške strategije vašeg kamiona za hranu. Povežite se sa svojim potencijalnim kupcima putem društvenih mreža i oglasa kako biste privukli veliku korisničku bazu.
    • Na kamionu naslikajte svoje ime i logotip. To će vam omogućiti da privučete potencijalne kupce.
    • Stupite u kontakt s oglasnom agencijom ili sami dizajnirajte oglase i web mjesto tako da istražite druge slične kamione za hranu. Neka vaša marka bude jednostavna, originalna i privlačna kupcima.
    • Provjerite jesu li vaši oglasi u skladu s vašom robnom markom. Upotrijebite isti kod boje koji ste koristili na svom kamionu.
    • Privucite kupce s preporukama i dobrim poslovnim odnosima.
    • Budite aktivno prisutni na društvenim mrežama poput Instagrama, Facebooka i Snapchata. Koristite ove web stranice za oglašavanje promocija i ponuda koje mogu privući kupce.
    • Razmislite o tome da li oglas bude objavljen u lokalnim novinama ili drugim lokalnim publikacijama. Oglase također možete postavljati na relevantnim web mjestima.
    • Objavite letke na javnim oglasnim pločama, koji se često nalaze u knjižnicama i pubovima.
    • Izgradite partnerstva s drugim poduzećima ili drugim kamionima za hranu. Zatražite od drugih tvrtki u blizini da vam prikažu svoje jelovnike u zamjenu za razgovor s klijentima ili stavljanje na raspolaganje njihovih posjetnica.
    • Uključite se u aktivnosti općine, jer je to dobar način za besplatno oglašavanje. Donirajte proizvode ili donirajte dobrotvornoj organizaciji koja će objaviti vaše ime.



  7. Slušajte zahtjeve kupaca Budite pažljivi na prijedloge i zahtjeve svojih kupaca. Tako ćete zadržati svoje kupce i privući nove.
    • Budite fleksibilni, ali bez promjene općeg koncepta. Na primjer, ako prodajete gurmanske cupcakes, ali smatrate da kupci guštaju jer nemaju tradicionalne okuse, napravite kompromis nudeći i tradicionalne i nove okuse.
    • Pitajte kupce što im se sviđa i zašto im se to sviđa. Rasprava s kupcima može vam donijeti puno.
    • Ugradite okvir s prijedlogom na jednu stranu vašeg kamiona i provjeravajte ga svakodnevno.



  8. Slijedite trendove u industriji. Kamioni s hranom dobivaju sve veću popularnost i važno je prilagoditi se trendovima i inovirati kako bi privukli kupce. Čitajte trgovačke časopise, razgovarajte s ostalim vlasnicima kamiona za hranu i kupujte proizvode od drugih kamiona za hranu da biste ostali informirani.